Nu numai rusii borsch și shchami se dedau, dar pregătesc și o supă delicioasă Fo Boo conform rețetei vietnameze. Feluri de mâncare similare sunt 3 tipuri:
- Cu foi de vită.
- Foca cu pești diferiți.
- Fogo - pui.
Dacă luați rețeta originală, atunci folosiți numai tăiței de orez. Dacă nu găsiți, oricine altcineva o va face. Desigur, gustul va fi oarecum diferit. Dar nu este mult mai rău. Și cei care nu sunt prea leneși, alergând în jurul supermarketurilor, vor primi cu siguranță tăiței de orez și vor întrupa rețeta originală.
Cum a ajuns reteta de supa vietnameza in zona noastra? În timpul războiului din Vietnam, mulți locuitori care fugeau și ieșeau din aceste teritorii și, bineînțeles, tratați cu noi prieteni și au împărtășit cu generozitate o rețetă pentru un fel de mâncare delicioasă. Fo din anii '60 ai secolului XX călătoresc lumea.
În Vietnam, felul de mâncare este servit în două versiuni principale: sud și nord. La sud, o varietate de ierburi înot și adăugați var. La nord, o mulțime de ceapă verde și adăugați o tăiță largă. Fiecare provincie are propria sa, o rețetă modificată.
Mulți care călătoresc compatrioții noștri, care vin în Vietnam, se bucură într-adevăr de acest fel de mâncare. Ei au observat ca un excelent simt de ierburi aromate, carne de vită minunat, tăiței delicioase, și, în plus, în rețeta originală, există carne de vită crud. Ei spun că pui pho mult inferior gustului de carne de vită.
Supa este foarte hrănitoare și în același timp lumină pentru stomac. Se mănâncă adesea în Asia, de la sud la est. În Vietnam, carnea de vită este de 2 ori mai scumpă decât carnea de porc. Prin urmare, supa este mâncat în weekend, sărbătorile, tratează oaspeților dragi. Și în zilele de lucru puteți găti mai ușor, cu pui sau pește. Rețeta este transmisă de la mamă la fiică, nepoată, nora și așa mai departe.
Pentru a face un fel de mâncare gustos, trebuie să alegeți carnea de vită potrivită. Ei spun că este mai bine să cumpere o piept. Alții susțin că bulionul fiert este obținut din carnea coapsei. Pe cine să creadă? Încercați ambele opțiuni și trageți concluziile. Supa va trebui să fie filtrată. Reteta prevede că este necesară o ceașcă. Restul grăsimii ar trebui să se răcească pe sobă, apoi să se ascundă în frigider. Pregătiți pe bază alte supă, borsch, supă sau oa doua fel de mâncare.
Conform rețetei originale, cardamomul negru se adaugă la bulion. Cu scorțișoară și hrișcă parfumată, el va da supă aroma necesară și caracteristică pentru acest gust de supă. Zahărul de zahăr este, de asemenea, aruncat aici, care oferă, de asemenea, o notă specială. Dacă acest lucru nu este găsit pe piață, înlocuiți-l cu unul obișnuit.
Unii sunt înfricoșați în panică să mănânce o carne de vită carpaccio primită special. Puteți să îmbinați puțin carnea, desigur, nu veți ști care este un adevărat gust, dar alegerea tehnologiei este a ta. Nu vă fie frică să mâncați carnea de vită. Acesta este deja sudat când este turnat cu un bulion fierbinte.
- 200 g de piept de vită;
- fidea de orez, care este localizată ca "cuib", pe fiecare placă;
- 3 limes mediu;
- 4 chili ascuțiți;
- 100 g de verdeață;
- sos de pește.
Pe bulion:
- 0,5 kg de carne de vită (carne cu os);
- 100 g de șobolani proaspeți;
- o scorțișoară parfumată cu un măr;
- 50 g de ghimbir;
- Sare și piper la gust.
Pregătirea durează 2,5 ore și produce 6 porții.
- Clătiți carnea sub apă rece. Apoi adăugați puțin lichid și adăugați toate condimentele acolo sau selectiv la gustul dumneavoastră. Vietnameză cel mai adesea carnea este marinată cu scorțișoară și hrișcă parfumată. Puneți-o într-o oală de 3 litri de apă, aprindeți-l mai întâi un foc puternic și, când fierbe, faceți unul mic. Aruncați în carne și lăsați-o să fierbe timp de 2 ore. Aveți nevoie de un bulion bogat.
- După ce carnea se pune pe supă pentru a găti, luați 200 de grame de slănină și puneți-o în congelator. Conform tehnologiei de gătit, piesa trebuie să înghețe. Aceasta este pentru tine să-l taie mai târziu subțire, ușor porționat.
- Când supa este gătit, puteți obține o bucată de carne din congelator și, așa cum a fost planificat, tăiate (aproximativ 0,3-0,5 cm) piese frumoase. Dacă vă este frică să mănâncați carne crudă, marinați-o. Pentru aceasta, trebuie să luați piper cu suc de lamaie. Așezați carnea în bucăți subțiri și lăsați-o să stea pentru o perioadă în frigider.
- Există o nuanță care primul verde se spală sub jet de apă, pentru a evita praful, murdăria și apoi clătite în pre-sare și răspândit pe o farfurie. Aici, de asemenea, puneți orezul și alte fidea. Vietnameză înșiși sunt uneori luate în loc de fidea de orez, cum ar fi spaghete. Prin urmare, nu ezitați, nu există orez - înlocuiți ordinare. Într-o provincie, supa este pregătită cu astfel de ingrediente, în cealaltă - cu alții. Deoarece vietnamezii sunt sinceri cu privire la schimbările din rețetă.
- Tăiați chiliul cât mai mic posibil. Strângeți ușor sucul de lime. Macaroane cu ierburi se afla deja pe farfurie. Apoi, așezați carnea și turnați sucul de lime deasupra. Acest lucru este, de asemenea, tocat chili. Lasati-i cateva minute sa treaca, si puteti turna fiert fierbinte fierbinte.
- Acum picură în fiecare placă 2-3 picături de sos de pește parfumat. Dacă nu vă place foarte mult pește, ulei de pește, atunci nu vă veți obișnui cu mirosul de sos de pește imediat. Pentru a transfera bine aroma bogată, încercați să adăugați 1 sau 2 picături la începutul sau la sfârșitul preparatului la orice supă. Va dura 1-2 luni. și vă veți obișnui cu mirosul său specific. Dacă vă place peștele, vă va părea gustos și parfumat.
- Fo în partea de sud a servit cu un cerc de var și o felie de chili. În Vietnam, acest fel de mâncare este pregătit ca în restaurante bine-cunoscute, iar vânzătorii vând direct pe stradă tuturor veniților dintr-o oală mare. El este foarte invigorant.
De cele mai multe ori, ordinele locale și străine comandă miso, apoi minestrone, iar foo merge la locul 3 de onoare. După ce ați gustat acest fel de mâncare, după o jumătate de oră veți simți o creștere a forței și o creștere a performanței mentale și fizice. Vietnamezii degustă această supă în orice moment al zilei, cineva la micul dejun, cineva la cină. Prin urmare, atunci când doriți să gătiți, încercați pentru prima dată - obțineți toate ingredientele și nu vă îndoiți: mergeți mai departe! Rezultatul nu te va dezamăgi. Reteta minunata. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: