Cum să gătești okroshka
Produse |
2 porții
Oua fierte de pui - 2 bucati
Cartofi fierti - 2 bucati sau 1 mare
Mezeluri fierte (sau carne fiartă) - 70 de grame
Castraveți - 1 mică sau jumătate mare
Radish - 4-5 bucăți
Ceapa - jumătate de cap
Marar și patrunjel - câteva ramuri
Pansament pentru okroshki - 400 mililitri
Cum să gătești okroshka
1. Gatiti separat cartofi, oua, coji si tocati bine.
2. Spălați castraveții, tăiați tulpina, tăiați în benzi.
3. Spălați rădăcina și tăiați bine.
4. Despuiți ceapa de pe coji și tăiați în semifabricate subțiri.
5. Mararul și patrunjelul se spală, se usucă și se taie mărunt.
6. Tăiați cârnați fierți.
7. Puneți ingredientele într-un vas mare.
8. Se toarnă oțelul de okroshka sau kefir, amestecați și lăsați produsele să se îmbibate pentru câteva minute.
2 porții de okroshka reprezintă 200 de grame de bază (legume, carne etc.) și 300 mililitri de reumplere.
Opțiuni de încărcare
pe servire
Am uitat umplerea ascuțită de la kvass la okroshke
Kvass - 200 mililitri
Mustar - 1 lingurita (puternica)
Hrean - 1 lingurita
Sare - sfert de lingurita fara diapozitive
Un pansament simplu din apă și acid citric
Apă - 200 mililitri
Acid citric - pe vârful unui cuțit sau 1/5 linguriță pe gust
Imbracaminte italiana cu iaurt
Kefir 2,5-2,7% conținut de grăsime - 100 mililitri
Apă - 100 mililitri
Condimente italiene
Sare - o lingurita de sfert
Fkusnofakty
Kvass pentru okroshki
Pentru okroshki cele mai potrivite proaspete kvass sau kvass, fierte la domiciliu. Kvas să se amestece cu produse pentru realimentare în avans pentru a avea timp să insiste kvass într-un frigider o jumătate de oră-oră.
În mod tradițional, pentru okroshki, se utilizează quass albă de secară din făină, totuși acasă este posibil să se pregătească vaporul de pâine de la pâine și să se facă pentru refacere pentru okroshki.
În cazul în care infuzat hash a cumpărat într-un magazin, trebuie să luați un „viu“ Cvas de culoare închisă, dulceață mediu și claritate, în mod ideal butoi de preparare a cafelei.
Kefir pentru okroshki
Kefir pentru orice hash adecvat, 2,5-2,7% iaurt de grăsime trebuie să fie diluat cu apă (până la gust - minerale carbonatate) într-un raport de 1: 1 și 1% grăsime iaurt nu este nevoie de a dilua.
Cum se fierbe cartofii pentru okroshki
Pentru okroshki cel mai potrivit este un cartof tânăr care nu este mare, care este gătit în întregime în uniformă timp de 20-25 minute (în funcție de soi), apoi răcit, curățat și tăiat.
Cum să fierbeți ouăle pentru okroshki
Ouăle pentru okroshki pune într-o cratiță, se toarnă ușor apă rece, se pun în foc și se fierbe timp de 10 minute după fierberea apei. Ouăle sunt fierte fierte - acest mod de gătit și este necesar atunci când se gătește okroshki. Sudate altfel ouă reduce brusc gustul okroshki.
Carne pentru okroshki
Pentru okroshki cel mai potrivit mezeluri fierte. Poate fi înlocuit și cu cârnați pre-gătite timp de 3-5 minute (în funcție de tip). Cârnații nu trebuie să gătească, dar cârnații se pot fierbe timp de 3 minute, apoi se taie în benzi subțiri.
Pentru okroshki, de asemenea, carne fiartă - carne de vită (bucătar 1-1,5 ore) sau părți de grăsime scăzut de carne de porc (bucătar 1-1,5 ore).
Mustar pentru okroshki
Pentru okroshka orice muștar, cu excepția granulației, este potrivit. granule okroshka pur și simplu nu va da claritatea sa de realimentare.
Hrean pentru okroshki
Hreanul pentru okroshki trebuie să aleagă să guste și să socotească suma pe baza hreanului "fortă".
Îmbunătățim realimentarea pentru kvass
În cazul în care pansamentul este pregătit pe kvass, 1 gălbenuș de pui poate fi măcinat în el - atunci okroshka va dobândi o densitate.
Dacă se dovedește că acidul okroshka este prea acid, este necesar să diluați pansamentul. Pentru a ajusta umplerea acidă, se recomandă adăugarea unei cantități mici de lămâie, după care este necesar să încercați pansamentul pentru gust. Este important ca acidul să fie bine combinat cu gusturi sărate și ascuțite.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: