Problema zilei este dedicată meniului slab. Vă sugerăm să gătiți cheburecii delicioși cu cartofi și ciuperci. Luând această rețetă a testului pentru o bază, cheburekii slabi pot fi pregătiți cu umpluturi diferite: cu varză, fasole, verde ...
Chebucere cu cartofi și ciuperci
Dacă doriți ca cheburecii să se dovedească a fi aerisiți, bulbucați și crocabili, și nu întindeți (cel puțin într-o stare fierbinte), trebuie să respectați cele trei reguli.
1. Aluatul pentru tăblițe trebuie rulat foarte, foarte subțire. Limita - acest lucru este atunci când începe să strălucească prin intermediul în unele locuri (în cazul în care există riscul ca cheburek sparge atunci când este prăjit, umplutura suc pierde, și din faptul că uleiul de pradă).
2. Nu regretați uleiul. Paturile nu ar trebui să se afle pe fundul unui cazan sau al unui tigaie, ci ar trebui să plutească liber.
3. Uleiul ar trebui să fie bine încălzit, dar nu arde.
ingrediente:
- 100 ml de apă,
- 0,5 linguriță. sare,
- 1 linguriță. ulei vegetal,
- 1 lingura. făină (250 ml);
- 1 lingura. piure de cartofi,
- 5-6 campioni tineri,
- ceapa,
- ulei vegetal.
Procesul de gătit:
Șampiunele se prepară în apă sărată timp de 5 minute. Adăugați ceapa în unt și adăugați ciuperci tocate. Împreună cu ciupercile, prăjiți pansamentul puțin mai mult, astfel încât ciupercile să nu aibă timp să se usuce.
Frământați aluatul abrupt. Pentru a face acest lucru, mai întâi adăugați ¾ făină.
Apoi, turnați făina rămasă, frământați intens aluatul cu mâinile.
Împărțiți-le în 6 părți și rotiți prăjiturile subțiri. În loc de făină pentru a face aluatul nu este lipit de masă și la sucitorul, folosiți ulei vegetal (pentru că făina, aderă la piesa de prelucrat să rămână în ulei în timpul prăjirii, iar din aceasta, se închide la culoare rapid și începe să gust amar).
Pune una umplutura jumătate de cerc (în mijloc), orb strâns de marginea tort, tăiați excesul de aluat, și apoi face pe marginea „coadă“.
Acum începe partea cea mai interesantă. După cum sa menționat deja mai sus, trebuie să existe o mulțime de ulei de prăjire și trebuie să fie suficient de încălzit. Verificați temperatura prin aruncarea unei mici bucăți de aluat în ulei - dacă lichidul se fierbe în jurul acestuia, puteți scădea lotul de semifabricate.
La suprafața chebucurilor acoperite cu bule de udare, acestea trebuie turnate cu ulei fierbinte din conopidă.
Din aceasta se umflă mai întâi și apoi se balonează.
Pregătiți-vă pentru sănătate!) Apropo, vreau să subliniez că bulele de pe suprafață - acesta este un punct foarte important. Acest secret mi-a fost învățat de o rudă și el a pescuit-o de la bucătari într-o cheburechnaya bună.
Faptul este că atunci când se toarnă plăcinte atunci când se prăjește cu ulei, temperatura crește brusc în interiorul lor și aerul le suflă în sus. Din această întindere a peretelui, deveniți chiar mai subțiri și mai delicate. Apoi încep să se baloneze și să obțină un efect ușor de aluat. Nu știam asta înainte și cheburecii s-au dovedit a fi prea duri. Prea gustoase, în principiu, dar cu acestea nu vor fi comparate.
Întotdeauna am întâmpinat artizani. Ce deliciu sa dovedit. Nici măcar nu poți spune că eo mâncare slabă.
Bine, Natalia!
Acesta este un apel tuturor pentru a începe să gătească cheburekov. Oamenii sunt gătite cu ceapă și mei. Și în bucătăria tătară cheburecii sunt întâmpinați cu un dovleac, ceapă. usturoi și tot felul de condimente. Chiar și cu fasole și linte. Care este domeniul de aplicare al revizuirii. Deși acum se pregătește.
Oh, nu spune, Svetlana! Cine este prietenos cu imaginația, ei au, cu siguranță, o masă variată, nu contează dacă zilele postului sau nu.
Da, da, Anyuta, ai dreptate. Avem propria noastră podgorie mare și cumpăr o delicatesă de casă din suc de struguri - Churchhela pe care o cumpăr. Și sunt nuci, puteți găti. Dar fantezia nu vizitează întotdeauna.
Ce rețetă minunată, acum în zilele postului este foarte relevantă. Însuși atât de multe ori chebureks prăjit sunt diferite, dar cu o astfel de umplere cumva nu a ghicit, dar cât de gustos va fi! Mulțumesc Anyuta!
- Turtă dulce
Pentru a vă răsfăța, pentru cei dragi sau pentru oaspeți brusc neașteptate, cu un delicios desert dulce.
Ciorchinii sunt "fața" națională a bucătăriei tradiționale rusești. Aproape fiecare familie îi place marinată.
Diete de carne de iepure în vremurile vechi a fost considerată o delicatesă a aristocraților. Acest tip de carne este considerat.
În timpul verii, o cultură de mere local apare pe piață și în rafturile supermarketurilor. Vă sugerăm să o utilizați.
Astăzi, multe gospodine pot încerca în mod independent multe rețete în bucătăria proprie. Multe.
MAXCACHE: 0,94MB / 0,09371 sec
Articole similare
-
Cartofii cu chanterelles se prăjește, se coace, se gătește într-un teren multivar, ciuperci
-
Piept cu cartofi și ciuperci - rețete pas cu pas de gătit, ciuperci
Trimiteți-le prietenilor: