Frunzele de ceai pentru ceai negru sunt recoltate din aceleași tufișuri care pentru verde și alb. dar procesul de producție este diferit. Ceaiul negru se duce cea mai lungă perioadă de fermentare, în comparație cu celelalte tipuri de ceai, dar Puer. frunze de ceai finisate de ceai negru vin în diferite forme, dar practic este un lung și subțire „fire“ maro închis aproape negru. In ceaiul negru de ceai de frunze de înaltă calitate, cu un ușor luciu strălucitor, și a terminat de sudura ceaiuri de flori cel mai înalt grad alb prezent Villi - sfaturi.
În funcție de calitatea materiilor prime produse de ceaiul negru, acesta poate fi:
- Ceai negru din frunze sau bayou - acest ceai este format din frunze mari și medii ale unui bușon de ceai, ceai negru de calitate inferioară poate consta din frunze rupte. Datorită procesului îndelungat de fermentație, culoarea băuturii finite este de la maro închis la negru. Nuanța cenușie a frunzelor de ceai poate vorbi despre depozitarea necorespunzătoare sau despre "vârsta înaintată", astfel încât sudura nu este potrivită pentru utilizare.
- Granulare de ceai negru - ceai este presat în pelete și mici frunze de ceai rupte, iar cea mai mică frunza, mai saturate culoarea devine o băutură, dar aroma inerente în ceai de frunze lungi vor fi plecat.
- Ceaiul negru pulverizat (ambalat) este un ceai fabricat din cele mai mici particule de frunze și din praful de ceai. O băutură dintr-o astfel de băutură obține foarte repede o culoare caracteristică, dar aroma este aproape absentă.
- Ceaiul negru presat (tablete, dale, cărămizi) sunt frunze de ceai, presate în forme de diferite dimensiuni. Acest ceai a fost comun în timpul perioadei sovietice, iar acum este foarte greu de găsit.
Ceaiul negru de ceai trebuie să fie puțin mai lung decât verdele 7-8 minute, culoarea ceaiului negru preparat corespunzător se obține de la aur deschis la maro roșcat. În funcție de locul de producție, precum și de tehnologia de producție, aroma și gustul pot fi foarte diferite, dar combină toate soiurile de ceai negru cu un gust rășinos și amar. Ceaiul negru poate fi, de asemenea, cu diverse aditivi aromatici.
Beneficiile și beneficiile ceaiului negru
Principalul avantaj al ceaiului negru, datorită căruia este distribuit pe scară largă în întreaga lume, este un preț relativ scăzut. Pe baza ceaiului negru al diferitelor soiuri ale firmei, producătorii amestecă diverse amestecuri de ceai, diluând soiurile mai scumpe cu cele mai puțin valoroase. După cum știm deja, ele adună materii prime de ceai din aceleași tufișuri și plantații de ceai, dar frunzele de cea mai înaltă calitate merg la producția de soiuri albe de elită. verde și alte tipuri de ceai, iar materiile prime rămase produc negru. De exemplu, pe o plantație de ceai, care colectează până la 5 kg de ceai alb de calitate superioară pe săptămână, în aceeași perioadă de timp, se produc 2 tone de ceai negru. Prin urmare, putem concluziona că partea principală a frunzelor de ceai va fi făcută din ceai negru.
Cât de util este? Ceaiul negru trece cel mai lung lanț de procesare, cu excepția ceaiului Puer. În procesul de oxidare, unii nutrienți sunt de fapt pierduți și, în comparație cu ceaiul alb și verde, ceaiul negru este mult mai îndepărtat de starea inițială. Dar, în ciuda acestui fapt, infuzia de ceai negru rămâne o băutură revigorantă și utilă.
Următorul avantaj al ceaiului negru este proprietățile sale antibacteriene. Infuzia de ceai negru neutralizează bacteriile care cauzează infecții oculare, abdominale, cutanate. Este cunoscută, de exemplu, oprirea dezvoltării conjunctivitei la copiii mici la cel mai incipient stadiu al dezvoltării, este necesară ștergerea ochilor cu discuri din vată de bumbac înmuiate într-o perfuzie abruptă de ceai negru. Este foarte util ceai negru pentru diferite infecții în cavitatea bucală. Și chiar și în ceaiul negru conține fluor - un microelement. care suprimă cariile și consolidează smalțul dinților.
Ceaiul negru conține, de asemenea, o cantitate mare de tanin - acestea sunt substanțe care contribuie la crearea unei anumite proteine. Această proteină calmează și se luptă cu procese inflamatorii în tractul digestiv. Pentru a calma destul de mult diareea pentru a bea cateva ceasca de ceai negru arzator, insista ca o astfel de bautura ar trebui sa fie de cel putin 15 minute.
În ceaiul negru conține teofilină - această substanță stimulează metabolismul. care ajută la controlul nivelului de colesterol din sânge și, de asemenea, promovează extinderea capilarelor sanguine, ceea ce îmbunătățește circulația sângelui în organism. Dacă aveți probleme cu arterialul, trebuie să beți cel puțin două cești de ceai negru pe zi. Taninurile care sunt în ceai contribuie la întărirea pereților vaselor de sânge, iar antioxidanții de ceai ajută la scăderea colestirolului care se acumulează pe pereții vaselor de sânge.
Astfel, ceaiul negru este în primul rând util pentru cei care au circulația sanguină, ceea ce duce la insuficiență cardiacă și tulburări ale ritmului cardiac. Oamenii de știință americani au efectuat cercetări privind beneficiile ceaiului negru pentru sistemul cardiovascular al organismului. În decurs de o lună, jumătate dintre pacienții cu diferite tulburări în activitatea inimii au primit 3-4 cești de ceai negru pe zi, iar cealaltă jumătate cu apă curată. La 50% dintre participanții la studiu care au băut ceai negru, până la sfârșitul experimentului în funcționarea vaselor de sânge și a inimii a existat o tendință pozitivă. Un rezultat bun pentru frunzele tufișului, fiert în apă clocotită!
Vezi și:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: