Tot nu o dată întâlnite în vânzarea de un pește mic numit șprot, pentru prețul este considerat un low-cost, de aceea este adesea cumpărat ca un tratament pentru pisici, iar în anii de colegiu slaba, ea a fost de multe ori „culminant al programului“ pe masa de vacanță slabă.
Dar șprotul poate fi de asemenea vândut cu șprot și ambele pești sunt foarte asemănătoare. De ce, se pare, același produs este vândut sub un alt nume?
Cel mai probabil, nu va fi dificil pentru un specialist să vadă diferența dintre ele. Și omul obișnuit de pe stradă va fi în dificultate, deoarece pentru acest lucru trebuie să știți: în cazul în care nu unul sau celălalt pește, și care se poate datora diferențelor de gust și nutritiv.
Mai multe despre squash
Dimensiunea obișnuită a acestui pește este de 10 cm, dar, ocazional, specimenul poate fi de aproximativ 20 cm. Speranța medie de viață a șprotului este de numai 4 ani. Acesta aparține populației comerciale populare de pește și geografia producției sale este destul de extinsă. În secolul al XIX-lea. capturile sale de la britanici au fost atât de mari încât a fost necesar să se fertilizeze terenurile agricole cu surplusuri.
Spratul este considerat un reprezentant al familiei hering și, la rândul său, este împărțit în două subspecii: șprotul și tulletul. Reprezentanții cei mai renumiți sunt:
- Caspianul.
- Baltica.
- Azov-Marea Neagră.
- Arab.
- Hamsie.
- Abrauskaya.
- Eyed.
Unele dintre aceste specii trăiesc numai în apă sărată, iar altele se pot adapta și la apa proaspătă. Există o opinie că îi datorează numele la scări mici situate pe abdomen. Fiecare dintre aceste scale este similară formei cu chila navei, acestea fiind necesare pentru o rafinare mai bună. În apă, ei trăiesc în jamburi, deoarece acest mod de viață le garantează o supraviețuire mai mare, iar alimentele sunt alcătuite din plancton.
Pe rafturi l-am văzut sărată, afumată, proaspăt înghețată și conservată. În șprot sunt multe substanțe utile pentru organism, și mai multe dintre ele sunt conținute în oase, aripioare și scale. Cu toate acestea, multe gospodine nu-i place să o gătească datorită unui miros specific, care poate fi îndepărtat cu o soluție de oțet, sare și apă.
Cei reprezentanți ai heringilor sunt numiți tulka
Sprot, care este extras din Marea Caspică, Marea Neagră și Marea Azov și Volga și Don poate fi numit prot. Acum, unii experți pun la îndoială realitatea acestor subspecii și explică acest lucru prin particularitățile dialectelor.
Reprezentanții care locuiesc în Marea Caspică sunt puțin mai mari decât Marea Neagră. Cele mai mari exemplare ating doar 15 cm, iar femelele cresc mai repede și sunt întotdeauna mai mari decât bărbații. Ei trăiesc în apă sărată, adesea se duc la apă proaspătă, iar unele specii devin apă dulce. Asemenea specii trăiesc în râuri pe tot parcursul anului, conduc un mod gregar de viață.
Ele devin o mâncare preferată pentru basul carnivor cu biban, iar pescarii locali îl folosesc ca pe o momeală a unui pește mai mare. Există o creștere stabilă a populației tulka, în ciuda volumelor mari de capturi industriale. O parte din această captură merge la producția de făină osoasă, restul fiind vândut populației în formă de afumat, sărat și congelat.
Ce este comun între șprot și tulka și diferențele dintre ele
Ambele specii sunt reprezentate de familia hering și fac parte din speciile comerciale de pește. Rusia, Ucraina, Bulgaria, precum și alte țări sunt incluse în lista producătorilor mari de pește.
Specialiștii au decis să combine două subspecii familiei heringului, șprotul și tulka, într-o singură specie. Captura în lume pentru un an este de aproximativ 250 000 de tone de pește timp de un an. Se întâmplă în Marea Baltică, Caspică, Marea Neagră, Marea Azov, Marea Mediterană și, de asemenea, în Oceanul Atlantic de Nord. Dar tuturor acestor specii este considerată a fi că trăiește în șprotul Caspică în regiunea Mării Azov-Negre, precum și în unele râuri de apă dulce. Prin urmare, în vânzare puteți găsi tulk Caspic sau Marea Neagră. Uneori, în unele regiuni, același pește poate fi vândut ca șprot.
O parte din captură merge pentru prelucrare în făină de oase, restul este vândut. puteți cumpăra pește proaspăt congelat și gata pentru consum în supermarketuri și piețe șprot și șprot: afumate, sărate și conservate.
Conform gustului, șprotul de la Tulka nu este aproape deloc diferit, iar mâncarea este considerată utilă organismului la orice vârstă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: