Web ses - info portal

În mod tradițional, sushi japonez este preparat din pește crud sau ușor tratat termic. Această tradiție a fost introdusă de bucătarul japonez Yoei Hanai din secolul al XIX-lea, când a decis să abandoneze complet peștele de marinat pentru sushi.

Ca orice alt fel de mâncare, preparat din produse proteinice crude sau ușor prelucrate, sushi sunt feluri de mâncare perisabile. Termenul de valabilitate a terenului proaspăt pregătit nu poate depăși mai multe ore, astfel încât cel mai sigur mod de a le folosi este să mănânce sushi imediat după gătit.

Cu termen lung sau care nu sunt stocate în mod corespunzător ingrediente sushi, sunt teren de reproducție excelent pentru dezvoltarea de microorganisme care pot provoca o serie de boli ale tractului gastro-intestinal.

pește crud sau ușor prăjite în sushi - este o sursă potențială de viermi (gălbează, hookworm, teniei larg), care poate duce la o serie de infecții helmintice. Având în vedere pericolul de helmintiaze, peștii de mare sunt utilizați în mod tradițional pentru sushi, care este mai puțin afectat de helminți.

Căile existente de protecție împotriva paraziților de pește: sărarea, fumatul și tratamentul termic al peștilor - sunt inacceptabile pentru pregătirea materiilor prime pentru prepararea sushiului.

Din cauza complexității livrării de pește proaspăt pentru sushi pe un rețete tradiționale japoneze în orașe situate departe de mare, pot fi găsite, de exemplu, în meniul de sushi Irkutsk, o varietate de sushi, preparate cu afumate, sărate sau în prealabil tratat termic de pește, care este destul de rezonabil .

În plus, opinia pe scară largă că sosurile, aplicate pe pământ, rezolvă problema helminților - nu este adevărat.

Adesea, în rețeta terenului folosit frunzele de alge marine zdrobite și uscate, asemănătoare cu o hârtie subțire verde - nori.

Se știe că toate algele marine sunt bogate în iod, fier, calciu, fosfor, vitaminele A, D și B12. Asociatia Nutritionistii din Australia, spune ca mananca sushi cu nori in cantitati excesive, poate avea efecte adverse asupra glandei tiroide și gurmanzii cauza hipertiroidie din cauza excesului de iod în nori. Un sushi nori (rolă) poate cuprinde până la 90 mg, în timp ce necesarul zilnic de iod pentru un adult este considerat a fi doar 150 g.

Mulți au privit ca niște personaje, pentru a se alătura culturii orientale, a alerga stufos bețișoare de chasi, a încerca să lovească o bucată de sushi în gură.

Și în timp ce eticheta japoneza, multe tipuri de sushi sunt consumate pe mâini, adică să ia pământul cu mâinile și pur și simplu le-a pus în gură pentru mestecat în continuare și înghițire.

Prin urmare, japonezii sunt foarte distractiv, ma uit la aceste personaje, cu un aspect inteligent pe fața lui, încercând în zadar să arunce bețe sushi in gura, chiar fără să știe că este un miracol al artei culinare japoneze poate lua pur și simplu mâinile și nu te chinui, riscând să poke bastoane ochi.

Articole similare

• Astrologii au sugerat cum să își îmbunătățească viața cu mașinile de tuns, un portal de informare

• Articole - portal informațional-informare stomatologie despre stomatologie, copii și adulți

• Botulismul - ce este în ce produse sunt conținute, comandantul portalului de informații

Trimiteți-le prietenilor: