Ne iubim sucurile, dar de multe ori ne îndoim că ele sunt naturale.
"Argumente și fapte" a decis să verifice calitatea sucurilor de mere vândute la Moscova. Și laboratorul de testare al ANO Soyuzexpertiza a ajutat acest lucru.
Suntem europeni?
a reprezentat doar 5 litri de suc. Apoi, piața a crescut activ, producția internă a crescut cu aproximativ 15% anual. Acum suntem al patrulea după SUA, Germania și China. Cu toate acestea, avem o specificitate: de două ori și jumătate mai multe sanse de suc bem nectar - 67%, față de 24% pentru băuturi din fructe reprezintă 3% și suc de băuturi - 6%. În Europa, sucurile sunt mai populare decât nectarurile, dar băuturile care conțin suc sunt mai susceptibile de a bea. "
„Anul viitor marchează 20 de ani de la lansarea primului suc modern, în cutii de carton, - spune Dmitri Makarkin, directorul de calitate al SA“ WBD băuturi“. "Sa întâmplat la una din fabricile noastre și băutura a fost absolut nouă
pentru Rusia. Spre deosebire de sucurile vechi, producția sa este foarte tehnologică, totul se întâmplă într-un sistem închis, iar produsul nu contactează persoana de la bun început la ambalajul său. Aceasta este o garanție a siguranței. Întregul proces de producție este controlat. "
Ca o pasăre Phoenix?
O mare parte din producția de sucuri interne - sucuri restaurate. Acestea sunt fabricate din suc natural concentrat, returnându-i cantitatea de apă care a fost eliminată.
În Rusia, practic nu există materii prime pentru producția de sucuri, cu excepția merelor și a unor fructe și legume. Dar, de asemenea, pentru "mere în pachet", în parte ia suc de concentrat importate. Pentru a produce concentrate domestice, sunt necesare cantități mari de mere de calitate standard, ale cărui sisteme de cultivare, dezvoltate în anii anteriori, necesită modernizare. Unii producători ruși au făcut deja primii pași în această direcție.
„Întregul suc de mere vom face numai pe materii prime proprii, pentru că avem grădini, care cresc de aproape 5 milioane de meri din 64 de soiuri diferite, - spune Inna Huseynov, primul vice-presedinte al operațiunilor de NPG“ grădini Pridonya“. - Sucul este fabricat din două tipuri: reconstituit - din sucul său concentrat de mere și prin presare directă - din mere de clasa I și superioară. Astfel de fructe sunt de asemenea vândute spre vânzare în supermarketuri. "
Potrivit lui Dmitry Makarkin, Wimm-Bill-Dann cumpără fructe de pasiune, piersici, ananas și alte fructe exotice în străinătate. În plus față de sucuri de fructe și nectaruri, compania produce și sucuri de legume, cu toate că acestea nu sunt la fel de populare în Rusia ca și în Occident, iar gama lor nu este atât de bogat. Și ne bucurăm și de sucurile de roșii.
Totul este sub control
"Am testat sucurile pentru siguranță și naturalitate", spune Marina Tserenina, șeful laboratorului de testare al ANO Soyuzexpertiza. - Toate probele îndeplinesc cerințele standardelor naționale
- GOST. Deși mai devreme în practica noastră ne-am întâlnit cu falsificări. De exemplu, atunci când în unele sucuri de fructe și fructe de padure adăugat coloranți sintetici sau naturali din bumbac, struguri, sfecla. O mulțime de abuzuri pe care le-am găsit în sucurile furnizate armatei prin licitație. Dar pot spune: în probele furnizate, toți acești indicatori au fost normali și nu există coloranți sintetici și conservanți în ele. "
Acum majoritatea producătorilor de sucuri monitorizează strict calitatea produselor lor. Întregul lanț tehnologic, de la livrarea materiilor prime către instalație până la producția de pachete de sucuri ambalate, este controlat de specialiști cu înaltă calificare și echipament modern de control.
În tabel - indicatorii care vorbesc despre calitatea sucului: minim
Oximetilfurfuralul (OMF) este o substanță ușor formată în produsele alimentare din zaharuri naturale într-un mediu acid. Cantitatea sa crește odată cu încălzirea și depozitarea prelungită în condiții inadecvate
EXPERTIZA JUCĂRII APPLE
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: