Dacă zahărul este natural, de ce este dăunător? Care este răul zahărului pentru corpul uman și cum să-l eviți?
Acest cuvânt dulce "zahăr" ... Nisip alb de zăpadă, un kilogram din care a fost evaluat în aur cu numai 100 de ani în urmă. O substanță fără de care nu este posibil să se pregătească un singur produs de cofetărie. În ultimele decenii, consumul zilnic de zahăr a devenit atât de natural pentru noi încât pur și simplu nu ne putem imagina viața fără ea.
Este necesar zahărul pentru organism și în ce cantități poți să consumi zahăr fără a dăuna grav sănătății tale? 50-60 de grame reprezintă nevoia umană de zahăr pe zi. Acestea sunt aproximativ 2 linguri de zahăr granulat (cu un diapozitiv). Potrivit statisticilor, o persoană modernă consumă în ziua 190-200 grame de zahăr. Acest lucru este foarte mult!
Este drăguț să aveți cafea dulce cu un ciocolată în fiecare zi. Și în plus față de acest lucru în timpul zilei, bucurați-vă de Coca-Cola, și pentru desert să mănânce un tort delicios. Folosirea acestor produse, la prima vedere, a produselor inofensive poate fi echivalentă în condiții de siguranță cu consumul de 40 sau mai multe lingurițe de zahăr pe zi. Și așa vom consuma imperceptibil aproximativ 50 kg de zahăr pe an. Și un dinte dulce poate mânca chiar și jumătate de kilogram de zahăr zilnic.
Dar să încercăm să ne dăm seama dacă zahărul este într-adevăr atât de inofensiv pentru corpul nostru și poate fi consumat fără restricții? Care este răul zahărului?
Ce este zahărul?
Dacă luăm în considerare valoarea nutritivă a zahărului, atunci în 100 de gr. conține 0,02 grame. apă, proteină 0 gr. grăsime 0 gr. și carbohidrați 99,98 gr.
Afectarea zahărului. Care sunt consecințele pentru organism
Acum, să vedem cum zahărul afectează corpul uman și ce poate duce la utilizarea nelimitată a acestuia.
Pentru funcționarea normală, corpul uman are nevoie de energie. Organismul își completează rezervele de energie în detrimentul carbohidraților. Ca urmare a defalcării, carbohidrații furnizează rapid energie celulelor care au nevoie de "reîncărcare". Deoarece zahărul după consumare este absorbit instantaneu în sânge, acesta este capabil să livreze energie celulelor mult mai repede decât alți carbohidrați.
În procesul de aprovizionare cu energie a organismului, este implicat un hormon de insulină, care asigură alimentarea cu energie a celulelor. Acest hormon este produs de pancreas.
Dar, pe lângă zahăr, în dieta zilnică include și proteinele și grăsimile, care împreună cu carbohidrații oferă organismului și energia necesară. Acest lucru duce la un exces de energie, un nivel constant de zahăr din sânge și cu un nivel ridicat de insulină.
Ce înseamnă zahăr în sânge? Impactul negativ al zahărului asupra celulelor umane este bine cunoscut. Utilizarea zilnică și nelimitată a dulciurilor poate duce ulterior la faptul că celulele vor înceta să reacționeze la acțiunea insulinei hormonale. Și astfel, zahărul devine cauza dezvoltării diabetului de tip 2.
Oamenii de știință de la Universitatea din California din Statele Unite au demonstrat efectul dăunător al zahărului asupra creierului uman. Aceasta a fost precedată de o serie de experimente pe șobolani de laborator. Pe parcursul a șase săptămâni, un șobolan a primit apă pură și 15% din îndulcitor a fost adăugată în apa unui alt șobolan. Oamenii de știință spun că o astfel de cantitate de îndulcitor este echivalentă cu utilizarea zilnică de sifon dulce. După aceasta, fiecare șobolan a fost plasat individual pe o suprafață plană cu 17 găuri, dintre care unul a condus la nurca lui. Un șobolan perfect sănătos avea doar 10 secunde să găsească nurca. Acesta este considerat un indicator normal. Și șobolanul, care a băut apă cu un îndulcitor, a durat 3,5 minute pentru a-și găsi casa. Oamenii de știință spun că o persoană se poate confrunta cu o problemă similară. Iubitorii de zahăr își distrug literalmente creierul.
Consumul excesiv de zahăr poate duce, de asemenea, la consecințe ușor diferite. Corpul nostru este astfel aranjat încât, în prezența unui exces constant al hormonului din sânge, de exemplu, prin administrarea de insulină sub formă de medicamente, corpul își reduce producția la minimum sau se oprește deloc. Și acest lucru duce la o lipsă de insulină și la dezvoltarea diabetului de tip 1.
Datorită utilizării regulate a zahărului într-o persoană, se dezvoltă un fel de dependență narcotică. Cum se întâmplă acest lucru? Faptul este că dulce stimulează producerea așa-numitului hormon de fertilitate al serotoninei. Această substanță cauzează o persoană euforie și suprimă stările depresive. După ce mănâncă bomboane sau prăjituri, zahărul intra imediat în sânge. Acest lucru determină sentimente de energie și de stimulare a energiei. O viață modernă, plină de stres psihologic, drepturi de podsazhivaet la "acul de zahăr."
Cum pot neutraliza zahărul din organism? De ce să neutralizeze zahărul?
Apa normală va ajuta la neutralizarea zahărului. Bea un pahar de apă curată după ce ați luat alimente dulci la intervale de 30-40 de minute.
Exercitiile fizice ajuta, de asemenea, sa scapa corpul de carbohidrati in exces.
Acidul gras Omega 3, conținut în pește de mare, ulei de pește, nuci, semințe de in și mustar, ajută la neutralizarea efectelor nocive ale zahărului asupra creierului uman.
Zahărul este cauza obezității
Consumul necontrolat de zahăr este una din cauzele obezității. Împreună cu zahărul, consumăm zilnic un număr mare de calorii. Consumând doar o jumătate de litru de băutură dulce pe zi poate duce la o creștere a greutății cu 6-7 kilograme pe an. Zaharul produce atat de multa energie ca proteinele si jumatate din grasimi. Deci, de ce zahărul provoacă creștere în greutate?
Problema constă, în primul rând, în efectul său specific asupra metabolismului. Toți carbohidrații din procesul de digestie sunt transformați în glucoză. Diferența constă în viteza digestiei lor. Zaharul, mierea, dulciurile, pâinea sunt digerate foarte repede. După utilizarea lor, nivelul glicemiei crește semnificativ. Și acesta este semnalul principal pentru producerea de insulină - un hormon responsabil pentru transportarea excesului de glucoză în celulă și reducerea nivelului său în sânge. Insulina este un hormon important pentru creșterea țesutului adipos. Sub influența sa, celulele grase cresc intensiv și protejează violent magazinele lor.
De zi cu zi alimente dulci alimentare, noi nu cred chiar cu privire la faptul că, în 100 de grame de zahăr conține 400 de calorii, dintre care majoritatea corpului, pur și simplu nu are nevoie, pentru că are nevoie de calorii cu mult sub ceea ce consumăm în fiecare zi. Prin urmare, zahăr suplimentar primit de către organism sub acțiunea insulinei depozitată sub formă de grăsime în cavitatea abdominală și pentru piele, ceea ce duce la efecte negative asupra excesului de greutate și a sistemelor organismului cardiovasculare și alte.
Din studiile nutritionistilor sa constatat ca peste 70% din persoanele care se ocupa de problema excesului de greutate, mananca mai mult de 60 de grame. zahăr pe zi, adică aproximativ 12 lingurițe (băuturi dulci, cafea dulce sau ceai). Mai mult de jumătate dintre aceștia nu cunosc efectele potențial dăunătoare ale acestor fluide asupra organismului.
Răul de zahăr este și mai grav atunci când este utilizat împreună cu grăsimea, de exemplu, ca o cremă de grăsime în prăjituri și produse de patiserie sau ciocolată. Intrat în organism, grăsimea este depusă în întregime în stratul de grăsime subcutanat sau pe organele interne, deoarece organismul este mult mai ușor și mai rapid pentru a obține energie în detrimentul zahărului, dizolvat în grăsimi din produsele de cofetărie populare. Și, la rândul său, provoacă dezvoltarea unui număr de boli.
Influența zahărului asupra dinților are și un efect negativ. Prin urmare, vizitatorii dulci frecvente la birourile stomatologice sau clinici. De obicei ne pensăm dinții de două ori pe zi. Dar după mese, inclusiv dulciuri, în timpul zilei, cel mai adesea nu ne curățăm dinții. Restul zahărului dinților stimulează procesul de fermentație, ceea ce duce la deteriorarea smalțului și la dezvoltarea cariilor.
De ce suntem atât de dependenți de dulce?
Faptul că zahărul este printre primele produse care intră în corpul unui copil imediat după naștere. Laptele matern conține lactoză, adică dizaharidă, care conține două tipuri de zaharuri simple, glucoză și galactoză. Copilul, folosind laptele mamei sale, se simte calm și pacificator, iar aceste senzații plăcute, la rândul lor, sunt amânate în subconștient.
Și acum să încercăm să ne dăm seama dacă este posibil să se limiteze consumul de zahăr și să se evite consecințele nocive enumerate?
Consultantul clinicii de nutriție dietetică din Cracovia Carolina consideră că eliminarea băuturilor zaharoase din dietă este unul dintre cele mai importante elemente ale pierderii în greutate. Când pacientul își dă seama de daunele cauzate de zahăr și înțelege că un pahar de Coca-Cola conține mai mult de 5 lingurițe de zahăr, băutura favorită este înlocuită foarte repede cu apă minerală. Uneori, acest lucru este suficient pentru a observa schimbări pozitive în structura și masa corpului.
Potențialele amenințări sunt nu numai băuturile dulci, ci și sucurile de fructe, care sunt o sursă concentrată de zaharoză și fructoză. Pentru mulți, sucurile de fructe sunt considerate doar ca o sursă de vitamine și minerale. Doar câțiva înțeleg că consumă foarte multe doze de zahăr concentrat sub formă de zaharoză și fructoză. Nu este nevoie să eliminați complet sucurile de fructe, dar consumul lor ar trebui să fie sub control fiabil. Nu puteți mânca mai mult de un pahar de suc de fructe pe zi (gătit cu propriile mâini).
Și dacă nu mâncați deloc zahărul?
Medicamentele pe care le folosim sau diverse suplimente alimentare nu fac excepție.
Nici măcar iubitorii de zahăr nu o pot evita complet. Limitarea consumului la un nivel minim, încă mai folosim câteva lingurițe pe zi.
Sunt produsele "ușoare" utile pentru sănătate?
Producătorii de alimente, care doresc să reducă la minimum prezența zahărului și a caloriilor din alimente, adaugă din ce în ce mai mult fructoză la acestea. Este cu siguranță mai dulce decât sucroza, astfel încât să puteți limita cantitatea și, prin urmare, livrarea de energie în plus. În acest sens, produsele care îl conțin, îl puteți numi cu ușurință "plămânii".
Deși fructoza nu provoacă o creștere intensă a nivelurilor de insulină din sânge, există alte deficiențe grave. Studiile efectuate pe animale arată o legătură directă consum ridicat de fructoză cu dezvoltarea rezistenței la insulină, nivelurile crescute de insulină, intoleranța la glucoză și hipertensiune. Observațiile anterioare arată că creșterea semnificativă înregistrată în prezent a consumului de fructoză duce la o serie de boli periculoase (obezitate, diabet, ateroscleroză).
Deci tot ceea ce indică faptul că natura nu poate fi înșelată, iar omul a făcut din nou o greșeală destul de semnificativă.
Cum să înlocuiți zahărul?
Există un zahăr inofensiv? Din păcate, nu. Orice înlocuitori de zahăr au un efect negativ asupra corpului uman.
Având în vedere toate cele de mai sus, singura modalitate de a evita toate consecințele negative ale consumului de zahăr este eliminarea completă a acestuia din dieta zilnică.
Dar, așa cum zahărul găsit în cantități mici în acele produse care nu se referă la produse de cofetărie, iar noi nu le putem numi dulce, consumul de astfel de alimente cu moderatie nu va duce la un exces de zahăr în sânge.
De asemenea, nu uitați de o activitate fizică suficientă. Cel puțin zilnic pentru a face plimbări cu aer curat sau chiar mai bine pentru a face un fel de sport. care iti place.
Și din produsele de cofetărie este mai bine să le refuzați complet și să le înlocuiți cu fructe plăcute, fructe uscate și miere. Și în acest caz, ar trebui să ne amintim că totul este bun în moderare. Oamenii care nu pot trăi fără dulce și fructele acestea nu sunt suficiente pentru a limita dependența lor sau chiar să abandoneze aceasta poate ajuta un scurt preparate de primire care conțin crom (Cr lat. Chromium).
De regulă, acest element este conținut în aditivii biologic activi și în alte preparate care pot fi cumpărate în mod liber în orice farmacie. Printre produsele alimentare care conțin crom, fructe de mare, cereale, ciuperci și carne. Folosirea moderată a cromului ajută la suprimarea dorințelor pentru dulciuri, dar înainte de a le folosi, nu va fi superfluă consultarea unui medic.
Ce se întâmplă dacă nu aveți zahăr? Nu mai consumați zahăr, excludeți din dietă o listă impresionantă de alimente dăunătoare. Ca rezultat, greutatea ta va reveni treptat la normal, precum și îmbunătățirea stării pielii.
Da, zahărul distruge colagenul, ceea ce duce la pierderea elasticității pielii, a ridurilor. În plus, zahărul are un efect negativ asupra stării dinților și, în plus, consumul excesiv de zahăr reduce viziunea. Nu m-am limitat niciodată să mănânc dulciuri, pentru că, prin natura mea, nu câștig în greutate. Dar pentru ziua de azi am:
1. Celulita groaznica.
2. purtarea unui obiectiv.
3. Dinți foarte răi.
4. ridurile timpurii.
Ie este tot din cauza zahărului?
Mama spune că toate astea sunt nonsens, zahărul nu are nimic de a face cu genetică, o vei obține.
Crezi în asta? Știai despre asta? Limitați-vă la dulce? Există oameni care au abandonat complet zahărul? Care sunt consecințele, deoarece glucoza este, de asemenea, necesară pentru corpul nostru?
Dinții sunt răi, deoarece zahărul scade calciul din corp!
Pentru a asimila zahărul rafinat în corpul uman, se consumă o cantitate imensă de calciu, ceea ce promovează spălarea calciului din țesutul osos. Aceasta poate duce la apariția unei boli cum ar fi osteoporoza, adică probabilitatea creșterii fracturilor osoase.
Zahărul provoacă daune semnificative la smalțul dintelui și este un fapt dovedit, de aceea noi toți de la părinți din copilărie sunt speriat, spunând, „Vei avea o mulțime de dulce, vei primi bolnav și cad dinții“!
Informații foarte utile și de calitate.
Da, zahărul este într-adevăr un dăunător puternic în organism. În ultimii ani, am urmărit cercetarea unor medici precum Human, Furman, Oz și mulți alți specialiști în domeniul alimentației sănătoase.
Sunt oponenți puternici ai zaharurilor artificiale și rafinate. Ei scriu o mulțime de cărți despre o alimentație sănătoasă și o pierdere în greutate sănătoasă.
Încercați să le înlocuiți cu produse naturale: fructe, fructe de pădure, date și alte fructe uscate. Rata zilnică de zahăr = 25 de grame și deseori o depășim doar pentru că nu luăm în considerare tot ce mâncăm într-o zi.
Tatiana Malakhova spune:
Căutam un articol ușor de înțeles despre daunele aduse de zahăr pentru utilizatorii site-ului meu - iată-i aici, mulțumesc. Deși s-ar putea adăuga ceva despre efectul negativ al sucrozei asupra organismului și despre distrugerea letală a metabolismului ...
Pentru Rimma S. - Răspund la întrebarea dacă există oameni care nu mănâncă deloc zahăr. Există astfel, de exemplu, I. La vârsta de 10 ani, medicul mi-a spus „trebuie să mănânce mai puțin dulce“ - din acea zi (! Un copil) am baut ceai fara zahar, bine, mai târziu nu se adaugă zahăr ori de câte ori este acceptat pentru a adăuga - la fructe de pădure, brânză de vaci și așa mai departe. Desigur, eu nu mănânc gem, nu-mi iau gura în gură - nu-mi place. Soda dulce nu bea, nici sucuri ambalate. Și ea și-a crescut fiica, iar acum ea o repetă copiilor ei.
Pot spune că pielea mea nu este rezistentă la vârstă, nu există nici o încrețire pe față - cred că rolul renunțării la zahăr este evident. Nu am suferit niciodată de dureri de cap, nu a existat carii, nu există nici un risc de vârstă pentru osteoporoză (pentru informație, am deja peste 60 de ani). Mă simt sănătos, nu iau nici un medicament.
Despre glucoză, care se presupune că este necesară pentru organism și, în special, pentru creier. Desigur, ai nevoie, dar organismul poate sintetiza glucoza din orice carbohidrati si chiar din proteine si grasimi - altfel nu poate fi. Numai dacă hrăniți organismul cu zahăr, acesta nu trimite grăsimi la cuptor - pentru că nu este nevoie. Același lucru este valabil și pentru fructoză și chiar pentru amidon - o componentă a produselor din făină.
Cu toate minunățiile fructoză: de obicei, nu este convertit la glucoză și trigliceride, și apoi - în grăsime ... Cui ii pasa de a se îngropa în această problemă - pe site-ul meu au o mulțime de materiale interesante.
În general, concluzia este simplă: tot ceea ce are un gust dulce, vă otrăvește viața și o scurtează. Cumva ...
Multumesc pentru articol! Aș vrea să adaug că dacă o persoană face sport și consumă multe calorii, atunci pentru dieta și 100 de grame de zahăr ar putea fi norma. Și dacă o persoană conduce un stil de viață predominant sedentar, atunci chiar 60% din normă va servi un serviciu rău la talie.
Gravitatea articolului este redusă la nimic prin sfatul cel mai stupid de înlocuire a zahărului cu miere. Mierea este chiar mai dăunătoare decât zahărul din cauza cercetării științifice. conține o cantitate uriașă de fructoză și zaharuri
Pentru a depăși dorința de dulce, aveți nevoie de un mic dejun bogat în proteine. Dacă nu mâncați micul dejun, corpul va necesita energia necesară sub formă de dulciuri. Încercați să mâncați un minim de 1 ou de mic dejun și veți fi surprinși să observați că nu vă place foarte mult dulciurile. Și în timpul zilei, încercați să consumați produse secundare. Se verifică pe sine!
Pentru a depăși dorința de dulce, aveți nevoie de un mic dejun bogat în proteine. Altfel, organismul cere această energie sub formă de dulce. Încercați să mâncați cel puțin 1 ou pentru micul dejun și pofta de dulciuri va dispărea de la sine. Și în timpul zilei încercați să mâncați alimente cu proteine. Se verifică pe sine!
Trimiteți-le prietenilor: