- - aluat pentru gödz - 25 buc;
- - 200 g carne tocată din carne de porc și carne de vită;
- - Varza chineza - 3 frunze;
- - bec de dimensiuni mici;
- - ceapa verde - o bucata mica;
- - rădăcină de ghimbir - 1,5 cm;
- - 2 catei de usturoi;
- - sos de soia - 2 linguri;
- - stridii de sosuri - o lingurita;
- - sake - 1 lingură;
- - un vârf de zahăr;
- - piper negru la gust;
- - ulei de susan pentru prăjire;
- - făină pentru pulbere.
- Pentru sos:
- - 3 linguri de sos de orez și soia;
- - o lingurita de ulei de susan inchis.
Curățați ghimbirul și usturoiul, frecați cu o răzătoare mică. Ceapa si ceapa verde se toaca fin, se toaca varza chineza, apoi tocata.
Într-un castron mare, amestecați carnea tocată cu zahăr, sos de soia, sake, sos de stridii, usturoi și ghimbir. Pentru gust, sezon cu piper negru. Se adaugă varză și ambele tipuri de ceapă, se amestecă cu grijă ingredientele astfel încât umplutura să fie cât mai omogenă. Închideți vasul cu un film, scoateți bomboanele din frigider timp de 30 de minute.
Presăriți suprafața de lucru cu făină. În palmă am pus un cerc de aluat pentru gedza, în mijloc am întins o lingură de umplutură. Ungeți marginile aluatului cu apă și lacrimă, formând pliuri astfel încât geda nu este numai delicioasă, ci și frumoasă. Găluște japoneze terminate pe care le punem pe suprafața turnată din făină.
Tigaia de prăjire cu înveliș neaderent este unsată cu ulei de susan și încălzită la foc mediu. Am răspândit goji. După 30 de secunde, turnați apă fierbinte în tigaie, astfel încât să închidă jumătatea geyserului, închideți imediat tigaia cu un capac. După 5-6 minute, scoateți capacul, dacă lichidul este lăsat, lăsați-l să se evapore. Turnați branhiile cu o lingură de ulei de susan, închideți capacul și lăsați-l în foc timp de încă 1-2 minute, astfel încât să se formeze o crustă roșie pe găluște.
Se amestecă ingredientele pentru sos. Servim gödza pe masă în formă fiartă cu sos.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: