Alegerea echipamentului pentru un restaurant, bar sau cafenea, magazin fierbinte

Cum de a alege un profesionist de comercializare și echipamente alimentare?

Pentru a alege independent echipamentul necesar, trebuie să urmați, pe baza următoarelor criterii:

1. 1) Proiectul instituției. Ce echipament pentru a alege depinde în mare măsură de ceea ce aveți de gând să deschideți. Dacă aceasta este o mică cafenea sezonieră sau un punct de alimentare temporar pentru o unitate staționară, merită să alegeți echipament ieftin, cu o perioadă limitată de timp. Pentru restaurante, cafenele, pizzerii cumpărarea de echipamente mai scumpe, care este garantat să lucreze timp de cel puțin zece ani. Proprietarii de unități de primă și complexe de restaurante preferă echipamente costisitoare cu o durată lungă de viață (până la 30 de ani).
   
2. 2) Meniu și conceptul instituției. La deschiderea unei noi instituții, este mai bine să se ocupe de selecția echipamentului, având deja dezvoltat conceptul instituției și meniul acesteia. Deci, veți putea evita costurile suplimentare pentru achiziții inutile. Conceptul și meniul vă vor oferi o înțelegere clară a ceea ce trebuie să cumpărați: pentru bar - module de bar diferite, echipamente pentru prepararea de cocktailuri, cafea; pentru pizzeria - toate tipurile de echipamente termice și electromecanice. prese pentru pizza, aluaturi de aluat și tp; pentru echipamentele de brutărie - panificație. Încovoiate. mixere planetare. Astfel, după ce ați definit meniul și conceptul, veți ști deja exact ce veți avea nevoie și ce puteți și refuzați.
   
3. 3) Zona și capacitatea camerei. Se întâmplă, de asemenea, că compoziția meniului și, în consecință, alegerea echipamentului, trebuie să facă față în funcție de parametrii camerei. În acest caz, trebuie să vă ajustați planurile: să alegeți echipamente de anumite dimensiuni și caracteristici, să schimbați orientarea bucătăriei și, uneori, chiar formatul instituției dvs.
   
4. 4) Bugetul. Astăzi, piața comerțului profesional și a echipamentelor alimentare este reprezentată de un mare sortiment de producători străini și ruși. Alegerea acestui sau acelui model trebuie să fie ghidată de bugetul dvs. Înainte de a cumpăra un bu, merită acordată atenție prezenței tuturor pieselor și pieselor mici (pixuri, elemente de fixare, suporturi etc.), iar echipamentul nou nu trebuie să aibă defecte.
   

Articole similare

• Echipament profesional de bucătărie pentru cafenele, restaurante, cantine și baruri cum să alegi, unde

• Echipamente pentru restaurante, cafenele și baruri pe care trebuie să le echipați și cum să alegeți

• Seturi și echipamente pentru asamblarea cerului înstelat, vânzarea de fibre optice

Trimiteți-le prietenilor: