Produse critice compuse
Luați o plantă de orez predispusă să atragă arsen din sol și apă și să-l acumuleze. Un semimetal toxic se găsește în natură, dar poate pătrunde și în produsele alimentare din cauza contaminării. Metalul greu de cadmiu intră în mod natural în culturi, deși într-o mică concentrație. Arsenul anorganic este carcinogen, adică poate provoca cancer. Același lucru se aplică în cazul acrilamidei, formată în produse din carbohidrați sub influența temperaturilor ridicate (frită de cartofi, napolitane de orez etc.). Cadmiul devine nociv pentru rinichi și sub formă de inhalare devine cancerigen pentru organism.
De asemenea, pentru acrilamidă nu există nici o indicație în ceea ce privește limita superioară a prezenței sale în produse sau doza de toleranță a acesteia de către organism. Dar această substanță este atât de dăunătoare încât ar trebui să fie redusă în mod deliberat - cartofi mai puțin prăjiți, pâini crocante, napolitane de orez, cupcakes etc. Îmi aduc aminte că una dintre asistente a mâncat conștient, ca niște capete arse de pâine albă în prăjitor și nu a vrut să audă despre rău.
Cadmiul este mai periculos decât cel imaginat?
Același lucru este valabil și pentru conținutul de mercur din produsele marine, cum ar fi peștele. Compușii organici ai clorului ca dioxine vin în corpul nostru aproape exclusiv prin utilizarea de produse de origine animală grasă.
Vreau să recunosc că am cumpărat mai multe produse pentru mult timp numai în magazinele de alimente ecologice, pentru că nu am propria mea grădină și locuiesc în centrul orașului. Cartofii ecologici și grâul conțin mai puțin cadmiu din cauza respingerii acestuia în îngrășăminte, dar nu întotdeauna, deoarece cadmiul este în apă, sol, în aer. Este mai bine să alegeți alimente cu o cantitate mai mică de această otrăvire. De exemplu, secara conține în medie 80% mai puțin decât grâul. Orezul de grâu este, de asemenea, util. Plantele cu frunze mari precum spanacul și țelina, dimpotrivă, sunt extrase în special din solul cadmiului.
În ceea ce privește vegetarienii, Dr. Markus Keller, membru al Consiliului Academic al Uniunii Vegetariene, sfătuiește să mănânce mai multe alimente ecologice. Produsele cu cereale integrale sunt utile, deși cadmiul se acumulează în stratul superior și în embrion, dar efectul lor util este mai mare decât riscul de acumulare a acestei substanțe. Omul de știință sfătuiește vegetarienii să optimizeze utilizarea zincului, a fierului și a calciului duce la acumularea de cadmiu în intestin de către organism. Mai ales vegetarienii ar trebui să ia mai mult calciu!
Cadmiul se datorează, în principal, poluării aerului pe terenuri agricole și datorită construcției metalice. În îngrășămintele minerale, acesta pătrunde în sol și, în plus, în fiecare an aproximativ 400 de tone de substanță chimică din baterii penetrează în sol și în mediul înconjurător. Potrivit mărturiei de mediu a instituției, doar o treime din toate bateriile sunt eliminate corect, iar restul dispare în gunoiul care este scos din apartament și în alte moduri. Colecționez bateriile și le duc la giulgiu, unde mă duc la cumpărături și unde există rezervoare speciale pentru bateriile care și-au servit timpul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: