În diferite țări calde, se obișnuiește să se mănânce supa rece în timpul verii, care se numește diferit în funcție de produsele folosite. Și sunt preparate pe același principiu: în baza lichidă (băuturi din lapte acru, vase, suc de legume și fructe și sucuri de fructe), se sfărâmă orice produse care sunt potrivite pentru gust și sunt la îndemână.
Singura condiție generală nu este de a regreta verdele, iar decocțiile de legume și fructe ar trebui să fie fierte cât mai puțin posibil.
Okroshki și supele reci au un alt avantaj important pentru gazde: pot fi gătite timp de două zile înainte și în mod calm introduse în frigider, devin doar mai gustoase de la asta.
Okroshka este o supă rece pe kvass. Numai numele acestui fel de mâncare spune că toate produsele incluse în el trebuie să fie zdrobite (crumb).
Este curios că la începutul secolului al XIX-lea okroska nu a fost servită nu ca un prim curs, ci ca o gustare.
Se fierbe pe supă de varză, acră de castraveți și varză, lapte acru, zer de lapte.
1,5 litri de pâine de paie
300 de grame de carne fiartă (puteți săculeț sau șuncă)
1 grămadă de ceapă verde
1/2 cana smântână
1 lingura. o lingură de marar mărunt tocată și patrunjel
Carne fiartă, castraveți proaspeți decolorați, ouă tari fierte și cartofi fierți decojiți, tăiați uniform în cuburi mici.
Se toarnă fin ceapa verde cu o cantitate mică de sare (până când sucul apare), se toarnă smântână, se adaugă ouă tocate, muștar, zahăr, sare, se amestecă bine și se divortează kvass.
Puneți în amestec carnea și castraveții gătite și adăugați, dacă se dorește, ridichea tăiată. Toate se amestecă, se adaugă verde mărunțit.
Se crede că numele său provine de la cuvântul vechi rus "să muște" (adică, să crească grăsime), din care numele de plante comestibile cu o rădăcină groasă, și apoi frunze - topuri au avut loc. Din păcate, astăzi acest fel de mâncare delicioasă nu este aproape gătit.
1 litru de pâine
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: