Tortul preferat este acum conform rețetei tradiționale de gătit - lavash din tandyr! Veți simți diferența imediat. Gătitul este simplu, aveți nevoie doar de tandyr, iar dacă acesta este deja - uitați-vă la rețetă!
INGREDIENTE
- Făină de 500 de grame
- Apă 300 mililitri
- Drojdie uscată 1 Art. o lingură
- Zahăr 1 linguriță
- Sare 1 lingurita
- Ulei vegetal 3 Ст. linguri
Descrierea preparării:
În Caucaz, pâinea pita este gătită în moduri diferite. Există lavash plat (este mai bine cunoscut sub numele de armean), este folosit pentru a face shawarma. Dar lavașul parfumat și mai magnific este gătit în Georgia - în tandoor. Tandoor este un cuptor, în brutării mari este montat pe podea, dar există mici tandyrs, de casă. În orice caz, este necesar ca pâinea de pita să fie plasată în tandoor. Pentru a face lavash din tandoor, puteți face o drojdie sau aluat obișnuit. Drojdie este mai luxuriantă. Dacă nu aveți tandoor, puteți coace un astfel de tort în cuptor. 1. Amestecați aluatul din ingrediente. Imediat adaug drojdie uscata la faina, aceasta este diferenta lor de presata: nu trebuie sa se dilueze in apa pentru o lunga perioada de timp. Frământați aluatul, dar nu pentru mult timp. Se lasă într-un loc cald, acoperit cu un prosop, pentru a se apropia minutele 40. 2. Apoi, frământați din nou aluatul, împărțiți-l în prăjituri plate, formând pâinea de pita. Puteți da mai multe prăjituri. Dacă nu coaceți într-un tandoor, trimiteți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute. 3. Dacă gătiți în mod tradițional, pregătiți un tandoor (lăsați-l să se încălzească). Tortul plat este fixat de el însuși, cu mâna îl lipiți de peretele tandoorului, apoi acoperiți cuptorul cu un capac. De obicei, lavash este gata timp de 10 minute într-un tandoor mic. Poate 15, depinde de dimensiunea tortului plat. Îndepărtați lavash-ul pregătit cu o pereche de clești. Pâinea pregătită de pita de la tandyr este mai aromă decât de obicei, bogată și cu o crumbă delicioasă. Apropo, lavașul de drojdie este chiar mai gustos, ca și pentru mine! Încearcă-o cumva. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: