Nu este un secret faptul că pasta se referă la un tip special de carne tocată, care este zdrobit într-o mașină de tocat carne sau carne sau pește manual carne, cu adaos de orice legume, ouă, ciuperci și condimente. Mai des decât ne-am folosit pentru a găti pate de ficat, deoarece este simplu de a pregăti și sensibilitate incredibilă.
Cu toate acestea, în plus față de pateul de ficat în cărțile culinare moderne, există o mare varietate de rețete interesante pentru prepararea tuturor tipurilor de pateuri, care diferă în gustul original.
Achiziționarea sprot proaspăt înghețat, purifică (taie capul, coada, fin) pre-bit adauga putina sare si podkapchival-l și apoi stivuite într-un rând tigaie adâncă la un rând cât mai strâns posibil (acest lucru economisește ulei), așa cum este indicat în rețetă E. Birukova și turnat ulei vegetal pentru acoperirea peștelui. Închiderea capacului tigaia (l-am mărginește suficient de strâns pentru tigaie), pește duce până la fierbere pe aragaz, și apoi, eliminând aprovizionarea cu gaze la un nivel minim, lăsat să fiarbă timp de o oră - o jumătate. Răcește peștele direct în tigaie și mutat într-un castron pentru depozitare.
Desigur, trebuie să verificăm data de expirare. La urma urmei, cel mai delicios pește este pește proaspăt. Cu toate acestea, există o nuanță aici.
Multe conserve dezvăluie aroma lor numai după o anumită perioadă de timp de depozitare, atunci când timpul pentru a absorbi umplutura carcasei și condimente. Deci, pentru sardine a Atlanticului „maturarea“ de 6 luni, sardelele baltice - 3 luni, și multe șprot afumat de pește în ulei - 1-1,5 luni. Pentru toți ceilalți pești - nu mai puțin de 10 zile. Ceea ce aceste specii înainte de a vinde conserve depozitate la o temperatură de 0 ° -15 ° C timp dreapta. Este adevărat că nu toți producătorii aderă la această regulă. Prin urmare, păstrați aceste informații în minte înainte de a cumpăra nu va fi superfluă.
marcare
cartofi (fierte) - 3 buc.
morcovi (fierte) - 1 buc.
castraveți - 2 buc.
mazăre (verde conservat) - 100g
șproturi - 160g
suc de lamaie - 1 linguriță.
pătrunjel verde, sare - la gust.
Coaceți cartofii, morcovii și castraveții în cuburi. Puneți legumele într-un bol de salată, puneți șproturile și mazărea verde deasupra.
Se toarnă salata cu suc de lămâie și unt, rămas din șprot, amestecat cu sare. Când serviți, decorați-vă cu verdele.
8. Spraturi coapte în patiserie
Pentru o rețetă, veți avea nevoie de:
aluat aluat - 400g
șproturi - 1 oală
ou - 1 buc.
pătrunjel verde pentru decorare.
Împrăștiați șprotul din borcane și lăsați-l să se scurgă.
Rulați aluatul într-un strat de 0,5 cm grosime, tăiați-l în fâșii lungi de 9-10 cm lățime, ulei cu ouă.
Împrăștiați șprotul pe o bandă de aluat și acoperiți cu o altă bandă, apoi tăiați fără a deteriora peștele. Marginile aluatului se apasă ușor, conectând straturile superioare și inferioare.
Puneți produsele pe o tavă de copt umezită cu apă, deasupra cu un ou și coaceți. Sosurile de coacere se pun pe un vas acoperit cu un șervețel de hârtie și se decorează cu fantele de pătrunjel.
9. Rosettes cu brânză cu masă de șprot
Cum se păstrează șprotul?
În frigider, borcanul deschis poate fi păstrat timp de maximum 3 zile, în afara frigiderului - nu mai mult de 3 ore. Conservele închise se păstrează la o temperatură de + 5 ° C;
Șproturile sunt produse autosuficiente. Probabil va fi inutil să menționăm cum să mâncăm pește. Este demn de remarcat faptul că bucătarii au găsit șproturi cu utilizare largă de-a lungul anilor. Șprotul prepara diverse paste, prăjituri coapte, care servește ca gustări calde, pește pus în salate, chiar și supe.
Șprotul poate fi gătit la domiciliu. Desigur, gustul peștilor va fi diferit de cel conservat, dar avantajul este că peștele gătit acasă va fi mai util în conținutul de vitamine și minerale, deoarece nu este supus unui tratament termic prelungit.
La următoarea etapă de pregătire a păstăii de șprot, se adaugă la masa de pește ceapa mărunțită și prăjită. Toate ingredientele din pastele de șprot sunt amestecate bine până se formează o consistență uniformă. Pateul de șproț gata poate fi decorat cu verdeață sau presărat cu miez proaspăt.
Conținutul caloric al patelui de șprot 195 kcal.
Șprotul pate - un produs de pește și în plus, are un gust bun și compoziția chimică bogată de mare valoare nutritivă. Șprotul pastă conține cantități mari de origine naturală și de proteine ușor de digerat, iar următoarele urme de minerale: fosfor, fier, calciu, magneziu și potasiu.
Se prepară materiale de bază kilogram de ficat de pui, 2 morcov fiert, 70 g din grăsimea internă (untură) 50 g de unt, o mai mare folicul.
226 - 290 kcal / 100 g
O reteta originala si neobisnuita pentru gatitul de ciuperci umplute cu ciuperci va atrage tuturor iubitorilor de pesti interesante. Se dovedește un vas cu un gust delicat și o servire interesantă! Încercați. mai departe
Rețetă pentru pescarii pasionați care nu sunt averse să mănânce un fel de fel de mâncare ca un stiuc afumat. Cu toate acestea, peștele poate fi "prins" în cea mai apropiată piață. Rezultatul principal. mai departe
Peste foarte gustos!
Dacă sunteți în piață a văzut o mare și pește frumos râu pește - crap, dar nu știu ce să fac cu ea, este foarte ușor să se coace în folie complet Amur (în cuptor). Carnea de la acest frumos pește - dens, gras și foarte gustoase.
Coacerea în folie de ansamblu Rybina - cel mai simplu mod de a pregăti Amur alb (bine, cu excepția pentru gătit). Este potrivit pentru cei care au grijă de sănătatea lor - pentru că ei nu au nevoie să prăji nimic, și gata pentru a obține pește destul de dietetice. Coaptă ponravistya pește Amur și cei cărora le place să mănânce, pentru că este foarte gustos.
Peștele aburit are un gust delicat, își păstrează aroma inerentă și toate vitaminele și oligoelementele. Peștele gătit în abur este grozav pentru alimentele dietetice, deoarece nu necesită utilizarea de grăsimi.
Gătitul de pește într-un abur este extrem de simplu. Se înțelege, desigur, că ați studiat instrucțiunile de folosire a puțului de vapor, nu vorbim despre acest lucru în articol.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: