Cine nu era în Norvegia - nu simțea paradoxurile bucătăriei ei. Heringul dulce, carnea nesănătoasă și picantă, cu un sos dulce care amintește de gem - acestea sunt principalele vase șocante. Când cumperi bomboane ca un cadou, încearcă-le pentru un început. Unele dintre ele sunt destul de ciudate ca gust. Numai educația continuă să nu le scuipă imediat. Deși, așa cum se spune, fiecare are propriul gust. Și neobișnuitul felurilor de mâncare nu este un motiv să-i consideri insipid!
Mâncăruri tradiționale - carne, pește, vânat și variații variate prin uscarea, fumatul și uscarea.
În mod tradițional, norvegienii au recoltat pește, carne și vânat în stare uscată, sărată sau afumată. Aceste metode sunt folosite astăzi. Dar dacă mai devreme, pentru a trăi o iarnă acerbă de decapare, etc., a fost o garanție a siguranței alimentare, acum este un tribut adus gusturilor oamenilor.
Carnea, peștele și vânatul din bucătăria norvegiană preferă de obicei proaspete sau congelate, totuși, sunt populare și mâncăruri uscate, afumate și sărate. Peștele de obicei gătește sau toacă, dar nu neglija și pește la gratar, uscat și la grătar. Carne - tocană sau prăjită, în funcție de rețete și metoda de feliere. Legumele sunt gătite sau fierte. Norii, de asemenea, îi place ca rușii să gătească supe și tocană.
Mararul este folosit în majoritatea preparatelor norvegiene și este, de asemenea, un ingredient esențial al Gravlaks (somonul sărat). Ghee, mărar, cartofi și legume fierte sunt o farfurie destul de obișnuită. Sosurile dulci-acre fac parte inițial din bucătăria norvegiană, dar sunt consumate pe teritoriul întregii Scandinavii. Cowberry este o componentă clasică a sosurilor servite la carne și pește.
Legumele preferate în Norvegia sunt cartofii, mazărea, varza și morcovii, care sunt în plus față de carne sau pește. Foarte populară pâine integrală de grâu, dar pâinea albă este consumată mai rar. Este cunoscută sub numele de brânza Jarlsberg exportată. Însă în fiecare zi norvegienii folosesc brânzeturi de casă de casă și lapte de vacă. Clatite subtiri, uneori făcute din făină de cartofi, cu o umplutură sărată sau dulce, răsucite sau tăiate în bucăți - meniul obișnuit al norvegienilor.
Dacă ziua de pești în URSS era joi, atunci în Norvegia peștele mănâncă de trei-patru ori pe săptămână. Moluștele sunt, de asemenea, populare, dar codul, somonul, heringul și macrou domină în bucătăria tradițională. Somonul afumat (export principal) este adesea servit la micul dejun cu ouă amestecate. Codul uscat (stoc de mare sau klippfisk) este destul de bine cunoscut în Norvegia. De asemenea, iubit de multe păstrăv fakfisk - sărat, susținut în fermentație naturală timp de 2 - 3 luni și uneori până la un an, în timp ce peștele este consumat fără tratament suplimentar. Lutefisk - umezit într-o liană de cenușă de mesteacăn pește - are o structură ca jeleu și se distinge printr-un miros ciudat. Carnea de balenă a fost ieftină și a mâncat în întreaga Norvegia, dar acum măcelăria balenelor este limitată și din cauza creșterii prețurilor - recent, cererea pentru această carne a scăzut.
În Norvegia există o rețetă pentru prepararea de chifteluțe (bile de carne, care sunt mai asociate cu un fel de mâncare suedeză). Sunt făcute din carne de vită, de vițel, de carne de porc sau de un amestec de carne tocată și sunt servite în mod tradițional cu un sos de roșii, bulion de carne de vită și smântână. Piciorul uscat de miel este o delicatesă și se numește fenalar. În partea de vest a Norvegiei, coastele de carne de ovăz sunt preferate să servească pentru o cină de Crăciun, iar capul afumat al unui miel este o caracteristică regională a acestei părți a Norvegiei. Este permis să vâneze pentru moose, cerbi, rațe și păsări și să folosiți carne pentru alimente. Această carne puteți cumpăra și în magazin. Jocul este, de obicei, rezervat pentru ocazii speciale, stropind cu un sos uimitor de la boabele zdrobite de ienupar și cowberries.
Pentru desert, se consumă de obicei fructe și fructe de pădure, precum și deserturi de mere, afine, zmeură și, uneori, cireșe. Moroshka este o altă delicatesă norvegiană care crește în sălbăticie. Serviți-o cu cremă pentru desert la ocazii speciale. În fiecare zi, între mese și cafea, le plac vafe, biscuiți și prăjituri, uneori aromate cu cardamom.
Deci, nu putem spune că felurile de mâncare sunt aceleași în toată Norvegia, dar există totuși anumite preferințe - utilizarea peștelui în cantități mari și utilizarea gustului dulce-acru. Cu toate că predomină mâncărurile tradiționale de zi cu zi, bucătăria norvegiană este supusă influenței din întreaga lume.
Articole similare
-
Ce să mănânce în Norvegia Norvegia - turism, recreere, atracții, sfaturi pentru turiști
-
Cum sa schimbat viața rușilor - există viață după sosirea crizei mass-media, varota
Trimiteți-le prietenilor: