Da, am reușit să pierd 61 kilograme. Cum?
M-am înscris pentru o întâlnire cu un dietetician și am fost foarte recomandat.
Aspect și habitat
Gâsca sălbatică este o pasăre a familiei rațelor. Din rațe și lebede, au picioare înalte și un cioc mare. Gâtul are o lungime medie, iar în partea din față a aripii este un vârf. Au puf moale și pene destul de dezvoltate. Gâștele se chicuiesc adesea, iar dacă sunt supărați - suișuri.
Gâștele vii în pajiști și mlaștini, uneori pot fi găsite pe malul mării. Ei își petrec cea mai mare parte a vieții pe pământ, dar pot înota și se pot arunca cu capul mai rău decât rațele. Gâștele sunt erbivore.
Păsările domestice se datorează doar delicatei carne și pene dietetice. Se crede că aceasta este cea mai veche dintre păsările domestice. Vechii greci, romani și egipteni au menționat gâștele domestice cu mai bine de trei mii de ani în urmă. În China antică și Roma despre gâște, există multe legende diferite. În Grecia antică, a fost considerat un animal sacru și adesea la păstrat acasă de dragul frumuseții și esteticii. Gâsca domestică este mult mai mare decât omologul său sălbatic și, mai des, are o culoare albă. În timp ce penajul gâștelor sălbatice este, de obicei, gri.
Compoziția cărnii de găină și a grăsimilor
Carne de gâscă, cu siguranță nu atât de delicată ca, de exemplu, curcan sau carne de pui. Dar este bogat în util și vital pentru mineralele și vitaminele corpului. Carnea acestei pasari contine o serie de vitamine B indispensabile pentru functionarea stabila a sistemului nervos, prevenirea stresului si a conditiilor depresive. De asemenea, conține vitaminele A și C. Este, de asemenea, bogat în minerale utile pentru sănătate, cum ar fi: potasiu. calciu. fosfor. fier. cupru. seleniu. zinc. sodiu. magneziu. mangan. Gâsca de gâscă conține și aminoacizii înlocuibili și de neînlocuit, care sunt necesari pentru combaterea organismului cu viruși și bacterii.
Conținutul caloric al gâselor, în funcție de metoda de preparare, variază de la 160 la 450 kcal. Dar este de remarcat faptul că mai multe calorii sunt luate în considerare de gâște goosebumps. Dacă îl îndepărtați de pe piele, valoarea energetică va scădea considerabil. Carnea de gâscă este bogată în proteine (15,2) și grăsimi (39,0). Carbohidrații din compoziția sa sunt absenți.
Gama de gâscă este, de asemenea, foarte utilă pentru organism. Practic nu conține colesterol. Este capabil să îndepărteze zgurii și toxinele periculoase. Este o sursă bună de energie.
Proprietăți utile
Datorită aminoacizilor. care este inclusă în compoziția sa, are un efect de întărire și contribuie la buna funcționare a sistemului imunitar. De asemenea, este posibil să se prevină dezvoltarea cancerului. Carnea de gâscă are efect coleretic și ameliorează problemele tractului gastro-intestinal. Ea are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, protejează împotriva iritabilității, ajută la evitarea atacurilor de panică și dezvoltarea depresiei. Carnea acestei pasari interesante este bogata in fosfor, care este constructorul tesutului osos al scheletului. Acizii grași, în compoziția sa, reduc dezvoltarea trombilor, fiind astfel o măsură preventivă a aterosclerozei. Este, de asemenea, potrivit pentru alimente pentru copii, în special pentru copiii cu un corp slăbit sau pentru copiii care au suferit recent boli.
Gustul de gâscă este folosit cu succes în medicina folclorică și în cosmetologie, ca instrument de vindecare. Un produs secundar, cum ar fi ficatul și inima, crește hemoglobina și normalizează nivelul glucozei din sânge.
Există un astfel de lucru ca paradoxul francez, sau sindromul. Se bazează pe faptul că francezii, atunci când folosesc alimente bogate în calorii și alimente grase, nivelul cancerului și al bolilor cardiovasculare este mult mai mic decât în toată Europa. Deci, atunci când cercetările efectuate de oamenii de știință în acest domeniu, sa dovedit că în Franța, folosit în mod regulat pentru alimente este o delicatesă valoroasă, cum ar fi foie gras - ficat de gâscă.
Aplicație de gătit
Din carcasa de gâscă puteți găti o varietate de feluri de mâncare. În mod tradițional, gâtul coapte este umplut cu tot felul de umpluturi. Cele mai populare dintre ele sunt merele și terci de hrișcă. Dar acum gurmanii preferă să adauge prune. ciuperci și o varietate de nuci, citrice și multe altele.
Foarte bogat și bulion de grăsime poate fi gătit din carne de gâscă. Nu numai că se dovedește a fi foarte gustoasă și hrănitoare, este de asemenea apreciată în medicina populară ca un ajutor de restabilire care ajută la slăbirea corpului după boală și saturație cu energia sa. Bazat pe bulionul de gâscă, puteți pregăti o varietate de cursuri. Borsch, rassolniki, sare de carne și diverse supe sunt preparate cu ea.
Pregătiți-vă din găluște de carne de găină, chifteluțe, pilaf, în timp ce acestea au un gust unic și au o valoare nutrițională ridicată. Produce de asemenea o pate foarte delicată și parfumată. În bucătăria franceză, un fel de mâncare delicioasă este un ficat de gâscă gătit corect - foie gras.
Rețeta pentru gâscă de Crăciun
- o carcasă de gâscă - 1,5-2 kg;
- condimente (cimbru, rozmarin, usturoi, piper negru);
- sare;
- portocaliu - 1 bucată;
- măr - 3-4 buc. (în funcție de dimensiune);
- miere - 2 lingurițe;
- ulei de floarea-soarelui - 2 linguri;
- suc de lamaie.
Când gătiți, amintiți-vă că carnea de gâscă este mult mai dură decât carnea de pui sau de curcan. Pentru a face gâsca mai moale, este înmuiată în apă cu oțet sau păstrați noaptea în frigider sau frecați-o cu sare cu mirodenii și ierburi. Dar, adesea, amicii sunt de acord că principalul lucru este prelucrarea corectă a păsării.
Deci, în primul rând trebuie să pregătiți o marinadă. Pentru a face acest lucru, zdrobiti usturoiul. adăugați condimente și sare la ea și turnați uleiul vegetal. Completați amestecul cu suc de portocale proaspăt stors. Acum luăm carcasa. Trebuie să fie bine clătită, smulsă și perforată cu un baston de lemn sau o scobitoare în mai multe locuri. Asigurați-vă că ștergeți carcasa uscată cu prosoape de hârtie. Răciți gâsca cu marinada pregătită. Datorită găurilor făcute, este bine absorbit. Puneți o pungă de celofan, legați-o și lăsați-o peste noapte în frigider.
În dimineața următoare, scoateți pasărea și o rotiți cu mere, presărate cu suc de lamaie. Fructe pre-tăiate în 4 felii. Coaseți partea inferioară cu un fir natural sau fixați cu scobitori. Atașați și aripile subțiri. Puneți pasărea pe folie și împachetați-o bine. Trimiteți cuptorul în cuptor timp de aproximativ 3 ore. Restul de marinadă și adăugați miere. După ce a trecut timpul, gâsca este îndepărtată, expandată, lubrifiată cu grijă de marinadă și reintrodusă în cuptor, aproximativ 1 oră. În timpul gătitului se recomandă lubrifierea periodică a carcasei.
Aplicarea în medicina populară
Guma de gâscă este un medicament foarte eficient în medicină. Din cele mai vechi timpuri, oamenii l-au folosit ca un remediu împotriva degerăturii severe sau pentru a calma durerea de la arsuri. Și medicii de astăzi acasă folosesc cu succes unguente cu grăsime de gâscă atunci când tuse, frecându-și pieptul. Un bun asistent este el și cu boli ale pielii, cum ar fi psoriazisul sau eczema.
Utilizare în cosmetologie
La domiciliu, grăsimea de gâscă este bună în scopuri cosmetice, ca agent de vindecare a rănilor. Acestea erau adesea lubrifiate cu buzele crăpate în îngheț, pentru a le oferi un aspect frumos și bine îngrijit. Mastile bazate pe acest produs au proprietati de protectie si intinerire. Protejează pielea de radicalii liberi, înmoaie și o restaurează. Carnea de gâscă este o sursă utilă de vitamine și minerale care contribuie la frumusețea și sănătatea pielii. Adesea folosit pentru a restabili părul deteriorat. Saturate-le cu vitamine, hrănește, netezește și adaugă strălucire.
Carne din carne
Pentru meniul de dietă, carnea de gâscă, pre-curățată de pe piele, care conține cel mai mare număr de calorii, este minunată. Se recomandă folosirea acestui produs în coacaze sau coapte, fierte într-un cazan dublu sau pe un grătar. Produsele secundare din gâscă au, de asemenea, proprietăți dietetice utile și sunt recomandate pentru includerea în dieta diverselor diete.
Cu toate acestea, trebuie menționat că este mai bine să folosiți această carne ca produs dietetic după consultarea cu un nutriționist și compilarea unui meniu cu caracter personal.
Cum să alegeți și să stocați corect
Desigur, atunci când cumperi, merită să ai grijă de pielea de gâscă. Dacă coaja este crăpată sau lipicioasă - nu merită să luați o astfel de pasăre. Culoarea normală a pieii de găină este galbenă, ușor roz. Nu vă recomandați să luați o gâscă mică, altfel puteți obține carne foarte uscată și dură.
Păstrați păsările recomandate în frigider, dar nu mai mult de trei zile. Este de dorit să preparați imediat produsul. Dacă tot decideți să părăsiți carcasa, cel mai bine este să o ascundeți în congelator. Acolo poate dura până la 2 luni. Dar rețineți că dezghețarea frecventă poate înrăutăți foarte mult gustul și proprietățile utile ale produsului.
Pene de gâscă și în jos
Goose jos este un material valoros în producția de haine calde. Adesea, în combinație cu pene, se utilizează pentru umplerea pernelor, păturilor și feathers. Și pene de gâscă în vremurile vechi au fost folosite de mult ca fiind cel mai bun instrument de scriere. În zilele noastre este un simbol al poeziei și literaturii. Interesant este că, pentru a colecta acest material valoros, nu este nevoie să distrugeți pasărea, deoarece gâsca este singura pasăre care dă pene și în jos în timpul procesului moult însuși.
Harm și contraindicații
Nu mâncați gâște vechi, deoarece carnea își pierde proprietățile valoroase și utile, în timp ce devine foarte rigidă și uscată. Utilizarea cărnii de gâscă pentru mâncare este contraindicată în greutate în exces, având în compoziție multe grăsimi. Acest lucru poate provoca, de asemenea, probleme în procesele metabolice și în tractul digestiv. Și colesterolul conținut în el este contraindicat în diabetul zaharat. Este important să depozitați și să pregătiți în mod corespunzător pasărea, altfel puteți lua o boală periculoasă sau otrăvire. De asemenea, nu recomandă utilizarea acestuia pentru ateroscleroza și afecțiunile stomacului și ale pancreasului.
Gâsca este o pasăre foarte gustoasă și nutritivă, care conține în compoziția sa minerale, vitamine și aminoacizi. Datorită compoziției sale chimice, carnea sa este utilizată cu succes în domeniul medicinei populare și al cosmetologiei. El îl folosește în cerere și la specialiștii culinari, iar gourmeturile rafinate preferă delicatețea ficatului de gâscă - foie gras.
Vasele din gâscă sunt bogate în calorii și conțin o cantitate mare de grăsimi, prin urmare nu se recomandă să mănânci cu obezitate, precum și ateroscleroza și diabetul. Totuși, dacă separați de piele grasă și prea calorică, carnea însăși este potrivită pentru gătitul meselor dietetice și alimentelor pentru copii.
În cosmetologie și medicină, grăsimea de gâscă este foarte apreciată, în special proprietățile sale de vindecare și vindecare a rănilor. Se folosește cu succes pentru combaterea tusei, pentru prevenirea bolilor de piele, pentru întărirea și restaurarea măștilor pentru piele și păr. Goose jos și pene sunt un produs valoros pentru producția de haine calde și sunt utilizate pe scară largă pentru umplut perine și perne.
Împărtășește opinia ta
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: