Piept cu brânză - rețete și bucătari. Cât de gustos este să gătiți plăcinte cu brânză.
Brânză tort nu este numai frumos, interesant și apetisant, dar, de asemenea, util. Nu este un secret că orice fel de brânză conține multe vitamine și oligoelemente, fără de care organismul nostru este dificil de a face față singuri. În acest caz, merită amintit că în lume există multe tipuri de brânză, fiecare dintre ele fiind unică, gustoasă și vitaminică. Pentru plăcinte, tipurile de brânză solide sunt excelente, în special brânza de Paramigiano. Și pentru a sublinia gustul, nu este inutil să adăugăm brânză de Mozzarella. Dar această regulă nu trebuie să fie respectată, deoarece orice fel de brânză tare va face tortul tău special, unic și apetisant.
Rețetă 1. Piele cu brânză
- Făină - 150 gr.
- Pudră de copt - 1 linguriță.
- Lapte - 4 linguri.
- Ulei răcit - 90 gr.
- Zahăr - 0,5 linguriță.
- Brânză rasă Paramidzhano - 2 linguri.
- Brânză ușor topită - 200 gr.
- Smântână - 150 ml.
- Ou - 2 buc.
- Lapte - 2 linguri.
- Zahărul este un ciupit.
Se taie făina printr-o sită împreună cu o pulbere de copt. Se toarna untul ras si se macina cu faina pana se pulverizeaza. Noi facem o adâncire în deal, se toarnă lapte, zahăr și sare în ea. Vom frăgească aluatul și îl vom trimite timp de 10 minute într-un loc răcoros.
Să mergem la umplutura cu tort de brânză. Ouăle bate cu smântână și lapte, se adaugă zahăr, sare și piper și se amestecă bine. Acum, adăugați brânzeturi rase și amestecați bine.
Rulați aluatul în plăci cu dimensiunea unei foi de coacere pregătite. Ungeți stratul de copt cu ulei și întindeți stratul. Tăiați marginile aluatului cu grijă. De sus, pe un strat, căptușim hîrtie de copt și îi vom turna orice felinar sau mazare uscată. Trimiteți aluatul la cuptor fierbinte timp de 7-8 minute. Se selectează vasul din cuptor, se ia hârtia de copt cu crupa și se pune umplutura pe aluatul coapta. Temperatura în cuptor este setată la 225 de grade și se pune placinta pentru o jumătate de oră. Vkusnota-ah!
Rețetă 2. Se amestecă cu brânză și sos de pesto
- Pucioasă - 250 gr.
- Sos Pesto - 100 ml.
- Brânză Ricotta - 300 gr.
- Lapte - 150 ml.
- Ou - 4 buc.
- Vasul este o grămadă.
Ungem matrița de copt cu ulei. Răsuciți stratul de patiserie, împrăștiați-l într-o matriță, acoperind nu numai fundul, ci și pereții.
Injectăm aluatul cu o furculiță. Acum puneți sosul de pesto pe aluat și lăsați-l ușor. Bateti ouale cu lapte si adaugati branza rasa, piper si sare. Se amesteca si se raspandeste pe Pesto. Acest tort se coace o jumătate de oră. Puneți roșiile uscate pe plăcuța fină și decorați-le cu verdeturi de busuioc.
P.S. Cum să gătești sosul Pesto? Ardei de usturoi cu peremetmul pistil cu 1 lingura. nuci de pin, un buchet de busuioc. Acum adăugați lent 5 linguri. ulei de măsline, sare și piper, amestecând în mod constant. Adăugați o lingură de paramijano rasă. Amestec bun. Sosul de pesto este gata.
Rețetă 3. Plată de brânză cu cârnați
- Făină - 150 gr.
- Kefir - 250 ml.
- Ou - 2 buc.
- Brânză - 200 gr.
- Cârnați - 200 gr.
- Pudră de copt - 1 linguriță.
Tăiați cârnații în cani și frecați brânza. Grăsime kefirchik amestecat cu ouă, adăugați sare și praf de copt cu făină. Îl amestecăm. În acest stadiu, trebuie să adăugăm cârnați tăiate și brânză, amestecați totul bine. Rotiți aluatul într-un ulei unsizat. Cuptorul este deja bine încălzit și vom pune la nivelul de mijloc o plăcintă pentru coacere timp de 40 de minute. O astfel de plăcintă ar trebui să fie servită la masă cu căldură și căldură - deci este mult mai gustoasă!
Rețetă 4. Piele cu brânză și verde.
- Făină - 200 gr.
- Unt - 100 gr.
- Apa - 3 linguri.
- Brânză tare - 80 gr.
- Ou - 1 buc.
- Lapte - 150 ml.
- Pene de ceapa - 8 buc.
- Verdeață de mărar sau grămadă de pătrunjel.
Luăm aluatul. Setați făina și adăugați sare. Pe freza freca ulei și se amestecă cu făină până la starea frământată. Acum avem nevoie de apă de gheață, pe care o adăugăm la miezul de făină și frământăm rapid aluatul. Îl împachetăm în film și îl trimitem la locul rece pentru o jumătate de oră.
Brânza este frecat și verde tăiat fin. Același lucru se va face și cu ceapa verde. Legăm legumele, conducem oul, adăugăm brânză rasă și lapte. Se condimentează cu piper și sare și se amestecă bine.
Utilizați un știft de rulare pentru a introduce o foaie de aluat în funcție de mărimea formei pregătite și lubrifiate. Vom pune un strat de aluat, vom forma fuste. Ajustați cu grijă aluatul cu mâinile deja în formă și așezați pe el umplutura. Vom trimite formularul cu plăcinta pentru coacere, introducându-l în cuptor timp de 40 de minute. Apoi lăsați-o la o parte, pentru ca să se răcească un pic, iar umplutura este bine confiscată. Acum este frumos și o vom servi într-o ceașcă de ceai.
Rețetă 5. Tort de brânză cu ciuperci
- Făină - 200 gr.
- Unt - 50 gr.
- Icy apă - 3 linguri.
- Ou - 1 buc.
- Conserve de ciuperci - 1 can.
- Brânză tare - 100 gr.
- Praz - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Mararul este un pachet.
Cu toate ingredientele frământăm aluatul. Formați mingea și lăsați-o la o parte, în timp ce ne angajăm în pregătirea umplerii. Curățăm ceapa, se toacă și se prăjește cu ulei. Tăiați ciupercile și trimiteți-le la ceapă. Verdeața se spală, se usucă cu grijă și se taie mărunt. Cascaval peretrem pe terke.Pri dorința poate crește cantitatea de brânză - de la această plăcintă va gust doar mai bine.
Într-o formă circulară, întindem stratul de aluat, formând brațele cu brațele. Reglați-l ușor cu mâinile și așezați castronul de umplutură cu ceapă și ciuperci. Stropiți-le cu ierburi fin tăiate și presărați-le pe partea de sus cu o toaletă pregătită de brânză. Se încălzește cuptorul la 200 de grade și se trimite tortul pentru a coace timp de o jumătate de oră. Stratul de brânză trebuie să fie bine topit și rumenit. Totul, plăcinta noastră gustoasă este deja pregătită și o putem tăia în bucăți frumoase și o servim pe masă.
Rețetă 6. Piele cu brânză și verdeață
- Unt - 100 gr.
- Ouă - 4 buc.
- Brânză brută - 200 gr.
- Brânză tare - 200 gr.
- Făină - 250 gr.
- Brânză de copt praf - 1 linguriță.
- Usturoi - 3 dinți.
- Verzii și sare la gust.
Mai intai vom pregati umplutura pentru aceasta placinta delicioasa, care se potriveste cel mai bine pentru micul dejun. Se taie verde spălat și uscat mărunt. Se freacă brânza de un fel de brânză și se adaugă ouă. Se amestecă și se adaugă brânza de brânză. Încă o dată amestecăm bine. Să trecem prin cuișoarele de usturoi cuișoarele de usturoi și să le trimitem împreună cu verdele tăiați la masa brânzei. Vom saliva și vom amesteca.
Combinați restul de 2 bucăți de ouă cu unt, adăugați făina cu praf de copt, sare și frământați aluatul. Lubrifiați forma tortului cu unt și așezați stratul de aluat rulat cu un bolț de rulare, formând arcuri de la el. Vom arunca brânza gătită umplute pe ea, tăiem cu grijă și o trimitem să se coace timp de 45 de minute. Tortul preparat, delicios și gustos va fi tăiat în bucăți frumoase și ... o masă plăcută, dragi experți culinari.
Rețetă 7. Piept cu brânză
- Făină - 1,5 pahare.
- Margarina - 125 gr.
- Smântână - 4 linguri.
- Ou - 1 buc.
- Crema de brânză - 2 pachete.
- Ou - 1 buc.
Gatiti rapid branza preparata, adaugati smantana, sare si oua. Acum, amestecând puțină făină, frământăm un aluat elastic. Vom topi formularul și se va presăra puțin cu făină. Împărțiți aluatul pregătit în 2 părți. Scoateți și așezați un strat.
Pe ras se freaca brânza topita si se amesteca cu proteina biciuita. Împărțim umplutura și o acoperim cu încă un strat. Marginile sunt bine fixate. Din același test, puteți face bijuterii frumoase. Ungeți placinta cu gălbenușul de ou bătut și trimiteți-l la cuptorul fierbinte. Bucurați-vă de petrecerea de ceai.
Sfaturi utile de la bucătari experimentați.
- Pentru prepararea tortului de brânză, brânza solidă este cea mai potrivită.
- La crusta de tort de brânză a fost și mai delicioasă și apetisantă, recomand cu 10 minute înainte de sfârșitul pregătirii ei, puneți în frunte câteva cercuri de brânză Mozzarella. Acest tip de brânză va da o piatră specială fiecărei plăcinte.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: