Gemul este un favorit printre piesele mele dulci de iarna. Acum, vă voi arăta cum să gătească gem de la o cireasa în timpul iernii - rețeta face posibilă pentru a găti blocajul este aproape la fel ca de obicei cumpărăm în magazin - un gros, dulce și acru, cu o structură uniformă netedă. Singura diferență este că nu vor exista aditivi și arome chimice în gemurile de uz casnic. Numai produse naturale.
Cherry a apărut acum doar pe piață. De câteva ori vin peste dulce, și a cumpărat astăzi un kilogram - acru, este imposibil. Dar dintr-o astfel de boabe sunt obținute cele mai delicioase spații. Pentru gem de cireșe cu siguranță trebuie să ia un agent de gelifiere ( „Zhelfiks“, „Zheleyku“, pectină, etc ...), Deoarece boabe în sine pic pectină - la fierbere lung amestec de cireșe devine dzhemoobraznoy, dar dobândesc numai vitreousness.
- Cherry - 1 kilogram,
- Zahăr - 1 kilogram (în cazul în care boabe este foarte acru), 600 de grame pentru dulce,
- Pectină - 15 grame (sau un pachet de zheliksa, "zheleiki" sau alți agenți naturali de gelifiere)
Cum sa preparati un delicios gem de cires pentru iarna
Cherry cu siguranță trebuie să rezolve și se aruncă toate fructe de pădure discutabile cu butoaie și orice alte locuri obscure, în caz contrar lucrarea nu este să stea pentru iarnă.
Îndepărtați oasele din fructele de pește spălate. Am încercat să fac acest fel de modă nouă, atunci când cireșele sunt plasate pe gâtul unui pumn sticlă și stick de boabe de plastic în mijloc, astfel că piatra cade în sticlă, dar este potrivit doar pentru cireșe mari, mici ca să depună eforturi pentru a cădea în jos. În general, în stil vechi, pur și simplu alegerea oasele de fructe de padure cu aceeași baghetă, este mai convenabil.
Am pus boabele într-o cratiță. Îi împrăștiem într-un piure lichid, pe care l-am crezut personal mai mult ca un suc în care pluteau mici incluziuni de coajă.
Știu că mulți oameni se pregătesc în acest fel - cu aceste impregnări. Dar eu mereu le șterg. Este foarte simplu să faceți acest lucru - piureul este trecut printr-o sită fină. Trebuie să fie șters cu o lingură în partea inferioară a sitei, până când se află o masă uscată în interior. E puțin. O mizerie, cinci minute de muncă, dar cum va câștiga gemul!
Apoi adormim în gem de 2/3 din norma zahărului. Am pus-o în foc, l-am adus la fierbere, am redus căldura la o treime din scara completă pe regulatorul de temperatură și am gătit timp de 15 minute. Nu îndepărtează spuma - va dispărea la sfârșitul gătitului.
Apoi, luați agentul de gelifiere (cantitatea pe kilogram de producători scrie pe pachete), amestecați mai bine cu restul zahărului. Se toarnă într-o tavă cu gem și se amestecă repede - astfel încât nu se formează bulgări asemănătoare cu jeleu. Este mai convenabil să faceți acest lucru cu o coadă de cofetărie. Veți vedea cum începe să se schimbe gemul - va obține o anumită transparență și culoarea cireșului adânc. Gatiti timp de 5 minute.
Vă sfătuiesc să încercați gem în timpul gătitului. Și dacă este prea acid, adăugați puțin zahăr. Am 1 kg de zahăr la 1 kg de fructe de pădure. Dar dacă cireșul nu vă acriți în mod special, atunci suficient de 600 de grame de zahăr pe kilogram de cireșe.
În acest moment ar trebui să aveți pregătite deja borcane. Trebuie să fie spălate și sterilizate - este cel mai convenabil pentru un cuplu. Acoperă fierbe timp de cinci minute. Băncile ar trebui să fie uscate.
Am împrăștiat gemul fierbinte în borcane. Paharul nu se sparge, pune un borcan în borcan și umple gemul, îndepărtează-l.
Băncile strânse strânse, se întoarse și se lasă să se răcească.
Asta e tot. Acest gem de cireșe este delicios delicios. Se poate servi la micul dejun cu pâine prăjită, plăcinte de copt, chifle, croissante cu el. Încerc mereu să gătesc mai mult gem de la o varietate de fructe de pădure - niciodată înainte ca băncile să rămână la începutul sezonului următor.
Articole similare
-
Gem de cireșe fără gropi pentru iarnă, o rețetă simplă - populară despre sănătate
-
Gem foarte delicios din mere și mandarine pentru rețeta pas cu pas, cu o fotografie
-
Salate din roșii pentru caracteristici de gătit de iarnă, rețete
Trimiteți-le prietenilor: