Dacă peștele este înghețat, dezghețați-l în mod natural. Înainte de gătire, puneți fileul cu un prosop de hârtie sau prosop, îndepărtând excesul de umiditate. Pentru a păstra pollock-ul în forma sa și pentru a nu se destrăma în timpul procesului de prăjire, se înmoaie bucățile porționate într-un ou bătut și apoi se rostogolește în pesmet, grâu sau făină.
Pentru prăjire, veți avea nevoie de ulei vegetal, condimente, sare, piper, patrunjel sau marar. Marinați păstăi de Alaska într-un amestec de condimente, presărați-l cu sare și piper. Este important să încălzi bine tigaia, astfel încât peștele să nu rămână la suprafață. Se prăjește o parte a polacului la căldură mare, apoi întoarceți pestele, răsturnați focul și gătiți la foc mediu până când fierbeți, acoperind tigaia cu un capac. Serviți pește proaspăt cu ierburi proaspete.
Pollock poate fi umplut cu ouă biciuite. Această omeletă de pește este foarte hrănitoare, gătește rapid și are un gust interesant. Gătite până la bucăți gata preparate de pollock ar trebui să fie amestecate cu o ceapă puțin toastă și se toarnă un amestec de smântână și ouă biciuite. Sus, cu marar proaspăt. Totul este închis cu un capac și se fierbe până când omul este gata.
Un fel de fel de mâncare - gălbenușul în aluat. Acesta poate fi servit cu cartofi piure sau legume (ca un al doilea curs) sau folosit ca o gustare. Fileul de poliză Alaska înainte de tăiere este tăiat în bucăți subțiri, marinat într-un amestec de sare și piper. După câteva minute, puteți începe să se prăjească: bucăți de pește se rumenesc în făină, apoi se înmoaie în ouă bătut și prăjite într-o tigaie fierbinte de pe ambele părți.
Amintiți-vă că pollock este prăjit rapid. Puteți opri focul, fără a aștepta apariția unei cruste și lăsați peștele într-o tigaie, astfel încât să se "atingă". Peștele finit își va păstra toate proprietățile, nu arde și înmuiat cu suc, dacă după prăjire pollock un pic stins. Puiul de Alaska este considerat un pește "amator", dar cu pregătirea potrivită, vasul obține aroma și gustul necesar.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: