Orice hostess știe cum să coaceți un pui cu o crustă crocantă în cuptor. Dar nu toată lumea are acest vas simplu, la prima vedere, este perfect. În același timp, pentru a avea în tezaurul dvs. culinar, o astfel de rețetă este extrem de importantă, deoarece puiul este la grătar sau pur și simplu copt - o opțiune de câștig-câștig la masa festivă. Și nu ia mult timp să se pregătească.
Pentru a nu dezamăgi antena încă o dată, folosiți sfatul nostru.
Această rețetă se va potrivi chiar și hostess-ului de început, deoarece este infinit de simplă și întotdeauna lucrează câștigătoare. În plus, lista ingredientelor pentru el este atât de mică încât puteți folosi această rețetă când nimic nu este gata, iar pe prag sunt brusc oaspeți.
- carcase de pui - greutate de până la 1,5 kg;
- sare - un mare necesar, puteți utiliza atât piatră, cât și mare;
- piper negru - sol, în cantități mari.
- Carcasa trebuie să fie spălată și tăiată de-a lungul liniei sânilor. Atunci deschide-o ca o carte.
- Tăiați carnea cu piper, absolut fără regret.
- Luați o coș de copt și o sareți cu sare. Se toarna un kilogram!
- Puneți carnea pe perna primită cu o spate.
- Puneți într-un cuptor preîncălzit. Timp de coacere - nu mai mult de o oră.
Nu vă faceți griji că carcasa va fi sărată: perna de sare va asigura o prăjire complet uniformă și un gust ideal de carne delicat. O crustă devine bogată în aur, crocantă.
Această rețetă este un fel de mâncare festivă, cu carne și garnitură.
- carcase de carne de pui - nu mai mult de 1,5 kg;
- acru mere - suficient 1;
- muștar și suc de lămâie - 2 linguri. linguri;
- zahăr - o linguriță;
- usturoi - o pereche de dinți;
- cartofi și ceapă - câte 5 capete fiecare;
- morcovi - 3 culturi radacini;
- patrunjel si cimbru - 50 de grame fiecare.
- Clătiți puiul și sarea cu piper.
- Puneți mărul acru în interiorul carcasei.
- Se amestecă ingredientele sosului: muștar, suc de lămâie, usturoi și zahăr. Ei mănâncă carne.
- Așezați carcasa într-o matriță, în jurul ei puneți legumele cubulete amestecate cu verdețuri.
- Puneți în cuptor, încălzit la 200 de grade, coaceți timp de o jumătate de oră sub capac și apoi până la gata - fără capac.
Tăierea corectă este secretul unei cruste cu adevărat de aur pe pasăre.
- pui - trebuie împărțit în 4 părți;
- piure de pâine - 1 pahar;
- usturoi - o lingura de dinti tocate (puteti usca amestecul);
- 2 ouă;
- ulei de floarea-soarelui - 50 g fiecare.
- Se amestecă rujurile și usturoiul, într-un castron separat, se sparg ouăle, se biciuie cu o furculiță.
- Gatiti puiul cu sare, piper. Apoi, înmuiți fiecare bucată în ouă și tigaie într-un amestec de rusks și usturoi.
- Se prăjește într-o tigaie până când apare o crustă - acest lucru va dura 3 minute pe fiecare parte.
- Puneți carnea într-o matriță, puneți puțin unt pe fiecare bucată.
- Coaceți timp de 40 de minute, temperatura cuptorului - 200 de grade.
Deci, gatiti puiul in cuptor cu crusta! Retetele de pe site-ul nostru web vă vor ajuta cu siguranță!
Passion.ru vă va spune cum să obțineți o crustă de adăpare a gurii, fără a folosi minuni speciale ale tehnologiei moderne pentru acest lucru.
Pui cu o crusta crocanta in cuptor
Pentru asta. pentru a alimenta o companie de 3-5 persoane. o jumătate de kilogram de carcasă este suficient. Bineînțeles. alegeți unul răcit. Apropo. ea ar trebui să fie mereu în frigider în rezervă. Puteți pune puiul în cuptor chiar pe foaia de copt. dar aveți în minte. că este mult mai bine sub formă de fontă sau ceramică. și veți obține un pui crocant. Într-un container de sticlă sau metal există mai multe șanse. că puiul va arde. și crusta se dovedește a fi neagră. decât auriu.
Temperatura de coacere este standard - 180 de grade. O oră este suficientă: în acest timp vă veți spune reciproc despre elementele noi din magazinele de cosmetice. laudă de o nouă geantă de mână, cu un vânzător și șictor de oaspeți cu o aromă apetisantă din bucătărie.
Există mai multe rețete. dar esti o viteza importanta si rezultatul exact: oaspetii care sunt indragostiti de abilitatile tale culinare (o viitoare mama-in-law, de asemenea, poate). Cel mai simplu lucru este să tăiați carcasa de pui pe jumătate de-a lungul sternului și să o frecati generos în interior și în exterior cu piper negru. Sarea este așezată pe partea inferioară a vesela pentru copt, fie ea obișnuită sau marină. și pentru a obține un strat gros. Datorită sarei, carnea va fi perfect coaptă. și veți obține ceea ce doriți - strălucire aurie lucioasă și gust uimitor de pui! Apoi puneți carcasa grupei cu spatele pe stratul de sare. Într-o oră puiul este gata! Dacă aveți funcția "grătar", atunci porniți-l timp de 10 minute înainte ca puiul să fie gata: astfel încât crusta se dovedește a fi perfectă.
Pentru a face crusta cu adevărat crocantă. există un secret: puiul nu trebuie să vină în contact cu grăsimea care rezultă din el. Cel mai bine ar fi să eviți asta. dacă îl puneți în cuptor pe grătar. Clătiți ușor carcasa cu un prosop de hârtie. de asemenea, tăiați prin sân la jumătate și grăsimea cu sare și piper în exterior și în interior. Acum lubrifiați partea de sus cu ulei vegetal și - pe grătar într-un dulap preîncălzit!
Lăsați puful de pui acolo la o temperatură de 240 grade 20 de minute și apoi reduceți focul la 180 de grade și lăsați-l timp de încă o oră.
Pentru a da gustului puiului o piquancy specială. îl puteți freca cu smântână sau cu miere. Acestea sunt cele mai simple și mai rapide căi. Dar dacă aveți timp. puteți pregăti o marinadă completă pentru un pui cu o crustă crocantă. Se topește 30 g unt pe foc. amestecați-l cu o jumătate de lingură de sare. ardei roșu și negru la gust. squash două cuișoare de usturoi. Răspândiți acest amestec pe pui și trimiteți-l la cuptor timp de o jumătate de oră. după ce ați rotit maneta la 170 de grade. Apoi scoateți puiul și câmpurile cu un amestec de miere topită (4 linguri suficiente) cu suc de lămâie (2 linguri) și lăsați-l să mai ia 45 de minute. Puteți să-l udați cu acest amestec de mai multe ori în timpul coacerii. Întotdeauna încercați pregătirea. piercing puiul cu o furculiță. Dacă apare lichid. atunci trebuie să așteptați încă 10 minute și apoi veți primi cu siguranță un pui cu o crustă crocantă! Și cât timp coace. Aveți grijă de garnitură: legume compotate sau salată de vitamine - asta este!
← Faceți clic pe "Ca" și citiți-ne pe Facebook
Piciorul de pui se prepară în funcție de două rețete de bază: în marinadă sau în paine. De asemenea, puteți coace produsul cu alte ingrediente, improvizând cu variantele de gătit și inventând o "rețetă ideală" pentru familia ta.
Gourmet-urile sofisticate recomandă carnea de marinat într-un sos de bere. Cu siguranta va vom familiariza cu aceasta reteta in acest articol, si putem garanta pe deplin calitatea acesteia.
Marinada standard este un amestec lichid cu adaos de ulei și o varietate de condimente. Unii oameni nu vor să fie nedumerit de ingredientele sosului.
Pur și simplu freacă suprafața de copt de pui cu sare și piper, după care trimit carnea la grătarul fierbinte.
Suntem siguri că o crustă crocantă de picioare rubinate de pui este capabilă să vă reamintească vara și vă transferă mental în natură, unde aranjați un picnic într-un cerc prietenos sau familial.
Apropo, dacă în orașul dvs. este interzisă construirea de focuri în parcuri și centre de recreere, puteți folosi următoarele rețete pentru a merge într-o vacanță activă cu un "acompaniament" de aur incredibil de gustos.
Dacă vorbim despre rețeta tradițională cu aluat de ou și pesmet, farfuria finită poate fi comparată cu toate nuggeturile preferate care sunt servite în bine-cunoscute restaurante fast-food în maniera americană. Acestea pot fi și chiar trebuie să fie completate cu sosuri picante sau cremoase. Carne de pui, gătită în cuptor, perfect în armonie cu sosul de brânză și sosul "Curry".
O altă notă importantă: în procesul de coacere, asigurați-vă că carnea este pregătită. Nu acordați atenție timpului standard din rețetă - nu ia în considerare puterea cuptorului. Puteți verifica disponibilitatea prin perforarea periodică a pulpei cu un obiect ascuțit. Dacă în același timp se eliberează un lichid roșu - vasul nu este gata și necesită mai mult dorință!
- Pui de pui - 4 buc;
- Ulei vegetal sau de măsline;
- Beer negru nefiltrate - 1/2 cani (gaz de pre-eliberare);
- Sos de soia - 1 lingura.
- Mustar Dijon - 1 lingura.
- Miere florale naturale - 1 lingura.
- Condimente și condimente - la gust.
- Pui de pui - 4-5 bucăți;
- Breadcrumbs - 12 pahare;
- Untul se topește - 100 g;
- Pui de ou - 3 bucati;
- Lapte uscat - 1 lingurita;
- Condimente și condimente - la gust.
Răsfățați-vă familia și oaspeții cu picioarele de pui parfumate, cu o crustă aurie crocantă! Pregătirea acestui fel de mâncare nu vă face mult timp și rezultatul va câștiga pe toți cei care vor încerca roadele eforturilor dvs. Bon apetit!
Articole similare
-
Cum să gătești o găină coaptă cu legume - rețetă, ingrediente și fotografii
-
Găină de pui cum să obțineți crusta apetisantă notoriu într-un cuptor convențional
Trimiteți-le prietenilor: