Coaceți acest lucru sau o plăcintă - cum să numiți chestia de gust. Până la prăjitură, această dulceață este cu mult sub dimensiunea, dar din moment ce este pregătită cu cremă, nu este bine să-i numim o plăcintă.
Acest tort este fabricat din aluat de migdale, similar cu ceea ce se amestecă pentru prepararea migdalelor de macaroane sau a biscuiților de migdale Amaretti. Și ca o cremă, se folosește cremă Charlotte, astfel încât toate ouăle - proteine și gălbenușuri - să intre în joc.
Cum sa faci aluat si smantana pentru tortul de migdale:
fotografie 1.
În magazinele specializate pentru bucătari există deja făină de migdale, dar pentru o plăcintă se poate găti la domiciliu din nuci întregi. Pentru a îndepărta pielea, migdalele sunt turnate cu apă clocotită, lăsate să stea câteva minute. După aceasta, pielea este îndepărtată ca o învelitoare de mezelină din celofan - piulița poate fi pur și simplu stinsă din coajă.
fotografie 2.
Migdalele ar trebui să fie uscate și tocate sau folosite făină de migdale gata (pe fotografie).
Se amestecă cu jumătate de zahăr zdrobit în zahăr pudră.
fotografie 3.
Proteine bine răcite (adăugați sare și acid citric) pentru a biciui într-o spumă puternică, adăugați zahărul rămas și adăugați până când apare o luciu lucios pe suprafață.
fotografie 4.
Se amestecă amestecul de proteine și zahăr din migdale, amestecând ușor, până se obține o masă uniformă.
fotografie 5.
Puneți o tavă de copt caldă.
În fotografie, o tavă cu o acoperire specială, poate fi coaptă fără pergament sau covorașe speciale din silicon.
fotografie 6.
Coaceți tortul repede, timp de 20 de minute, la 180 ° C. În timp ce tortul este încă cald, tăiați-l în două părți și, după ce sa răcit, scoateți-l din tava de coacere. Acest tort a fost pregătit pentru utilizarea "la domiciliu". Pentru un tort rotund festiv, puteți împărți aluatul în două părți și puteți coace două prăjituri.
fotografie 7.
Crema de tort Custard este preparată din gălbenușurile rămase, conform tehnicii de gătit este foarte asemănătoare cu cremă de ulei Charlotte, doar proporțiile produselor sunt ușor diferite.
Cum să faci o cremă de Charlotte pe o altă pagină.
Crema se încălzește aproape până la fierbere pe o baie de apă (folosesc un lapte cu pereți dubli), adăugați zahăr. Când zahărul se dizolvă într-o țărână subțire se toarnă galbenii bătut. Bateți, continuați să încălziți acest amestec până se îngroațește. Se răcește la temperatura camerei și se înmoaie cu unt moale. Partea gălbenușă a cremelor se adaugă uleiului în câteva linguri, în acest caz cremă nu se îndoaie și se dovedește luxuriantă și foarte delicată.
fotografie 8.
Pentru decorațiuni puteți folosi petale de migdale gata preparate, sau puteți planifica pur și simplu o mână mică de nuci întregi.
fotografie 9.
Pregătește grăsime cu cremă, acoperă părțile laterale. Și puteți decora cu petale de migdale sau cu migdale.
- - Rețete de supă
supa de casă - cina fundație. Și reteta supa pot fi găsite pentru toate gusturile si lingura a fost, și că a fost evidentă de jos a vasului, și legume - vegetarian, carne și hrănitoare. - - Retete pentru cuptor
Retete de bucate pentru feluri de mâncare gătite în cuptor: fierbinte pentru al doilea, pentru micul dejun, prăjituri și produse de patiserie, gustări. În detaliu, pas cu pas cu fotografia.
- Decorarea vasei cu argilă polimerică
- Cum sa coaseti blugi
cu conservare
fabrică cusătură
- Cârlige pentru cizme
Este posibil ca vara din mijlocul trupelor să iasă din când în când. Deci, la urma urmei, este logic să puneți pâinea de pâine. Pentru a pregăti un starter bun, va dura cel puțin o săptămână și, așa cum promit promotorii meteorologici, până când temperatura aerului ar trebui să crească peste 20 grade C (după-amiaza).
Cum de a pregăti o cârpă pentru
casă de pâine de casă
ingrediente:
- 2 litri de apă rece;
- 0,5 pâini de pâine Borodino sau 100 de grame de făină de secară + 100 de grame de pâine de secară;
- 4 linguri de zahăr;
- 3 grame de drojdie.
- Timp de gătit - 5-6 zile
Cum să puneți kvass:
- Făină sau pâine felii se prăjește până Darken (dar nu carbonizate, pâine neagră este uneori greu de înțeles: el pur și simplu prăji sau deja ars).
- În apă ușor caldă, se diluează drojdia și 1 lingură de zahăr granulat.
- După 10 minute, adăugați o treime din făină sau biscuiți.
- Se scurge aproape toată apa, se adaugă apă proaspătă, o lingură de zahăr și o treime din biscuiți sau făină cu pesmet.
Și încă o dată insistă câteva zile.
Încă o dată, îmbinați biscuiții rămași (sau făină cu pesmet) și zahăr. Și din nou turnați apă dulce.
În acest timp, fermentul drojdie a pierdut cu nerușinare aroma și amărăciune neplăcut și va fi posibil pentru a pune un kvas de băut. În acest scop, fiecare 1,5 -2 zile într-un borcan de trei litri de aluat preparat va trebui să adăugați apă și zahăr după gust și o mână mare de biscuiți de secară proaspete, un pic înainte de a scoate ca vechi și ude chiuveta la partea de jos. Pentru un gust, puteți adăuga stafide, menta, ghimbir, miere.
Tort de migdale
prăjituri, plăcinte
Ingredientele
- Pentru test
- 4 proteine
- 200 g de migdale
- 150 g zahăr pudră
- Pentru crema:
- 4 gălbenușuri
- 200 ml cremă
- 80 g de zahăr
- 100 g de ulei
Metoda de preparare
- Se taie toiagul de migdale și se amestecă cu o jumătate de pulbere.
- Alungați albe cu restul de pulbere, adăugați migdalele cu pudra.
- Așezați sub formă de crustă de 1,5-2 cm grosime.
- Coaceți timp de 20 de minute la 180 grade Celsius
- Se încălzește cremă, se adaugă zahăr, după dizolvare se toarnă o teacă fină de gălbenușuri bătuți.
- Beat la căldură scăzută până când se îngroațește.
- Răcoros, bătut cu unt moale.
- Lubrifiați prăjiturile cu cremă, decorați-vă cu petale de migdale.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: