Sigur că ați încercat să încercați grăsime pregătită în diverse moduri: sărate, fumate și fierte, dar ați pregătit vreodată carne de porumb marinată? Și între timp, este o modalitate simplă și delicioasă de a face bacon moale, ceea ce va face carnea de porc aleasă doar mai apetită și apetisantă. Despre cum să murăm șuncă deodată în mai multe moduri diferite, vom vorbi mai departe.
Salo marinat cu usturoi
Să începem cu calea uscată de marinare a unturii cu usturoi și condimente. Această rețetă simplă vă va oferi o gustare delicioasă într-o chestiune de zile.
Se lasă sărbătoarea mărită în borcan mai întâi timp de o zi la temperatura camerei și apoi încă 5 zile într-un loc răcoros. Slăpirea pregătită este curățată de mirodenii excedentare și sare, apoi înfășurată cu o coajă de pergament și lăsată pentru depozitare în frigider.
Slănină marinată - rețetă minunată
- apă - 2 l;
- untură - 1,2 kg;
- frunză de lauri - 3 bucăți;
- sare - 430 g;
- piper ardei;
- coaja de ceapa.
Tăiați grăsimea cu cuburi de 5x5 cm, tăiați adânc în ea și puneți în fiecare câte un catelus de usturoi, amestecat cu sare și piper.
Începem să pregătim saramura. Într-o cratiță se toarnă apă, se dizolvă sarea în ea și se pun frunze de laur. După fierberea lichidului, îl punem în felii de grăsime și reducem imediat căldura. Gatiți baconul timp de 5 minute, apoi scoateți-l cu brioșă și puneți-l în borcan. Umpleți baconul cu soluție salină, închideți capacul și lăsați-l timp de două săptămâni într-un loc răcoros.
Dupa ce a fost alocat, untul poate fi marinat intr-o saramura la domiciliu. Depozitați produsul, de asemenea, trebuie să fie în același borcan cu saramură, în frigider.
Marinată grăsime în coreeană - rețetă cu oțet
Porcine podcherevok considerat unul dintre ingredientele de carne clasice din bucătăria asiatică, așa că, dacă sunteți obosit de monotonia de retetele noastre, puteți încerca modul coreean de marinare în oțet și grăsimi abundența de condimente.
În formă brută podcherevok coreeană nu mananca, dar o piesa de prelucrat murat, care se păstrează în frigider și, dacă este necesar, pentru a găti în câteva minute pe o tigaie fierbinte sau wok. Serza de untură marinată în oțet poate fi fie singură, fie cu tăiței sau cartofi.
- podschevok - 490 g;
- ardei iute - 1 buc;
- zahăr granulat - 60 g;
- sos de soia - 30 ml;
- oțet - 25 ml;
- ulei vegetal - 45 ml;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ceapa verde.
Înainte de prepararea de podschevok spălate bine, uscate, apoi tăiate în felii grosime de un centimetru. În sos de soia cu oțet zahărul este crescut. În amestecul rezultat cu un șarpe subțire se toarnă uleiul vegetal, cu biciuirea constantă. Completați marinada cu piper fierbinte, treceți prin presă cu usturoi și ceapă verde tăiată (partea albă). Se amestecă bucățile de carne de porc cu o marinată ascuțită și se lasă timp de 3-4 ore, puteți chiar peste noapte, dacă doriți să obțineți un gust mai pronunțat în cele din urmă. După un timp, prăji podsherevok și servi cu mâncărurile dvs. favorit partea.
Articole similare
-
Marinat pentru castraveții de iarnă fără piele - rețete culinare ale unei soții iubitoare
-
Marinate roșii verzi în limba georgiană pentru rețeta fotografiei de iarnă
Trimiteți-le prietenilor: