Caisele sunt unul dintre cele mai iubite fructe. Ripe caisele sunt foarte gustoase și au o aromă delicată și delicată. Este păcat că sezonul de caise vara este atât de scurt! Pentru a prelungi plăcerea de caise, acestea sunt recoltate pentru iarnă sub formă de compoturi, gem, dulcețuri, confiture. Dar toate aceste semifabricate necesită adăugarea unei cantități mari de zahăr, iar acest lucru nu este în întregime util pentru niciun organism. Caisele uscate sunt mult mai bogate în vitamine.
Dacă caisele uscate nu conțin oase. apoi se numesc caise uscate. Pe piețe puteți vedea adesea o caise uscate, galben uscate, de un fel destul de atractiv. Caisele, uscate acasă, nu au acest tip. Faptul este că în multe țări din Asia Centrală, la uscarea caise uscate, este fumigată cu dioxid de sulf pentru a preveni înnegrirea fructelor. Astfel de caise pentru alimente pentru copii nu ar trebui luate. La urma urmei, este corect să se usuce caisele fără utilizarea de substanțe chimice. poți și acasă. Să vedem cum se poate face acest lucru.
Pentru a usca în mod corespunzător caisele, avem nevoie doar de fructe maturate complet fără nici o deteriorare externă și nu vierme. Spălați cu grijă caisele tăiate în jumătate și scoateți din ele oasele. Apoi, pentru a evita întunericul fructului, acestea sunt coborâte într-un recipient cu o soluție de acid citric timp de 10 minute. Pentru această soluție, luați 8 lingurițe de acid cristalin pe litru de apă. Puteți stoarce sucul de lămâie în apă în loc de acid artificic. Caisele sunt scoase din soluție și sunt lăsate să se scurgă apa prin împrăștierea lor pe grătar. Apoi, caisele sunt așezate pe bare, tăiate în sus, dar astfel încât un fruct nu se atinge de celălalt.
Este necesar ca caisele să se usuce bine în soarele fierbinte. Această uscare durează 3-4 zile. Apoi, caisele uscate sunt transferate în sită cu un strat mai dens și uscate la umbră, într-un loc bine ventilat. Dacă ați uscat în mod corespunzător caisele, acestea vor avea culoarea galben-portocalie și nu vor fi uscate. Pentru a pregăti un kilogram de caise uscate, trebuie să luați aproximativ patru kilograme de caise proaspete coapte.
Caisele uscate conțin o mulțime de vitamine și săruri minerale și sunt bune ca un remediu de întărire și vitamină pentru persoanele slăbite după o boală gravă. Femeile însărcinate și copiii ar trebui să includă și caise uscate în dieta lor, deoarece sunt foarte utile pentru funcționarea normală a mușchiului cardiac. Caisele uscate pot fi adăugate la compot, iaurt, după tăierea în bucăți mici. Poate fi folosit pentru a face supe de fructe.
Există o mulțime de sfaturi despre uscarea corectă a caise. Să trăim doar pe unele dintre ele.
- Puteți usca caisele, fără a scoate pietrele de la ei. Deci, în ele la uscare mai multe vitamine sunt salvate. Numai timpul de uscare a acestor caise în soarele fierbinte este de aproximativ o săptămână. După aceea, acestea sunt uscate într-un loc ventilat la umbra.
- Uscați caisele cu un cuptor. Eliberat din gropi și înmuiate în caise de lamaie soluție, după fluxul de apă, pune pe o foaie de copt în cuptor, încălzit la 120 de grade. Uscați prin agitarea periodică a unei foi de copt cu caise într-un cuptor deschis. Temperatura poate fi redusă la 80 de grade. Astfel de uscare este mai rapidă decât în aer liber - doar 1-2 ore. Este important să nu permiteți prea multă temperatură - că nu se arde caisele.
Articole similare
-
3 al Consiliului, cum să proiectați în mod corespunzător un focar
-
Rose alpinism, bobinarea de plantare și de îngrijire în aer liber, cum să planteze în primăvară
Trimiteți-le prietenilor: