Pentru a face lichior de casă din coacăze negre pe vodcă, veți avea nevoie de mult timp - 6-8 săptămâni. Dar rezultatul va fi meritat: băutura se va dovedi a fi parfumată, vâscoasă dulce, saturată. Dacă aveți foarte puțin timp, iar lichiorul trebuie să fie gata pentru o anumită dată, utilizați cognacul ca bază alcoolică. Această rețetă este recreată în doar 7 zile, iar băutura gata nu este inferioară bietului, infuzată cu vodcă.
Atenție vă rog! La prepararea lichiorului, alegeți fructele numai proaspete și proaspete, același lucru este valabil și pentru alcool - ar trebui să fie de înaltă calitate și nu ieftin. Varietatea coacerii în acest caz nu este importantă.
Un plus imens de o astfel de băutură nu este numai în gust delicios, ci și în efect curativ. Se dovedește că ajută la afecțiuni reci, boli ale tractului gastrointestinal și consolidează sistemul imunitar. Bineînțeles, vorbim despre utilizarea dozată a băuturilor alcoolice - în doze semnificative, va provoca răni organismului.
Alcool din boabe de coacăze negre (pe vodcă)
Pentru a face un lichior de coacăze negre la domiciliu, preparați următoarele ingrediente:
- fructe și frunze de coacăze negre - 1 kg și 6-8 buc. respectiv;
- zahăr granulat - 1 kg;
- vodka - 1l;
- apă 750 ml.
Apoi, faceți următoarele:
- Puneți fructe proaspete, întregi și frunze de coacăză zdrobite într-un borcan de sticlă.
- Se toarnă ingredientele cu vodcă, se sigilează recipientul bine și se lasă să se infuzeze timp de 6 săptămâni. Pentru perfuzie, alegeți un loc întunecos, dar cald.
- Țineți băutura îmbătrânită prin filtrul de tifon dublu.
- Acum puteți începe să preparați siropul. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa și adăugați zahăr la ea. Amestecul este păstrat la căldură scăzută până când apare spumă (de obicei 8-10 minute), apoi scoateți recipientul de pe placă și lăsați conținutul să se răcească la temperatura camerei.
- Sucul de zahăr răcit, amestecat cu coacăzul de coacăză, se amestecă bine.
- Beți băutura pe sticle de sticlă, înfiptați și identificați într-un loc întunecat timp de 7 zile. În această perioadă, lichidul se maturizează și își obține visciditatea fermă.
O băutură gata preparată ar trebui să bea răcită.
Negru de coacăz de umplutură
Următoarea rețetă este destinată persoanelor care sunt nerăbdător - lichior din coacăze negre este pregătit în doar o săptămână. Adevărat, gustul său nu va fi la fel de saturat ca în prima versiune.
Ingrediente pentru gătit la domiciliu:
- cognac (de asemenea brandy potrivit) - 500 ml;
- fructe de coacăze negre (pot fi uscate) - 250 g;
- apă (pentru boabe uscate) - 250 ml;
- sirop de zahăr - 200 ml.
Atunci când se utilizează fructe de padure proaspete, este suficient să le clătiți și să le zdrobiți. În cazul coacăzului uscat, lăsați-l în apă clocotită, acoperiți-l și păstrați-l timp de 5-7 minute, apoi se toarnă într-un șuviu.
Fructe de padure pus într-un recipient de sticlă, se umple cu baza alcoolică, se înfundă și persistă timp de 7 zile, amestecând periodic tinctura. După perioada de timp specificată, filtrați lichidul și amestecați-l cu sirop de zahăr. Se toarnă lichiorul de coacăze negre în sticle, se sigilează bine și se lasă să se infuzeze încă 14 zile.
Lichior - jumătate de sânge
Vă prezentăm rețeta lichiorului francez, care este ușor de făcut acasă. Este făcut din coacăz negru și roșu (uneori alb).
- coacăz negru - 2 pahare complete;
- coacăz roșu - 1 sticlă plină;
- alcool puternic (coniac, vodcă, alcool sau brandy) - 750 ml;
- zahăr întunecat - 2 cești;
- apă 250 ml.
Instrucțiuni pentru pregătire:
- Smooth coacăz, clăti bine și zdrobi, astfel încât fiecare boabe da suc.
- Puneți cartofii într-un borcan de sticlă și umpleți-l cu o bază alcoolică.
- Se amestecă bine amestecul, se acoperă recipientul cu film de polietilenă și se lasă timp de 24 de ore. Temperatura trebuie să fie la temperatura camerei.
- După 24 de ore, zdrobiți coacăzul și acoperiți borcanul cu un film nou. Determinați lichidul viitor în frigider timp de 7-10 zile. În acest timp, el trebuie să obțină o culoare suculentă, violet închisă.
- Beți prin cârpa dublă de tifon, scoateți tortul.
- Pregătiți un sirop de zahăr standard, răciți-l și amestecați cu tinctura.
- Se toarnă lichiorul în sticle și se pune în frigider. Data expirării este de 3 luni.
Cofetară neagră cu condimente
- fructe de coacăze negre - 1 kg;
- zahăr - 400 g;
- vodka - 1 l;
- cuișoare - 5 boboci.
Clătiți coacăze printr-un măcinător de carne, puneți-l într-o sticlă de sticlă, adăugați cuișoare, turnați vodca. Sigilați bine containerul și stând într-un loc însorit timp de cel puțin 6 săptămâni. După aceea, presați tinctura, adăugați cantitatea potrivită de zahăr în ea și, după amestecarea cu grijă, distribuiți-o în sticle. Rezervoarele ar trebui să fie agitate viguros din când în când - pentru a dizolva complet zahărul. 3-4 zile și o băutură dulce, slabă, cu un gust picant neobișnuit este gata de utilizare!
Retete pentru prepararea la domiciliu a unor umpluturi delicioase - o mare varietate. Principalul lucru este că acestea nu necesită cheltuieli uriașe și zeci de ingrediente: zahăr, alcool, coacăze - și lichiorul este gata să vă placă cu calități uimitoare de gust! Experimentați, încercați să creați rețete noi!
Articole similare
-
Lichioruri de rețete de coacăze pentru lichioruri de casă de coacăze roșii și negre
-
Zrazy carne cu ciuperci reteta cu fotografie, retete de lumina
Trimiteți-le prietenilor: