Castraveții sunt 96% apă, astfel încât nu se pot lăuda cu o abundență de vitamine. Dar asta nu înseamnă că luarea castraveților este inutilă! Acestea sunt capabilitățile fructelor verzi:
Reduceți nivelul colesterolului dăunător în sânge. Este vorba despre fibrele vegetale, care nu permit depunerea plăcilor pe pereții vaselor de sânge. O fibră dietetică în castraveți foarte mult!
Ajutați-vă să piardă în greutate. Fructele verzi conțin foarte puține calorii, dar umple perfect stomacul și în combinație cu ulei vegetal sau smântână dă un sentiment de sațietate timp de trei sau patru ore.
Îndepărtați gravitatea în stomac. Castraveți - cea mai bună sursă de mâncare la carnea grasă, deoarece în pulpa de castravete există substanțe care ajută la asimilarea alimentelor grase.
Copiii cu edemul. Castravetii - un diuretic usor, astfel incat nu numai sa scape de pungile sub ochi, dar, de asemenea, sa reduca usor tensiunea arteriala.
Dar dacă castraveți pot fi consumate întregi, cu excepția persoanelor cu boli ale tractului gastro-intestinal în faza acută, cu castraveți sărate și murati nu sunt atât de simple. Din cauza excesului de sare, chiar și oamenii perfect sănătoși nu ar trebui să mănânce astfel de preparate mai mult de 2 ori pe săptămână. Iar pentru cei care au boli de inima, boli de rinichi, tensiune arterială ridicată sau are obezitate abdominala, un legume sărate și murate au nevoie, la toate uita!
Într-un castron și într-un borcan
Castraveții săraci au fost crocabili, iar salatele au devenit gustoase, va trebui să înveți cum să ghiciți prostii de castraveți și spini.
Smântână jupuită. Potrivit pentru salată, dar pentru sărare este mai bine să alegeți alte soiuri. Castraveți cu cosuri mici și vârfuri negre. Ideal pentru piesele pentru iarnă. Brânza pătrunde rapid prin pielea acestor fructe, astfel încât fructele mici mici sunt potrivite pentru prepararea castraveților ușor sărate. Castraveți cu cosuri mari. Potrivit atât pentru salate, cât și pentru muraturi. Dar castraveții săritori nu au, au o piele destul de densă, astfel încât acestea vor fi suficient de lungi pentru a sare.
Cum să sară castraveți
Nu folosiți apă de la robinet. Clorul înmoaie castraveții, transformându-le în vată de bumbac. Pentru ca castraveții să fie puternici, este bine să luați apă îmbuteliată sau de primăvară. Băncile pentru castraveți murate, care trebuie sigilate, trebuie să fie sterilizate înainte de utilizare. Cel mai bun dintre toate - feribotul. Băncile pot fi așezate pe o rețea, fixată pe o oală cu apă fiartă și ținută timp de 10-15 minute. Capacele ar trebui, de asemenea, să fie sterilizate în apă clocotită timp de 7-10 minute. Nu puneți sarea iodată în piesele de prelucrat. Încă nu vă face nici un bine, deoarece atunci când iodul încălzit se volatilizează complet. Dar dați preparatelor dvs. un gust amar, sarea iodată este destul de capabilă. Nu uitați de astfel de condimente cum ar fi mararul, hreanul și frunzele de cireșe. Este un fel de conservanti naturali, care nu va permite să fermenteze zagotovkam.Dlya murături containerul sterilizat opțional. Spălați cu grijă borcanele și continuați cu așezarea legumelor.
Ingrediente: castraveți, umbrele de mărar, frunze de hrean, usturoi - 3-4 cuișoare, piper aromat - 3-4 mazăre.
Pentru saramură: 1 litru de apă, 2 lingurițe. linguri de sare, 1 lingurita de zahar. Taiati castravetii de pe ambele parti, turnati apa rece si lasati timp de 2 ore.
Cuișoare de usturoi pentru a curăța și tăiați grosier. În partea de jos a unui borcan curat, puneți mărar umbrele, hrean, usturoi și ardei gras. Puneți castraveții, puneți din nou marar, hrean și cuișoare de usturoi tocate. Asadar, aseaza pana se umple tot vasul.
Pentru saramură în oală, se toarnă apa, se adaugă sare, zahăr și se aduce la fierbere. Se toarnă castraveții cu saramură de fierbere și se acoperă cu un capac din plastic. Castraveții vor fi gata în aproximativ o zi.
În același fel puteți prepara muraturi. Dar apoi 1 litru de saramură va avea nevoie de trei linguri de sare. Și așteptați până când castraveții sunt gata, va avea mai mult timp - nu mai puțin de o săptămână.
Margo, grupul "Strelki"
- Consider că castraveții sunt folositori. Am citit multe despre compoziția excepțională a apei de castravete. Dar anul trecut a căzut din dragoste cu ei, deoarece în Moscova este dificil să se găsească legume cu adevărat delicioase, fără adăugarea de îngrășăminte dăunătoare. Dar câteodată pot mânca niște castraveți.
uita-te la Argumente și fapte
Trimiteți-le prietenilor: