Untul este bun și rău

Atitudinea populației țării noastre față de unt sa schimbat recent foarte mult. Odată ce un mic dejun "corect" era pur și simplu imposibil de imaginat fără acest produs, acesta era considerat obligatoriu în sanatoriu, instituții pentru copii și chiar în armată. Și acum, pentru a arăta că dragostea lor pentru unt a fost direct indecentă. La urma urmei, vocabularul nostru include ferm conceptele de "colesterol", "valoare calorică ridicată", "grăsimi animale" etc. Și colesterolul, după cum se știe, a fost declarat principala cauză a aterosclerozei. Așa că oamenii au început să se îndoiască de utilitatea untului, cândva foarte popular.

Compoziție valoroasă a untului

Se pare că un astfel de produs simplu, precum untul, are cea mai bogată compoziție. Acesta conține 150 de nume de acizi grași, dintre care 20 sunt pur și simplu indispensabili pentru dezvoltarea și funcționarea completă a corpului uman. Desigur, majoritatea acizilor grași din unt sunt saturați, ceea ce înseamnă că ele ajută la creșterea nivelului de colesterol, care, de fapt, provoacă apariția atacurilor de cord și atacurilor de inimă. Dar, în ulei conține și foarte important pentru acizi grași nesaturați de sănătate, care includ linolenic, linoleic și arachidonic, dimpotrivă, eliminarea din organism a colesterolului "rău, inutil".

grăsime din lapte din unt ajuta la absorbtia calciului, care, la rândul său, de asemenea, ajută la reducerea cantității de colesterol și eliminarea trigliceridelor periculoase. Mai mult decât atât, untul este bogat în astfel de vitamine solubile în grăsimi precum vitaminele A, E, K, D, precum și vitaminele C și B.

Proprietăți utile ale untului

Importanța untului real pentru frumusețea femeilor este de neprețuit, deoarece are un efect benefic asupra stării pielii, asupra părului și unghiilor, precum și asupra organului de viziune. De asemenea, uleiul ajută la dezvoltarea completă a mușchilor și a oaselor.

Fosfolipidele conținute în ulei sunt necesare pentru formarea celulelor din corpul nostru. Untul ajută nu numai să normalizeze digestia, ci chiar să vindece ulcere mici pe mucoasa gastrică. Cu ajutorul acestui ulei, se tratează chiar și boli de piele, precum și boli catarre, probleme cu plămânii și tuburile bronșice, inclusiv tuberculoza.

Faptul că uleiul este bine absorbit de către organism și are o valoare nutritivă mai mare, ceea ce face o componentă constantă a dietei pacienților, persoanelor debile și care alăptează și femeile gravide.

Pentru a da untului maximum de calitățile sale utile, nu este necesar să-l încălziți și este mai bine să-l adăugați la mâncarea pregătită pentru a păstra toate substanțele valoroase. Cel mai potrivit ambalaj pentru acest produs este folia care protejează fiabil produsul de lumina soarelui care distruge vitamina A.

Colesterolul din unt

Este important să înțelegeți că colesterolul este, de asemenea, important pentru organism, cum ar fi mineralele sau vitaminele. Și trebuie să știți că 2/3 din totalul colesterolului pe care organismul îl produce independent și numai 1/3 devine cu alimente.

Colesterolul este un element constitutiv al membranelor celulare, datorită faptului că celulele pot fi împărțite. Ceea ce este important mai ales în copilărie, atunci când organismul trebuie să crească și să obțină protecție imună.

Colesterolul joacă un rol activ în producerea de vitamina D, precum și important pentru digestia acizilor și a hormonilor. Colesterolul este indispensabil în dezvoltarea hormonilor sexuali. Excluderea totală din alimentația alimentelor care conțin colesterol este plină de eșecuri hormonale la femei, menopauză precoce, scăderea dorinței sexuale și dificultăți în concepție și purtând un copil. Oamenii de acest fel conduc la o activitate sexuală scăzută.

De fapt, hormonii steroizi - acesta este un colesterol modificat. Studiile moderne au arătat că un nivel prea scăzut al colesterolului acționează asupra abilităților intelectuale ale unei persoane, reducându-le.

Pentru a evita depresia și dorințele suicidare, trebuie să consumați alimente care conțin colesterol, deoarece receptorii serotoninei din creier care reacționează la serotonină (un hormon al bucuriei) nu pot funcționa corespunzător fără ea.

Desigur, odată cu vârsta, necesitatea de a menține nivelul de colesterol din sânge sub control este în creștere, deoarece excesul său este plin de probleme cu inima și vasele de sânge. Și este dieta plină și variată care va ajuta la neutralizarea excesului de colesterol din organism. Aceste produse valoroase includ uleiuri vegetale nerafinate, pești de soiuri grase, nuci, care contribuie la distrugerea depozitelor aterosclerotice de pe pereții vaselor de sânge.

Conținutul caloric al untului

Următoarea figură pare doar înfricoșătoare la început - 748 kcal și 100 de grame de unt, dar în cele din urmă 100 de grame - este o jumătate de pătrime de unt! De obicei, în astfel de doze, nu folosim acest produs, cel puțin pentru o singură persoană.

Da, desigur, untul - un produs cu conținut ridicat de calorii și abuzul acestuia vor conduce inevitabil la un set de kilograme în plus. Cu toate acestea, este foarte important să nu uităm că compoziția untului natural este neobișnuit de bogată.

De asemenea, este necesar să se dea un avantaj clar și îndoielnic pentru unele grăsimi vegetale, care, în mod condiționat, sunt considerate sigure, interferează cu asimilarea completă a calciului, acestea fiind acizi grași, precum myristic, palmitic și stearic. La concluzii interesante au venit dietiții: folosirea exclusiv a grăsimilor vegetale poate agrava profilul lipidic, în timp ce introducerea untului îl îmbunătățește.

Utile "rude" de unt

Este vorba despre crema si crema, care precum untul contin vitamine valoroase și alte substanțe care nu pot fi refuzat să primească de la consumul acestor produse. Cu ajutorul lor, sintetizat vitamina B6 valoroase, este foarte important pentru inima și promovează excreția excesului de colesterol din organism, precum și oferind posibilitatea dezvoltării normale a microflorei benefice in intestin, care este baza sănătății umane și a imunității.

Smântână poate fi considerată o adevărată "bagheta-zashchalochkoy" pentru cei care au decis să refuze încă să mănânce unt. La urma urmei, smântână diferă de unt și smântână în sensul că este mult mai ușor de digerat și este mult mai puțin caloric. Smantana ajuta, de asemenea, sa absoarba calciu, fosfor si vitaminele E si A. In plus, smantana este considerata o sursa valoroasa de bacterii.

"Caracteristicile de vârstă" ale consumului de unt

Untul este o sursă de hrănire a colesterolului util și a vitaminelor solubile în grăsimi, ceea ce este foarte important pentru copii și adolescenți, ale căror bază hormonală este doar în construcție și, prin urmare, are nevoie de acest "material de construcție". În general, se crede că până la patruzeci de ani, untul ar trebui să fie o componentă obligatorie a dietei zilnice. Și după această vârstă, uleiul rămâne un produs important, dar într-o doză individuală. Cu toate acestea, după patruzeci de ani, organismul nu mai are nevoie de umplere hormonală activă și, prin urmare, un număr mare de produse care conțin colesterol va provoca formarea plăcilor aterosclerotice. Deci, este necesar să se reducă consumul de grăsimi animale, care includ nu numai ulei, ci și grăsimi, cârnați și carne grasă. Aici, uleiurile vegetale vor veni la salvare.

Desigur, după înțelegerea utilității produselor lactate grase, nu trebuie să le schimbați brusc obiceiurile alimentare, trecând doar la unt. Dieta ar trebui să combine armonios toate alimentele bogate în acizi grași: pește gras, legume și unt, produse lactate, cremă și nuci. Cu această nutriție echilibrată, nu este nevoie să consumăm mai mult unt. Cei care mănâncă majoritatea uleiurilor vegetale și preferă margarina. este important să aveți grijă de includerea în meniul de grăsime din lapte. La urma urmei, în cantități rezonabile, untul nu numai că va beneficia, ci și plăcerea.

Romanchukevich Tatiana
pentru revista pentru femei InFlora.ru

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare