Supa spaniolă gazpacho la domiciliu - rețete populare pas cu pas

Soup gazpacho se referă la mâncărurile delicioase din bucătăria spaniolă și el, fără exagerare, este cea mai renumită supă rece din întreaga lume. Acest vas spaniol de roșii a existat de mai bine de două mii de ani și încă cuceri inimile locuitorilor planetei noastre cu gustul ei neobișnuit. Există o mare varietate de rețete pentru acest produs alimentar, este pregătit în diferite versiuni, experimentând cu produse. Într-o zi însorită și caldă, doriți cu adevărat o supă ușoară și răcoritoare. Tombola spaniolă capodoperă, în acest caz pentru tine va fi doar un zeu. Luați în considerare pas cu pas și cu o fotografie cum să pregătiți gazpacho acasă.

Versiunea clasică a gazpacho

Structura supă include legume proaspete, deci este excelentă pentru persoanele care folosesc diete sănătoase.

Patru ardei bulgari;
Trei felii de paine alba;
Zece roșii;
Doi castraveți;
O ceapă;
Două căței de usturoi;
Suc de lămâie - două linguri mari (sau 6% oțet - o lingură mare);
Uleiul de masline - doua linguri;
Sare - gustul.

Schema de preparare este după cum urmează:

Luăm bucăți de pâine tare, separăm crustele de ele, le tăiem cu o bucată de pâine în cuburi, apoi le rumenim câteva minute într-o tigaie uscată;
Pe tomate facem incizii cruciforme și le punem în apă clocotită timp de 2 minute. Îndepărtăm din piele și ne tăiem roșiile în bucăți mari;
Usturoi, piper și luchok curățați și tăiați în felii. Toate legumele sunt așezate într-un blender, adăugăm la ele paine de pâine și suc de lămâie, sărate pe gust. Se freacă toate ingredientele și se dă un pic de insistență;
Tăiați castraveții în cuburi mici;
Uleiul de măsline se toarnă la sfârșitul gătitului, astfel încât să rămână o frumoasă culoare roșie aprinsă. Am amestecat totul bine;
Servim supa in portii, in varf punem castravetele taiate, biscuiti. Dacă doriți, adăugați busuioc proaspăt.

Felul se dovedește foarte satisfăcător atunci când se adaugă pâine albă. Reteta clasica pentru supa gazpacho nu necesita mult timp de gatit, ceea ce este foarte important pentru gospodinele aglomerate.

Gazpacho din roșii uscate la soare

Etovoyant se abate ușor de la instrucțiunile clasice de gătit, dar este la fel de simplu și, în același timp, deschide noi senzații de gust.

Două tipuri de roșii: uscate (6 bucăți) și proaspete (2 bucăți);
Un avocado;
Piper, suc de lamaie, sare - gustul.

Cum este un astfel de gazpacho spaniol:

Roșiile roșii uscate sunt înmuiate în apă timp de o oră;
Roșiile proaspete sunt eliberate din semințe și lasă o carne curată;
Avocado scapa de oase si coaja;
Toate ingredientele sunt purtate într-un blender, sărate, piperate și adăugate la sucul de gust de la iarba de lamaie;
Masa rezultată este diluată cu apă rece și servim supa pregătită la masă. Puteți să-l decorați în plus.

Gazpacho fructe și legume

Această rețetă va fi o poveste de dragoste pentru cei cărora le place să experimenteze în bucătărie și să încerce să ridice combinații neobișnuite de ingrediente.

Capsune - 2 cești (pot fi luate înghețate);
Tomate - 4 buc;
Bec mic roșu, dovlecei tineri, ardei galben galben - o singură bucată;
Un pahar de pastă de pepene verde, tăiat în cuburi mici;
Sucul de lămâie este o lingură mare;
Oțet de vin roșu - 1/4 cană;
Pătrunjel verde tăiat și busuioc - pe o lingură mare;
Suc de roșii (nesărat) - sticlă;
Uleiul de masline - 2 linguri mici;
Cereale de usturoi;
Jumătate de avocado;
Iaurt natural fără aditivi (cu conținut scăzut de grăsimi) - 4 linguri;
Soia și ardeii roșii sunt picante - jumătate de linguriță.

Procesul de gătit al Gazpacho:

O jumătate de pahar de căpșuni, dovlecei, un mesteacan bulgar și avocado este tăiat în cuburi, o mică rază de nashinkovyvaem mic;
Trei roșii sunt împărțite în jumătate, restul - tăiat, de asemenea, în cuburi, precum și ingredientele din etapa anterioară;
Usturoiul se sfărâmă într-un mortar sau "alerga" prin presă;
Intr-un blender pune jumătățile de roșii, restul de căpșuni întregi, usturoi, oțet de vin, ierburi, suc de lămâie și ulei de măsline, precum și 3 / 4stakanchika carne pepene verde (rezerva un sfert). Toate aceste ingrediente sunt măcinate la o consistență uniformă;
Am pus legumele rămase, se toarnă piperul roșu picant, sare, se toarnă suc de roșii. Porniți din nou mixerul și amestecați totul;
În amestecul amestecat se adaugă cuburile de căpșuni, avocado și resturile de pastă de pepene verde;
Distribuiți gustoasele preparate Gazpacho pe plăci, adăugând suplimentar câte o lingură de iaurt natural.

Green gazpacho

Populația spaniolă populară nu trebuie să fie gătită singură din roșii. Poți să faci fără ei. Pentru aceasta, există o versiune verde specială a lui Gazpacho. Va fi deosebit de relevant în zilele fierbinți de vară.

Un piper verde bulgar;
Freză de pâine de grâu întărită (fără crustă);
Cereale de usturoi;
Doi castraveți;
Pătrunjel verde;
O jumătate de cană de apă rece fiartă;
Uleiul de masline - 2 linguri mari;
Vin alb uscat - o lingura;
Sare și piper - gustul.

Pas cu pas reteta acasa gazpacho:

Paștele se înmoaie în apă fiartă, apoi se îndepărtează și se rătăcește cu grijă;
Cu castraveții taie coaja și melenko le taie. Piperul este eliberat din miez și semințe, îl prăjim cu o paie mică;
Se toacă mărunt usturoiul și patrunjelul;
Ingredientele preparate mai sus sunt plasate într-un vas de blender și transformate într-un piure omogen;
Nu opriți procesul de biciuire, turnați ulei de măsline, apă rece și vin alb, precum și amestecați sare și piper;
Ar trebui să obțineți o culoare de smarald de supă. Se toarnă în boluri adânci, se decorează cu felii de castravete și bucăți de gheață.

White Gazpacho

O altă rețetă interesantă demnă de atenție. Se pare o farfurie rece originala, care cu siguranta nu te va lasa indiferent.

Pâine albă uscată (cu crustă tăiată) - 4 felii;
Usturoi - două căței;
Oțet de vin (roșu) - 50 ml;
Migdalele solide - 100 g;
Uleiul de masline - 100 g;
Sare.

Carnea de pâine este înmuiată în apă rece, apoi stoarse;
Bateți cu un procesor de bucătărie sau cu o crustă de migdale de amestec, usturoi mărunțit și sare, apoi puneți miezul de pâine și continuați biciuiți până la consistența lină;
Fără oprirea procesului, turnăm ulei de măsline și oțet de vin, apoi puțină apă rece, amestecăm din nou totul;
Pentru a obține consistența necesară, supa poate fi diluată cu apă, apoi trebuie scoasă din frigider;
Felul este servit într-o formă rece și este decorat cu struguri proaspeți verzi.

Acum, în arsenalul dvs. culinar, au existat rețete pentru acest vas spaniol uimitor, care va ajuta să supraviețuiască căldurii, adăugând noi culori de arome.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare