La începutul reteta Vreau să se clarifice faptul că peritoneu de carne de porc, care este, de asemenea, numit podcherevok, podcherevina sau puzanina - este astfel o parte a carcasei, care este doar combinația perfectă de grăsime și carne. Prin urmare, de la podschevka obține minunate roșii delicioase de carne. Și astăzi, sugerez kulinarka găti o pâine delicios de fiert manșon peritoneului carne de porc. reteta mea detaliate cu pas cu pas pentru a face o fotografie va ajuta să facă pentru gospodăriile dvs. în multivarka acest delicioase, hrănitoare, blând, moale și, în același timp, simplu în execuție carne, rece, care, în familia noastră a decis să gătească și la o astfel de vacanță de mare ca Paște, Anul Nou și Crăciunul.
Produse pentru rulou:
- podsherevok carne de porc - 1200 gr;
- piper negru - 1,5 linguri;
- praf de ghimbir - 1 linguriță;
- Grâu coriandru - 1 linguriță.
- sare (mai mare) - 1 lingurita;
- laur - 5 buc;
- usturoi uscat - 1 lingura.
Cum să faceți o rolă de pe peritoneu de porc fiert într-un manșon
Deoarece podcherevok neapărat vine cu pielea, începe să se rostogolească cu rețete culinare care umple cu piesa selectată de apă rece și piele de porc racla bine cuțit de la contaminare.
Apoi, carnea de porc trebuie să fie uscată cu un prosop de hârtie sau un șervețel de in.
Apoi, frecați tampoanele din toate părțile cu sare și vom pregăti condimente.
Intr-un vas se toarnă uscat usturoi, coriandru, pudra de ghimbir și se amestecă condimentele.
O bucată de subclavină se freacă cu un amestec picant și se lasă o jumătate de oră, astfel încât carnea să fie înmuiată cu mirodenii.
Odată cu trecerea timpului, podchereviny bucata obkladyvayut frunze de dafin și intinderi grăsuț de gătit sau un fir simplu alb gros.
Apoi, trebuie să împachetați rola din peritoneu într-o manșetă specială pentru coacere.
Am pus rola turnată în manșon în multivark și adăugăm două pahare de apă fiartă. Vom găti rola cu capacul închis, setând modul "quenching" timp de 60 de minute.
În acest timp apa, aproape toate se evapora. La sfârșitul regimului sunt de cotitură rola, nu de cotitură furtunul de pe cealaltă parte și setați multivarku în modul „coacere“ pentru o jumătate de oră.
Rola fiartă din peritoneul porcului este gata. Ușor, pentru a nu fi ars, scoateți-l din multivark și tăiați manșonul cu foarfece.
Dar, după o răcire completă, l-am tăiat și l-am servit la masă, altfel rola fiartă își poate pierde forma și nu va fi tăiată frumos.
De obicei, sunt gata să răcesc rulourile laminate (nu mă eliberez de firul culinar), l-am pus în frigider pentru noapte.
Dar, dimineața, scoatem, tăiem cu grijă și scoatem din ea firele culinare și scoatem foaia de laur. Numai atunci, role parfumat și dulce din peritoneu de carne de porc se taie în felii subțiri și se servește cu consumatorii proaspete pâine pentru micul dejun.
Un plus frumos la o astfel de gustare rece de carne va fi adzhika, hrean, muștar sau orice alt sos fierbinte.
După ce a stăpânit simplu de gătit simplu și delicioase preparate de tip rolă de carne de porc peritoneu, este posibil nu numai pentru a găti rapid aperitiv de carne pentru vacanță, dar, de asemenea, cel puțin parțial, înlocuiți cârnați achiziționat nu întotdeauna util.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: