Fanze Jidan Chaofan sau orez prăjit cu roșii. - o altă rețetă ușor de la numeroase cantitatea de feluri de mâncare de orez pentru micul dejun la casa de bucătărie din China. Ca și în multe rețete similare, orezul fiert de ieri joacă rolul principal. O bază excelentă pentru micul dejun. Rice, care a petrecut noaptea în frigider, devine frământat. Al doilea ingredient important și popular în astfel de feluri de mâncare este bucăți de ou prăjit. Într-un wok cu o cantitate mică de ouă ulei prăjit legume, ușor bătut, pentru omleta, amestecând constant, pentru a obține bucăți mici. Aceste două ingrediente se adaugă la sosuri, de multe ori soia lumina, și alte alimente în această rețetă - bucăți mici de tomate. În general, acesta poate fi practic orice produse care au fost găsite în cooler-ul, și în cantități destul de mici - cârnați, o felie de sunca, un cuplu de creveți, ieri chiftea, o felie de carne fierte, ciuperci (muer, Shiitake, stridii, tsaogu) sau chiar o bucată de castravete. Este o chestiune de gust și de fantezie, bine, există un depozit în frigider.
Orezul prăjit cu roșii este una dintre cele mai bune opțiuni pentru un mic dejun pentru copii. Vesela gata preparată poate atrage unul de acest fel.
INGREDIENTE (pe 2 porții):
orez fiert ieri (Basmati sau Jasmine) - 2 cești (400 g),
ou de pui - 2 buc.
ceapa verde (numai verde) - 1 sageata,
ulei de ceapa (poate fi înlocuit cu ulei vegetal) - 1 lingura.
sare - ½ tsp.
Roșiile și săgeata de ceapă verde clătiți.
Roșiile se curăță de pe piele (pot fi plantate pe o furculiță și arse în foc sau arse cu apă clocotită) și tăiate în cuburi.
Săgeată arcul (numai partea verde) tăiat în inele subțiri.
Ouăle se băteau într-un castron și se agită ușor, ca într-un omlet.
Într-un wok (sau pur și simplu într-o tigaie), se încălzește la foc mediu de jumătate de lingură. Ceapa de ulei și se toarnă în wok masa de ou biciuit. Se prăjește, amestecând constant, pentru a împărți masa de ou în bucăți mici. Scoateți din ceară masa rezultată pe plăcuță.
În wok turnați uleiul de ceapă rămas și puneți felii de roșii. Se prăjește, amestecându-se până devine moale și suculentă. Adăugați sosul de soia (sosul de soia in cantitati mari va pata albusul, astfel încât pentru a obține nivelul dorit de salinitate poate pur și simplu sare), vin Shaoxing, supa de pui și se usucă în granule. Se amestecă conținutul de wok și se fierbe timp de 1 minut.
Îndepărtați ușor bucățile de orez fiert, adăugați orez la usturoi și se prăjește, amestecând ușor, orezul pentru câteva minute. Trebuie doar să fie încălzit până la o temperatură acceptabilă pentru alimente (sau până în momentul în care orezul este vopsit cu sos de roșii).
Adăugați masa de ou la wok, amestecați conținutul de wok, gustați orezul și, dacă este necesar, sare în gust.
Adăugați woks de ceapă verde, amestecați totul din nou și scoateți wok-ul de la foc.
Orezul pregătit să se descompună în porții. Serviti cald.
Cu sinceritate, Zverev Serghei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: