Funcțiile oficiale ale chelnerului restaurantului și regulile muncii sale

Home »Educație și muncă» Obligațiile chelnerului restaurantului și regulile muncii sale

Câte anecdote au fost inventate despre angajații serviciului și despre munca lor! De fapt, munca muncitorilor din sectorul alimentar public nu este amuzantă - îndatoririle stricte ale chelnerului de la restaurant, condițiile de muncă îngrijorătoare, situațiile frecvente de stres. Dar și multe altele. Învățăm cât de mult posibil despre această profesie.

Pro și contra de muncă

Înainte de a vă stabili pentru orice lucrare, merită să aflați punctele sale pozitive și negative. În profesia de chelner se pot distinge următoarele detalii:

posibilitatea situațiilor stresante
activitatea fizică
un program posibil

posibilitatea de a achiziționa multe cunoștințe noi
oportunitatea de a deveni mai încrezători în sine și de a dezvolta abilități de comunicare
posibilitatea de a fi în formă fizică bună
program flexibil flexibil
venituri globale, care depinde de propriile tale eforturi
cresterea carierei catre managerul restaurantului

Calități personale necesare

Sau cerințe pentru chelneri la angajare:

aspect frumos, carisma
voce plăcută
reflexe rapide, attentiveness
sociabilitate, deschidere, empatie
rezistență
capacitatea de a lucra într-o echipă

Aspectul și regulile muncii chelnerului

1. Formă curată, curată, călită, prezența unei insigne

2. O coafură îngrijită, o față rasă, o respirație proaspătă, unghiile curate, din bijuterii doar un ceas și un inel de logodnă, mirosul de colonie este fie foarte slab, fie nu ar trebui să fie deloc

3. Încălțăminte confortabile închise

4. Manipulați. brichetă, pix, notebook - ar trebui să fie mereu la îndemână

5. Poziția și mersul trebuie să fie libere, dar să nu fie libere, spatele drept, să nu se lase pe masă sau echipament

6. Trebuie să vă deplasați cu "viteza halei" - în funcție de plinătatea și timpul zilei

7. Un zâmbet, un capăt al capului, o poză de ascultare atentă - sunt necesare

8. După fumat, mâncare, vizitarea toaletei - mâinile trebuie spălate cu săpun

9. Comunicarea prietenoasă cu colegii, depunerea la manager

10. În caz de dificultăți, contactați managerul

11. Dacă suspectarea unei boli trebuie raportată managerului

Funcțiile oficiale ale chelnerului unei cafenele și ale unui restaurant

setarea mesei
pregătirea restaurantului pentru deschidere / închidere
Curățarea meselor și controlul curățeniei în sală
întâmpinați oaspeții și serviți meniul
Cunoașterea meniului și capacitatea de a ajuta oaspeții să facă alegerea lor
acceptarea unei comenzi
lucrați cu deținătorul R (casa de marcat)
servirea hranei și a băuturilor
comunicarea cu oaspeții, feedback
calcularea vizitatorilor

Dacă doriți să deveniți barman, trebuie să aflați mai multe despre această profesie. Dacă vă place să pregătiți băuturi, să comunicați și să vă angajați într-o muncă dinamică - atunci acest lucru este pentru dvs. Luați mai multă atenție sarcinilor oficiale ale barmanului

Articole similare

Pagina anterioară