Faceți gem delicios de la pere

Ripe peuri suculente sunt o delicatesă rafinată și utilă. Din păcate, aceste fructe nu sunt stocate pentru mult timp, atât de multe gospodine încearcă să-și salveze dulceața și aroma uimitoare în gemuri sau gemuri.

Aceste semifabricate sunt excelente pentru ceai și lapte, precum și umplutură bună pentru plăcinte și decorațiuni pentru prăjituri.

Cum să gătești gem de pere

Pentru prepararea fructelor de gem de orice fel și dimensiuni se potrivesc, dar este de dorit ca ele să fie solide și să nu fie suprapuse - în acest caz bucățile gătite vor fi dense și asemănătoare cu fructele confiate. Sahara va avea nevoie de mai puțin decât, de exemplu, mere sau cireșe. Pereții diferă în ceea ce privește dulceața crescută, deci gemurile de la ei pot fi cloating. Pentru a da sourdough cu 5-10 minute înainte de sfârșitul de gătit, un pic de lamaie zest este adăugat la fructe, care este, de asemenea, un bun conservant și nu permite bomboane de a fi zahăr.

Înainte de a găti perele, trebuie să spălați, să îndepărtați cozile și miezul și apoi să le tăiați în felii sau cuburi. Fructele foarte mici pot fi folosite în întregime, cu un furculiță preliminar, cu o furculiță, astfel încât coaja să nu se fisureze. Timpul de preparare a gemului de pere depinde de maturitatea și densitatea fructului. În mod normal, gătitul durează aproximativ 60-80 de minute, dar conform unor rețete din procesul de gătire, aveți nevoie de 1-2 ori pentru a elimina blocajul din foc și așteptați până se răcește complet.

Jam este gata, atunci când bucăți de pere au devenit transparente, dar nu au avut timp să fiarbă. Pentru depozitarea mai lungă la sfârșitul gătirii, amestecul fierbinte este turnat în borcane sterile, acoperite cu capace fierte și înfășurate. Puteți utiliza capace curbate sau pur și simplu să acoperiți cutia cu hârtie de pergament și să o legați cu șir, dar apoi blocajul va trebui să fie depozitat într-un loc răcoros și consumat în prima iarnă.

Cea mai ușoară rețetă pentru gem de pere

Există multe rețete pentru a face gem de pere, dar cel mai simplu este preparat în conformitate cu schema clasică.

1. Perechi de dimensiuni medii - 1 kg.

2. Zahăr - 1 kg.
3. Apă - 1 pahar.

Fructele spălate sunt curățate de miez, tăiate în felii și introduse în vase de gătit. Într-un alt recipient, se prepară un sirop - zahărul se toarnă în apă și se pune într-un mic foc. Gătiți până la zahăr complet dizolvat, îndepărtând periodic spuma emergentă.

Siropul rezultat este plin de fructe și pregătit într-un singur pas înainte de a obține perlele cu transparență și apoi se rostogoleste în cutii.

Reteta pentru gem de la pere cu lamaie

Aroma gemului de pere poate deveni mai pronunțată, iar gustul - fără zahăr, dacă adăugați puțină lime sau lămâie.

1. Pere - 2 kg.
2. Zahăr - 2 kg.
3. Lemon - 1 buc.

Pentru a înlătura amărăciunea lamiei, se toarnă cu apă clocotită și se menține timp de cel mult 5 minute, apoi se lasă să se răcească și se taie. Perele și lamaia preparate sunt acoperite cu zahăr și se lasă timp de 5-6 ore, astfel încât fructele să se lase să se succeeze. Apa din această rețetă nu este necesară, deoarece lichidul rezultat este suficient pentru gătit.

Jam-ul se pune într-un mic foc și după fierbere, gătiți timp de 30 de minute, apoi îndepărtați-l de la căldură și lăsați să se răcească complet. Apoi se gatesc pentru o jumătate de oră și se rostogolestează în borcane sterile.

Rețetă pentru gem de pere și mere

Pereții sunt perfect combinați cu multe fructe și fructe de pădure, dar gemul cu adaos de mere este deosebit de delicios. Dacă perele sunt dulci, merele se folosesc cel mai bine cu soiuri acido-verzi și suculente.

1. Pere - 1 kg.
2. Mere - 1 kg.
2. Zahăr - 2 kg.

Fructele sunt decojite și decojite, tăiate în felii, acoperite cu zahăr și lăsate pentru noapte - lăsați-le să dea sucul. Puteți găti într-o singură sesiune timp de 30-40 de minute sau 2-3 ori timp de 5-7 minute, de fiecare dată când îndepărtați gemul din foc și lăsați să se răcească complet.

Pentru piquancy în timpul gătit, pot fi adăugate câteva amestecuri de cuișoare sau lamă de lamaie. Gradul de pregătire este determinat de o picătură de gem pe o farfurie rece - nu ar trebui să se răspândească.

Gătiți gemul de la pere într-o multivarcă

Pregătirea gemului de pere într-un multivark este o metodă expresă care nu necesită mult timp și efort. În același timp, se dovedește a fi nu mai rău decât fierte în funcție de rețete clasice.

1. Pere - 1 kg.
2. Zahăr - 800 g.
3. Acid citric - 0,5 tsp.

Fructele preparate se pun într-un castron de maltivarki, acoperite cu zahăr cu acid citric și fierte în modul "Jam" sau "Quenching" timp de o oră.

După gătit, lăsați blocajul la încălzire timp de o jumătate de oră, apoi treceți aparatul în modul "gătit cu aburi" și gătiți încă 30 de minute. Amestecul rezultat este turnat peste borcane sterile și laminat.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare