Toate tipurile de seringi hidraulice pe site-ul proshop.su.
Unii oameni cred că cârnați de înaltă calitate pot fi achiziționate numai în măcelării specializate sau la carne, dar nu este. Mezeluri fierte la domiciliu, în conformitate cu rețetele cele mai testate, vor aprecia modul în care membrii familiei și invitați la sărbătoarea banchet. În plus, spre deosebire de cumpărături cârnați, la domiciliu fara coloranti, conservanti, soia, diverși stabilizatori, și alte substanțe nocive. salam de casa - acesta este un produs natural și o masă mare pentru familie, precum și pentru masa festivă.
Rețete de cârnați de lapte de casă
Luați în considerare rețeta pentru prepararea cârnaților de lapte la domiciliu, pentru suporterii alimentelor sănătoase, astfel de cârnați sunt doar o descoperire. Pregătiți cârnați de lapte nu este atât de dificil, principalul lucru în această afacere este răbdarea și precizia.
Ia pieptul de pui și 2,5 kg pulpă 2.5 kg carne de porc se spală excesul de grăsime elimina complet și se taie în bucăți de mediu. Trecem tot timpul prin mașina de măcinat cu carne de 2 ori, astfel încât umplutura să transforme aerul.
Într-un castron separat amestecăm mirodenii: sare, sol 4 linguri. lingurite, piper alb 1 lingura. lingura, salvie 2 linguri. linguri, nucsoara 1 lingura. lingura, chimen 1 lingurita, lapte uscat 200 ml (1 sticla), se toarna in carne de pui preparata si se amesteca bine.
Tocătura se toarnă nu grăsime din lapte de 400 ml, se adaugă frecat pe un fin răzătoare 2 căței de usturoi și continuă să se frământa până masa adezivă omogenă.
Apoi, pregătiți coaja (de preferință intestinele curățate), înmuiați-le în apă sărată rece timp de 30 de minute. După aceea, scurgeți apa și uscați puțin coaja, lăsând apa să se scurgă.
Legare de coajă cu o singură mână, vom începe să umple carnea gata, folosind o mașină de tocat cu o duză specială, în cazul în care nici o astfel de duză, se utilizează o sticlă de plastic, după tăierea de pe placa de bază. Puteți să o umpleți manual. Intestinele nu sunt umplute strâns, bandajate cu o frânghie după fiecare 20-25 cm.
În cazul în care nu există nici o coajă, apoi pentru a forma cârnați fierte poate fi luat tetrapaket (cutie litru adecvat de suc, care sunt pe rafturile magazinelor) și înveliți-l într-un manșon pentru copt, margine bună securizare, dar puteți încadra doar carne de vită terminat în manșonul de coacere.
Se toarnă într-un vas mare de apă, lactic omită preparate și se fierbe cârnați, după fierbere, la foc mic 50-60 minute, la o temperatură nu mai mare de 80-90 de grade.
Se răcește, fără a deschide ambalajul, apoi se pune în frigider până se răcește complet.
Mezelurile fierte de lapte sunt preparate acasă. O extragem din coajă, o tăiem și o servim la masă, veți fi plăcut surprinși nu numai de această aromă extraordinară, ci și de calitățile gustului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: