Buchete de casa cu brânză de vaci, pentru mulți, un gust de neuitat din copilărie. Ciuperci neobișnuite, aerisite și hrănitoare (sau, de asemenea, ele sunt numite dryni) - acesta este un strat rotund de aluat, cu orice umplutură în interior, pliată în jumătate.
Și, dacă e mai ușor de spus - este un tort plat făcut din aluat umplut în jumătate. În cazul nostru, umplutura va fi cu brânză de vaci. Cum să gătești bufnițe delicioase cu brânză de vaci de la shortcake? Dacă nu ați făcut niciodată acest lucru, atunci este timpul să începeți coacerea bufnițelor cu brânză de vaci, iar rețeta mea cu fotografii este pas cu pas, pentru a vă ajuta.
Asigurați-vă că verificați aceste rețete:
Sunt sigur că o să coaceți sotchik cu brânză de o singură dată, le veți coace tot timpul. Și nu numai pentru că cei dragi vor întreba despre asta. Dar, și pentru că nu este nici dificil, nici scump. Și pe masă vor fi întotdeauna produse de patiserie proaspete, delicioase și apetisante.
Sunteți gata? Apoi, să vedem ce fel de produse vom avea nevoie de verișoarele interne cu brânză gătită dintr-o patiserie scurtă.
Sopers cu o reteta de brânză de vaci cu o fotografie
Produse folosite pentru aluat:
- unt (margarina) - 100 gr.,
- zahăr - 1/2 linguri.
- smântână - 1/2 linguri.,
- ou - 1 bucată,
- făină - 2 articole,
- praf de copt - 1 lingurita,
- sare.
- brânză de vaci - 350 gr.,
- zahăr - 2 linguri. l.,
- semolina - 1 lingura. l.,
- ou - 1 bucată,
- smantana - 2 linguri. l.,
- Zahar din vanilie (opțional) - 1 linguriță.
Cum să gătești sotniki cu brânză de vaci pas cu pas rețetă cu fotografie:
Înainte de a frămânța aluatul pentru sucuri (marmeladă de unt), untul trebuie scos din frigider înainte de a deveni moale și se poate încălzi până la temperatura camerei. De ce avem nevoie de asta? Și pentru a face aluatul mai ușor de frământat, cu aluat moale de unt pentru a face mai ușor.
Pentru zară, puteți folosi nu numai ulei, ci și margarina. Am încercat aragazul și cu el, nu am observat diferența. Deci, mai întâi amestecați aluatul, amestecați untul cu zahăr, măcinați într-o stare uniformă (într-un blender, o lingură), astfel încât zahărul să fie complet dizolvat.
În cazul în care zahărul nu este agitat complet de la început, acesta va fi vizibil după coacere, sub formă de pată maronie, deja gătită. Bineînțeles că nu este nimic teribil în această situație, am simțit necesar să vă avertizez doar pentru caz. Dacă brusc o ai, ca să nu te sperii.
Uleiul cu zahăr bine măcinat, adăugați oul, smântână și totul este din nou bine amestecat. Avem un amestec cremos, omogen. În acest amestec sămănăm făina, adăugăm sare, praful de copt și frămânțăm rapid aluatul folosind o spatulă sau o lingură.
Aluatul ar trebui să devină moale, delicat la atingere și ușor lipicios. Mult timp să frămânți și să frământați aluatul scurt nu este necesar, altfel va fi greu, iar sopersul va deveni solid. Dăm aluatul să se odihnească, îl punem în frigider (mai întâi puneți aluatul într-o pungă sau înfășurați-l cu un film alimentar), timp de aproximativ o jumătate de oră. În frigider, acesta va dobândi consistența de care avem nevoie, va deveni mai puternică, dar suplă.
În timp ce aluatul se odihnește, să ne ocupăm de umplerea cărnii pentru ovare. Luăm un castron profund, un castron de la un mixer, un mixer și orice altceva. Am pus în ea toate produsele destinate umpluturii, brânză de vaci, zahăr, zahăr de vanilie, grâu, smântână. Și din ou, se toarnă în umplutură numai proteine, lăsați gălbenușul, le vom lubrifia înainte de coacere. Toate produsele sunt bine amestecate (biciuite), într-o masă omogenă și luxuriantă. O lăsăm deoparte pentru moment.
Luăm restul de aluat din frigider, turnăm făina, rostogolim-o într-un strat cu grosimea de 0,5 cm. Luăm ceva, o formă specială (dacă există), dacă nu, puteți lua un castron, o ceașcă, farfurie sau, în cele din urmă, un cuțit special pentru tăierea aluatului. Tăiați cercurile netede.
Puteți să o faceți diferit. Din aluatul cârnați, împărțiți-l în 15-17 părți aproximativ egale. Fiecare parte este rulată într-un cerc (tort). În mijlocul tortului plat am pus umplutura, mutându-ne la o margine. Luăm a doua margine și închidem complet umplutura. Apăsăm cu grijă sotnikul cu palma, dar nu împăturim marginile. Facem astfel de manipulări cu toate sotnikov.
Apoi luăm o foaie de copt, ungeți ușor cu ulei vegetal (puteți acoperi o tavă de copt cu hârtie de pergament), așezați ovarele cu brânză de vaci. Luați gălbenușul (a fost lăsat cu noi), amestecați-l și lubrifiați-l.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, coaceți timp de aproximativ 15 minute. Vreau să spun imediat despre temperatura cuptorului și timpul de coacere. Uită-te la cuptorul tău, toate sunt diferite. Dacă se coacă la o temperatură de 180 de grade, timpul de coacere va crește la 20-25 de minute.
Gospodinele experimentate, vor da seama rapid cum, la ce temperatură și cât timp să coace sotnikov cu brânză de vaci, sau altceva. O amanta de novice, nu disperati, incercati si veti reusi.
Ei bine, aici sunt verișorii noștri cu brânză de găină pregătită, frumoasă, roșie și foarte gura-udare. Le scoatem din cuptor, lăsăm să se răcească ușor. Între timp, a pus ibricul, se toarnă în pahare, răsfățați-vă, trata întreaga familie, gospodărie, sochnikami delicioase cu brânză, realizate din aluat cu fotografii pas cu pas. Bon apetit!
Articole similare
-
Cheesecakes din brânză de vaci acasă - o rețetă cu o fotografie
-
Crema-păr masca rețete hrănitoare de casă - "mântuirea pentru fotografii deshidratate fragile păr"
Trimiteți-le prietenilor: