Dacă v-ați dorit să vă răsfățați pe cei dragi cu câteva prăjituri de casă, atunci nu este nimic mai potrivit decât coacerea cozonacilor de la patiseria cu buze preferate.
Acest lot este pregătit foarte repede și ușor. Seara, ședința cu familia ta la masa familiei, vei servi deliciosul rogaliki pentru ceai și vei da seama imediat că le-a dat mare plăcere.
Bagheli de aluat de drojdie
Pentru a pregăti covrigi din patiserie, luați:
- făină - 500 de grame;
- lapte - 300 mililitri;
- un pachet de unt (200 g);
- o lingura de drojdie uscata (fara varf);
- zahăr - 50 grame;
- un gălbenuș de ou;
- sare.
Să începem. În primul rând, încălziți puțin laptele. Lasati 1 lingura. o lingură de lapte pentru a lubrifia baghetele, adăugați drojdia și zahărul la restul. De îndată ce drojdie începe să se apropie, începe să adăugați făină cocsată, sare, 50 de grame de unt. Nu amestecăm produse de patiserie bine confortabile. Lasă-l să vină în 20 de minute într-un loc cald. Apoi puneți în frigider timp de aproximativ 10 minute.
Presărați masa cu făină. Luăm pulverizatorul din frigider și rostogolim stratul sub forma unui dreptunghi. Împărțiți vizibil stratul în trei părți egale, în partea de mijloc avem nevoie de un strat uniform de unt. Pentru a facilita această sarcină, este necesar să se plaseze uleiul moale între două straturi de film alimentar. Distribuiți uniform ulei, apăsând-l cu palma mâinii sau rotiți-l cu un știft de rulare la dimensiunea dorită.
Apoi, răspândim uleiul în centrul dreptunghiului, cu marginile libere pe care îl acoperim, astfel încât să avem un pătrat. Din nou, rostogoliți pătratul rezultat și împachetați - prima margine, apoi cealaltă. Ar trebui să fie 3 straturi de aluat. Am pus-o într-o pungă și l-am pus în frigider timp de 30 de minute.
Apoi, scoateți aluatul, rostogoliti-l din nou într-un dreptunghi și adăugați-l înapoi la 3 straturi. Din nou, puneți-l în frigider. După 30 de minute, repetați procesul de rulare și răcire din nou.
Apoi, rolați tava de bomboane, tăiați-o în triunghiuri (aproximativ aceeași mărime).
Fiecare triunghi este lubrifiat cu o umplutură la bază aproximativ jumătate, curbată spre apex. Avem un rogalic foarte drăguț, arătând ca un croissant. Pentru umplere puteți folosi: lapte condensat, dulceț, gem, fructe proaspete și conservate.
Am pus geamandurile noastre pe o foaie de copt cu ulei de aproximativ 2 cm. Apoi, lasati aproximativ 60 de minute pentru a face aluatul sa vina.
Luăm laptele lăsat mai devreme și îl amestecăm cu gălbenuș, amestecăm puțin. Lubrifiați acest amestec de covrigi, care sunt deja în așteptare - nu vor aștepta, ora lor, le-a pus în cuptor, încălzit la 200 de grade timp de 15-20 de minute. Ei bine, am facut-o, am luat minunate gogosi.
Bagheli cu patiserie
Să luăm în considerare o rețetă mai simplă pentru rogueliki de la un letargic.
- Făină -2 pahare;
- Jumătate de pahar de apă;
- Margarina - 200 de grame;
- Zahăr - 1 linguriță;
- Un vârf de sare.
Metoda de preparare a baghetelor:
În făina cusută, adăugați margarina și tăiați, folosind un cuțit, până când se obține o crudă omogenă.
În apă rece, amestecați zahăr și sare. Făina, tocată cu margarină, se întinde într-o glisantă. În partea de sus a dealului se face o adâncime, se adaugă treptat apă și se frămân încet aluatul.
Buchetul de patiserie preparat este preferabil bine răcit timp de 8-10 ore, așa că pregătiți-vă să începeți mai bine seara. Acoperiți aluatul cu un film și puneți-l în frigider. Dacă nu aveți timp, atunci este suficient să se răcească trei ore.
După ce aluatul se răcește, îl scoatem din frigider și începem să îl rostogolim într-un strat subțire. Apoi adăugați-o în 3-4 straturi și scoateți-o din nou. Este de dorit să repetați această manipulare de patru ori. Mai mult, lansăm stratul, regimul pe triunghiuri, la baza căruia punem umplutura pe care tu și cei dragi ai iubirii le transformați spre partea de sus.
Puneți covrigi rezultând dintr-o cofetărie pe o tavă de copt. Puneți tigaia în cuptor încălzită la 200 de grade. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute.
Roluri de patiserie pe bere
Pentru a pregăti covrigi din patiserie, vom avea nevoie de:
- 200 de grame de unt sau margarină;
- Trei pahare de făină;
- Jumătate de pahar de bere;
- Un vârf de sare.
Cum să gătești roșii de bomboane pe bere:
Tăiați făina pe masă, lăsăm untul răcit deasupra, tăiați-l cu un cuțit până ajungem la o crumbă grăsime. Combinăm făina cu mirosul de ulei zdrobit într-un deal, în mijloc facem o mică depresie. Adăugați în groapa de bere, elegant mesim, puternic nu se amestecă.
Aluatul rezultat este împărțit în 5 părți egale, plasat în folie de alimente sau kulechek, se scoate timp de 6-8 ore în frigider. Este mai bine să faceți acest lucru din seara, și dimineața deja de a face rogal de gătit direct.
Vom purta baghete. Rolați fiecare parte a patiseriei într-un strat subțire rotund. Îi împărțim în opt părți. Ar trebui să existe opt triunghiuri identice ale vârfului, care converg în centrul formării.
Merele sunt curățate, decojite cu oase, tăiate în bucăți mici. Răspândim câte puțin mere pe fiecare triunghi. Adăugați puțin zahăr.
Apoi opriți covrigi sub formă de cornuri, așezați pe o foaie de copt, ușor sfâșiată cu făină. Ungeți covrigi din ouă de patiserie. Am trimis cuptorul la cuptor încălzit până la 200 de grade, coaceți până la rumenire.
Bagel de patiserie cu semințe de mac
Pentru a face geamuri cu semințe de mac, veți avea nevoie de: produse de patiserie, semințe de mac, apă, un vârf de sare, nuci, zahăr, gălbenuș de ou.
Se toarnă 250 de grame de semințe de mac cu apă clocotită timp de câteva minute. Scurgeți apa, adăugați 150 de grame de zahăr, amestecați. Treceți macul 2-3 ori prin mașina de măcinat cu carne. Așezați amestecul de mac într-o tigaie cu un fund gros, amestecând constant, încălzită timp de cinci minute. Se amestecă într-un castron de ouă de pui, se amestecă, dar nu se amestecă.
Adăugați oul la semințele de mac, amestecați. Adăugați 100 de grame de nuci tăiate. Luați nuci de la alegere. Se amestecă bine.
Luați bomboanele finisate, rostogoliți-le într-un strat cu grosimea de trei până la patru milimetri. Rotiți aluatul în triunghiuri mici. Plasați topping-urile în mijlocul fiecărui triunghi. Apoi înfășurați geamandurile. Puneți covrigi pe o tavă de copt, ungeți-le cu gălbenuș, puneți-le într-un cuptor încălzit. Coaceți rolele timp de 20 de minute la 200 de grade.
Răciți gogoșii gata de produse de patiserie înainte de a le servi din belșug presărat cu zahăr pudră.
O zi plăcută, o coacere bună!
Articole similare
-
Baklava și subtilitățile pregătirii sale o rețetă pentru miere tratează și puf de patiserie
-
Pucioasă de patiserie (din patiserie) - cele mai bune rețete
-
Croissants făcute de patiserie la domiciliu - rețetă cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: