Vorbind despre dulce, adică adică ciocolată. Așa este? Și de ce, după ce am mâncat puțin din această tentă dulce, trăim plăcere, puțin comparabile în senzații, să spunem, după o farfurie de ravioli? Să vorbim despre ceea ce este adevărat și nu este adevărat despre ciocolată.
O poveste interesantă despre ciocolată. Familiar pentru noi un fel - gresie dulce și dulciuri - ciocolata găsite acum aproximativ 200 de ani, când chimist olandez Conrad Van Guten inventat de populara în acele zile, cacao fierbinte firma bautura delicioasa desert - o zi a avut loc la el pentru a adăuga unt de cacao, rămasă după presarea pulberii, în dizolvat în lapte fierbinte această foarte pudră. Și înainte de secolul al XVII-lea ciocolata era beată doar într-o formă rece, dizolvând boabele de cacao în apă. Fără zahăr, bineînțeles. Și cum au trăit ei. Să ne apropiem de subiect.
Adevărat: ciocolata se face cu reactivi chimici
Se crede că ciocolata neagră este un produs complet natural. Din păcate, acest lucru nu este în întregime adevărat. Înainte ca boabele de cacao să se transforme într-o țiglă dulce, chiar și cea mai înaltă calitate și costisitoare, ei trec printr-o cale complexă de tratament. În primul rând, boabele de cacao extrase din fruct sunt plasate într-un depozit special, cu acces la lumina soarelui pentru fermentare. După câteva zile, acestea sunt prăjite la duritate și culoare închisă și uscate. Produsul semifinit este trimis producătorilor de ciocolată, unde boabele sunt supuse unui al doilea tratament termic, apoi sunt sfărâmate și prelucrate cu compuși alcalini pentru a distruge microorganismele. Iar următoarea etapă este pregătirea de cacao rasă din boabe zdrobite. Această materie primă este considerată cea mai valoroasă - din aceasta se produc cele mai bune sortimente de ciocolată elvețiană. Uleiul se obține prin rotire din masa răzuită. Și produsul final - pudră de cacao, derivată din untul de cacao fără grăsime. Cunoscând detaliile unui astfel de lanț complex, este puțin probabil să prezentați un anumit entuziasm pentru utilitatea produsului. Prin urmare, alegerea unei ciocolată, să acorde o atenție la compoziție: dacă este făcută din materii prime de grad scăzut, ia în considerare, nu veți simți gustul ciocolatei reale.
Mit: ciocolata imbunatateste atractia sexuala
Ciocolata a fost întotdeauna atribuită abilității de a se bucura, de a stimula activitatea fizică, de a elimina sentimentele de anxietate. În plus, se crede că ciocolata stârnește și are un efect asupra comportamentului sexual. Aproape fiecare cuplu trece printr-un pat de jocuri cu ciocolata!
Nu e de mirare: colecta buzele felii de afrodisiac dulce cu un iubit-un singur corp - unele distractiv și interesant, în cel mai puțin, pentru că este gustos și dulce (și imaginați-vă, de exemplu, că ați pus pe burtă și piept nu le place ciocolata, si carne de pui sau castravete? Cumva tot romantismul și entuziasmul se evaporă imediat!). Prin urmare, dacă vorbim despre asta excită ciocolata sensibilitate, aici vorbim mai multe despre ciocolata ca un artefact de dragoste, mai degrabă decât pe impactul proprietăților sale asupra organismului.
Adevăr: proprietățile "psihedelice" ale ciocolatei
Dar totuși, după tratamente complexe în masa de cacao, există o grămadă de substanțe chimice naturale, toate fiind foarte speciale. Ciocolata nu este in zadar numita drog. Toate substanțele conținute în boabele de cacao sunt similare în vigoare cu substanțele opiacee-narcotice. De exemplu, acest serotonin este un hormon al fericirii, din cauza lipsei de care o persoană poate avea depresie. Există un alt hormon de fericire "de ciocolată" - endorfina, ameliorează stresul psihologic și durerea fiziologică. Anandamina care conține ciocolată provoacă euforie. Acțiunea sa este echivalentă cu acțiunea canabisului! Cofeina acționează ca stimulant al activității motorii. Amfetamina, hormonul grupului de adrenalină, are un efect pozitiv asupra activității mentale. Un efect interesant îl are pe creier feniletilamină. Acest hormon începe să fie produs în număr mare când o persoană se îndrăgostește. Prin urmare, se mai numește și "molecula iubirii". O creștere similară emoțională se datorează acestui hormon atunci când consumă ciocolată.
Mit: proprietăți de întinerire a ciocolatei
Când vorbim despre efectul tineresc, înțelegem proprietatea ciocolatei de a influența procesele de oxidare a corpului - efectul antioxidant. În ciocolata amară conține substanța catechinei, prin care derivă radicalii liberi din sânge. Ați auzit probabil despre aceste particule maligne - datorită electronilor nepartiți în compoziția lor, ele distrug celulele sănătoase ale tuturor organelor, făcându-le imposibilă să transmită impulsuri și astfel să priveze cursul normal al proceselor biochimice.
Adevărat: ciocolata este neagră și amară
Mit: tratamentul celulitei cu ciocolata
Procedura de ambalaj de ciocolată fierbinte acum vă promite o mulțime de miracole: corpul DE scape de toxine, strânge, celulita se va evapora, iar organismul să fie hrănit cu efectele curative ale untului de cacao și curățite, înveselească, în general, după un curs de tratamente vei deveni ca bomboane.
Aceste lucruri efect magic atribuit proprietăților medicinale pudră de cacao, care este aplicat pe corp în timpul procedurii (în unele saloane folosesc si ciocolata naturale întunecos fara zahar si parfumuri). Ce să-ți spun. Procedura, desigur, este megatos și mega-relaxantă. Valoarea, desigur, este acolo - un efect elegant aromaterapie și o relaxare excelentă. Dar despre restul - cea mai pura apa ... mmm ... spune usor, efectul placebo. Asta înseamnă că, dacă vi se pare că, după ce un ciocolată îți împachetează celulita, s-a topit, atunci ți se pare doar tu. Nu are proprietăți de ciocolată pentru a disipa inflamația patologică în celulele adipoase, ceea ce reprezintă celulita. Pentru a combate acest defect cosmetic neplăcut arunca forță mult mai grave - diferite lipotermazhi, GPL, tratamente de vid, tehnologie laser - aveți nevoie pentru a lucra din greu peste grăsimea subcutanată să vină în vigoare. Masca de ciocolată este maximul care poate, dă un aspect frumos neted și matasos șoldurilor, dar nimic mai mult.
Adevărul: ciocolata organică este mai utilă
Pentru a gusta, ciocolata organica este destul de diferita de cea obisnuita de negru si lactate. Nu este surprinzător, deoarece acest produs nu conține nici un singur aditivi sintetici, în plus, materiile prime pentru ciocolată organice cultivate fără utilizarea substanțelor chimice, precum și etapele de prelucrare nu sunt supuse acțiunii alcaline. Preț, desigur, această ciocolată este direct proporțională cu prețul aproape "Ferrari". Este o glumă, desigur, dar stogramul de ciocolată amară organică costă o medie de aproximativ 80 de grivne, iar lapte bit - aproximativ 110 grivne. Compoziția acestor bomboane de ciocolată au set încântătoare de îndulcitori, emulgatori, coloranți, arome, conservanți, agenți de îngroșare și, în special, aditivi modificate genetic, care sunt adesea întâlnite în convenționale. Ciocolata organica este formata din boabe de cacao zdrobite prăjite, unt de cacao, lapte praf, trestie de zahăr și vanilie - toate ingredientele, desigur, cultivate în tehnologia fără substanțe chimice speciale. În orice caz, așa spun producătorii.
Mit: o alergie la ciocolată
Ai mâncat un bar de ciocolată și o jumătate de oră mai târziu a fost acoperit cu o erupție roșie? Nu vă grăbiți să dați vina ciocolatei - alergii, cel mai probabil pe ciocolată în sine, pe produs și nu pe materii prime. Cacao este unul dintre cele mai scăzute alimente alergene din lume. Dar o reacție nedorită este cauzată de produse complet diferite. În primul rând, poate fi o reacție la reactivul chimic care a procesat materiile prime. În al doilea rând, batoanele de ciocolată și dulciurile conțin între 20% și 98% cacao. Restul - umpluturi, conservanți, arome, emulgatori, stabilizatori. Acestea sunt tot felul de E476, lecitină de soia, zahăr, lapte praf, nuci, vanilină. Cu cât calitatea ciocolatei, cu atât mai mici și mai puțin aditivi provoacă alergii (încercați ciocolata produsă în Belarus, care este vândut în Ucraina, cu 90% cacao - in viata nu va avea ea răspuns patologic). În produse de cofetărie de calitate scăzută, în loc de unt natural de cacao, se utilizează ulei de nucă de cocos și arahide, care sunt destul de alergene. Și se întâmplă ca uleiul de palmier să fie adăugat la ciocolată - cel mai rău dintre toate uleiurile vegetale, asemănătoare proprietăților cu produsele petroliere - vă puteți imagina reacția organismului.
Acestea sunt informațiile pe care le-am colectat despre ciocolată. E ceva nou și neașteptat pentru tine?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: