Sărbătoarea în post: Ce să gătesc pe Duminica Floriilor
În această zi, puteți slăbi puțin postul, astfel încât cea mai populară mâncare din Duminica Floriilor este peștele. Pete, marinate, prăjite - pe care o va dori să gust!
Dar trebuie să ne amintim că pește - produsul este destul de gras, și timp de 6 săptămâni am mâncat foarte modest. Deci, nu abuzați de sare și de pește gras.
Rețete pentru Duminica Floriilor
Supă de pește cu roșii
500 de grame de pește, 3 cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 1 rădăcină de pătrunjel, 0,5 cești de mazăre verde conservat, 3-4 roșii, 1 lingură. ulei vegetal, 1 ciorchine de ierburi, sare, condimente pe gust.
În stocul de pește fierbinte puneți felii de cartofi, după 5-10 minute - legume pasate, rădăcini, bucăți de pește și timp de 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului - mazăre și roșii proaspeți felii proaspeți. Sprinkle cu verde atunci când servesc.
Pentru făină de test - 1 kg, zahăr granulat - 3 linguri, drojdie uscată - 10 g, apă - 2 cesti, ulei de floarea soarelui - 3 linguri, sare - 1 lingurita.
Pentru umplutură: file de pește - 0,5 kg, cartof - 0,5 kg, ceapă - 0,5 kg, sare, piper, ulei vegetal.
Aluat alunecos. Într-un castron, se toarnă drojdia uscată, se diluează cu apă caldă, se adaugă sare, zahăr, ulei. Toți se amestecă. Treceți treptat făină prin sită. Mesim până când aluatul începe să dispară.
Coji cartofi, tăiați în fâșii, ceapă - inele. Tăiați peștii în bucăți mari. Se condimentează cu sare și piper. Puteți lua pești mici, de exemplu, capelin, în întregime, oasele după coacere vor fi moi.
Rulați puțin mai mult de jumătate din aluat într-un strat de mărimea tăvii de coacere pe care va fi plăcuța. Aluatul ar trebui să meargă puțin pe pereți. Grosimea este de aproximativ 1 cm.
Răspândim aluatul pe o foaie de copt unsă, cartofi, sare, un strat de pește, apoi inele de ceapă. Sus, cu un strat subțire din aluatul rămas. Strângeți marginile, străpungeți aluatul cu o furculiță în mai multe locuri. Lubrifiați cu ceai dulce puternic. Lăsați să stea timp de 15 minute. Și - în cuptor. Când plăcintă este gata, ungeți cu ulei vegetal și acoperă cu un prosop.
Păpătoarea Pike; pentru umplutura: nuci-2 linguri. l. stafide-0,5 linguri. verde, ulei vegetal - 1 linguriță.
Taiem pestii in abdomen. Scoateți interiorul și separați ușor creasta, astfel încât învelișul exterior: capul, pielea peștelui, majoritatea fileurilor, trunchiul cu aripioare și coadă erau întregi. Ștergeți peștele cu sare. Acum, puneți coada în cavitatea abdomenului și coase-o cu un fir. Puneți peștele pe o tavă de copt. Turnați uleiul.
Puneți în cuptor. În timpul coacerii, udați periodic peștele pe o foaie de copt.
Pește în sos de usturoi
700 de grame de peste gras, 1/2 ceasca de suc de lamaie, 7 catei de usturoi, 1 lingura. o lingură de ulei vegetal, sare, verdețuri.
Se pune fileul într-o cratiță, se toarnă apă sărată în apă și se pune la foc mic timp de 3-4 minute, apoi se scoate ușor, astfel încât peștele să nu se prăbușească.
După răcire, puneți în vase emailate, se toarnă suc de lămâie și se păstrează în frigider timp de 1,5-2 ore. Pregătiți sosul: mănâncați usturoiul zdrobit și sare, adăugați unt, sezon cu suc de lamaie. Când serviți pește, turnați sosul de usturoi pe masă, decorați-vă cu verdele.
Unii experți culinari celebri recomandă să-l gătiți pe măsură ce strămoșii noștri au făcut-o: complet, fără evacuare, fără curățarea cântarelor, aripioarelor și a coada, asigurându-vă că numai în acest fel vă puteți bucura de gustul original. Alții oferă rețete sofisticate cu o varietate de ingrediente. În cazul nostru, fiecare dintre cele câteva componente este conceput pentru a spori și a accentua gustul rafinat al păstrăvului. Timp de gătit - 40 min.
Ingrediente: fileuri de păstrăv - 8 buc. mână de migdale, o mână de frunze de menta, pesmet - 1 lingura. suc de 1 lămâie, cuișor de usturoi tocat, mai multe tulpini de telina proaspătă, sare, piper negru la gust, cimbru - 2 lingurițe. ulei de măsline.
Puneți migdalele timp de 1-2 minute și tăiați. Puneți în ea frunze de menta, sfâșiate manual, pesmet, usturoi, tulpini de telina foarte tocate și 5 linguri. l. de ulei de măsline. Sare și piper.
Presăriți patru bucăți de folie cu ulei, pe fiecare coală, puneți jumătate din piele de păstrăv în jos. Pe partea superioară a fileului, pus pe o mână de condimente obținute din migdale și legume, acoperiți restul pielii fileului, sare și piper.
Fiecare "sandwich" de pește stropit cu cimbru și restul de condimente și strâns învelit în folie.
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C și coaceți peștele timp de 5 minute la căldură maximă, iar restul de 10 - în medie. Fileul finit se presară cu suc de lămâie și se servesc cu orez sau o salată de legume proaspete.
Reamintim, anterior, "Observer" a publicat rețete pentru feluri de mâncare de somon pe grătar.
Poliția a reținut un grup de stalkeri în zona de excludere a centralei nucleare de la Cernobâl. Acest lucru este menționat în mesajul serviciului de presă al Gl.
Consiliul municipal Cernăuți a decis să facă apel la președintele Ucrainei, Petro Poroșenko, cu un apel de returnare a sârmei.
În ultimele zile, activitatea militanților din Donbas sa mutat din direcția Donetsk spre Lugansk. Despre asta.
Consiliul de Securitate al ONU a aplicat o interdicție portuară asupra a patru nave comerciale, care, în ciuda amenințării din partea.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: