preparare
Ei bine, este timpul pentru feluri de mâncare de iarnă.
Știu foarte bine că această rețetă nu va fi unică, mai ales că forumul acestei grăsimi este nemeryano ...
Dar voi risca în "Rețete" să-l așez, pentru că - există nuanțe ...
99% din succesul acestei mâncăruri nepretențioase este alegerea corectă a sursei.
Hypermarket-urile scot imediat - ceea ce suntem sub acest brand vparivayut ...
Prin urmare - luăm un rucsac și - pe piață!
Începem să alegem; avem nevoie de un shmat bun din spate, de exemplu, nu pentru această rețetă ...
Algoritmul de alegere:
1. Salo miroasă (și de piele, de asemenea, este acum de multe ori carcasă pârli lampă de benzină, poate mirosi de produse petroliere trebuie să fie un loc), mirosul ar trebui să fie de licitație / clare, cum ar fi un bun pentru lapte proaspăt sau casa smântână ... Nu știu exact cum să explice, dar dacă deși cu greu orice miros miros străin (mai ales „animal“) - se transformă ascuțite și pleacă ...
2. Prima încercare a produsului a trecut - verificăm pentru "sensibilitate" - menținem cuiul pe palet - "smale" ar trebui să rămână pe unghii.
3. uite uite - grăsimea ar trebui să fie pur de culoare albă sau cu o ușoară tentă roz, o amprenta a vaselor de sânge sau orice semne de hemoragie ( „porc frică“) sunt inacceptabile, un strat mic de carne ( „saptamana hrana pentru animale, o săptămână într-un Rides cerc“) sunt binevenite.
4. Apoi, uita-te la shmat înclinare / alunecare de lumină (bine, ca verificarea autenticității Eurocurrency), în cazul în care vom vedea astfel de cușcă mare dlinnenkie din partea de sus în jos-ajunge - grăsimea va fi rigidă (pentru aceasta reteta, oricum).
5. În cele din urmă, uitați-vă la piele / piele - în cazul în care pielea este groasă (1-2 mm grosime) - va fi rigidă.
Alegat / cumpărat ...
Am o bună Shmatok din spate, de trei inci grosime (și să ceară pentru colegii ucraineni să se abțină de la zâmbete arogante - care a crescut).
Acum Piggy nici măcar pârlită, și forfecare, astfel încât arzătorul cu gaz la pîrlească / pîrlească a avut (nu pe ceea ce pârli - Splurge pe un aparat de ras o singură dată, și de mers pe jos „răspăr“, nu radical, dar un pic de ajutor, gel de ras nu utilizează).
Atunci facem două lucruri în același timp:
pregătește o saramură - ia tigaie, care se potrivesc în mod liber Shmatok și rasa în ea, saramura (apa + sare), concentrația - la temperatura camerei de cartof a apărut.
Rassolchik pus pe foc și începe grăsime de gătit: un cuțit ascuțit, ținându-l pe verticală, racla pielea, făcându-l 20-30 „julituri“ de-a lungul 20-30 și „julituri“ peste - aceasta tehnica este ușor piei dedurizată, să-l mai „zhuomoy“ face.
Cum se fierbe saramura, includ foc maxim imersiunea slănină nostru, presat în jos din partea de sus pentru a cufundă complet în saramură a fost (eu sunt pe partea de sus a unui put farfurie de desert - suficient), pentru a porni imediat de pe foc, se acoperă cu un capac și se lasă totul despre o zi.
Aproximativ o zi a trecut - grăsime scoate, partea teșită a unui cutit elimina untura (fără presiune, și fără a uita de piei la „plimbare“), și apoi se presara cu piper negru proaspăt măcinat (poate fi zdrobit lavrushku adăuga orice condimente / condimente preferate, dar eu prefer "clasice"),
am așezați cârpa pe pânză în jos (este posibil să se utilizeze pergament) obkladyvayut usturoi tocat și strâns în zamatyvaem pânză / pergament.
Apoi, această „mumie“ zile în frigider la 4-5 (la usturoiul dat parfumul său toate grubs, „mumie“, plasat într-un sac mare PE, a explodat și a legat-o strâns).
Apoi, el a scuturat cu usturoi bacon (el a jucat deja un rol, atunci doar „sufoca“ este), shmat filmul alimentare și - în congelator ... „călire“ untură tandru o ...
La ieșirea - grăsime este foarte frageda si aromata, gura nu poate pielea este ușor de mestecat un pic vizibil ronțăit delicios ...
Beți la vas ... Bine, ghiciți ...
P.S. Pe vasele „naționale de identitate“: de fapt, ea ma învățat totul saloved / saloed din orașul Minsk glorios al ... deși marca în mod obișnuit considerate ca aparținând Ucrainei.
Cherry. Nimeni nu este mama tânără. vă mulțumesc!
Nkmolodaya mama. există un astfel de produs - spune o poveste teribilă: Am un prieten în Letonia, Czeslaw și fratele său în Canada, a mers acolo pe un permanent, sa căsătorit cu un canadian, copii - bine, în general, viața. Într-un fel am reușit să Czesław merg la o vizită la Kanadchinu și l-au bătut acolo ideea - pentru a trata rudele „Onion klopsom“ face parte din bucătăria letonă / germană, ingredient principal - carne de porc cu salsa obligatorie. Acolo a găsit acolo carne de porc grăsime - sâmbătă echitabil sau undeva - dar am găsit! În seara pe portsionki tăiat, frecate cu condimente, pus în frigider și sa dus la culcare fericit. Dimineața mă duc la bucătărie pentru cafea și a vedea imaginea - soția fratelui său tunde akkuraaatno grăsime și metodic se trage în jos dispersant chiuveta (acest lucru este un dispozitiv care macină deșeuri alimentare și canalizare trimite).
Fratele care a alergat la strigătul lui Cheslav a tradus remarci calmă - "Salo - colesterol solid, otravă etc.". Trebuia să mă limitez la grămezi.
____________________________________________________________________________
În viață, evenimentul principal este mereu înainte.
BSIP.
+1 Stau aici baldeju din scris 5 ++++
"La început ea a strigat de mult timp, apoi a devenit furioasă."
(M.Bulgakov "Maestrul și Margarita")
Halif. Boris, aș vrea să te sfătuiesc puțin mai mult și celor care vor cumpăra untură.
Încercați să cumpărați untură cu piele crăpată. Ea este atât de răzuită până la acest punct, cântând paiul la sensibilitate, încât se crăpește. Această grăsime este mai moale decât toate, chiar și gingiile fără dinți pot mesteca - este ca untul. În orice caz, îl vindem doar în bazar. Dar, cu o piele groasă și tare, respectiv, cu bacon stejar masiv, doar magazin - este imediat clar că animalele nu sunt animale de companie.
Ei bine și încă greu. Personal, îmi place grăsimea pe care o numim "capac" - grăsime subțire (3-4 cm). Puteți să adresați o astfel de întrebare vânzătorilor noștri pe piețele dvs.?
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Viața este un lanț, iar lucrurile mici în el sunt legături. Nu puteți acorda nici o importanță linkului!
Cherry. Irina, untură cu piele crăpată - știu acest "cip". dar, din păcate. în Rusia, este dificil de găsit un salon real pentru decapare. Poate undeva la sud, acolo, de exemplu, în regiunea Krasnodar.
Și astfel: în Rusia, ele conțin în principal nu rase "grase", și alte furaje (nu există porumb). Da, și porcii pentru un bun shmat au un an și jumătate să se hrănească cel puțin - nerentabil, cifra de afaceri scade.
Cumpără untură și porcine de la comercianți privați de încredere (doi), păstrează un produs de calitate la gospodărie. dar cu slănină este necesar să ajungem sub "sacrificare".
____________________________________________________________________________
În viață, evenimentul principal este mereu înainte.
Halif. Ei bine, nu voi rata reteta de grasime! Voi încerca cu siguranță rețeta, sunt de asemenea interesat de sare în saramură, dar fără placă. De la mine, "5".
Irina-Picture. totul, am convins, o voi corecta. Chiar am văzut în Belarus doar o astfel de grăsime. și care sunt colindele voastre. . deja salivating curgea!
Apropo, grăsimea o dată (nu știu cum este acum) a fost „dansatori cina“ - fete vizionat figura / greutate, dar după o repetiție dimineață, înainte de performanța de seară atât de foame și de energia necesară pentru a Caper cu Batman. Stomacul nu poate fi umplut, și că a făcut Butera - pe o felie subțire de felie de pâine neagră de slănină mai groasă - și cu energie reînnoită pe scena.
____________________________________________________________________________
În viață, evenimentul principal este mereu înainte.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: