Această rețetă pentru o plăcintă leneșă cu pui și ciuperci am spionat în transferul culinar al lui Jamie Oliver. Cel în care pregătește 4-5 mese în 30 de minute. Din păcate, nu sunt un bucătar de renume internațional și în doar 30 de minute am reușit să gătesc o singură plăcintă. Dar totuși sa dovedit rapid și delicios.
Se poate numi placinta lizibila deoarece nu are nevoie de tam-tam cu testul. În primul rând, este achiziționat. În al doilea rând, umplutura nu este învelită în aluat, ci pur și simplu acoperită cu un capac. Rezultatul este foarte suculent. O plăcintă aromată și frumoasă, cu o crustă de aur.
Piept cu pui și ciuperci
Timpul total de gătit este de 30-35 de minute
Timp de gătire activ - 20 de minute
Conținutul caloric la 100 gr este de 210 kcal
Număr de porții - 6
Cum să gătești o plăcintă leneșă cu pui și ciuperci
Aluat aluat - 250-300 g (înainte de gătit ar trebui să fie deja decongelat)
Piept de pui - de la 1 pui
Ciuperci de ciuperci - 150-200 g (aproximativ 8 buc)
Mustar - 1 lingura. Am folosit-o în boabe, dar poate fi și sub formă de pastă. În loc de muștar, puteți folosi oricare alt condiment pentru a gusta, sau puteți face complet fără ea.
Smântână - ½ ceasca. Conținutul de grăsime de la 22%
Uleiul de masline - 3 linguri. (sau orice alte legume la gust
Verzii, sare, piper - la gust (am folosit verzui congelat)
File de pui tăiat în cuburi de aproximativ 2X2 cm.
Se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal până la maro auriu.
Ciuperci tăiate în plăci cu o grosime de aproximativ 3 mm.
Adăugați ciupercile la pui și prăjiți până când încep să extragă sucul.
Adăugați gust, smântână, mustar, sare și piper.
Aduceți la fierbere și opriți focul.
Transferați umplutura în vasul de coacere.
Acum să facem testul. Acesta ar trebui să fie laminat în așa fel încât să fie aproximativ 2 cm mai larg decât matrița de prăjire. Închideți aluatul cu umplutura, îndoiți marginile în jos. Piesele proeminente de aluat trebuie tăiate în colțurile matriței. Din ele puteți face, de exemplu, o decorare pentru o plăcintă sub formă de trandafiri și frunze.
Asigurați-tăieturi superficiale pe aluat cu un cuțit (la abur la coacere un tort ar putea merge afară și nu se deformează tortul nostru).
Ungeți suprafața plăcintei cu puiul și ciupercile cu oul (bateți cu precizie oul cu o furculiță).
Coaceți în cuptor la 220 de grade. Concentrați-vă pe culoarea crustă.
De îndată ce devine maroniu auriu (așa cum am în fotografie), plăcinta poate fi scoasă.
Ok, voi încerca și pe amândouă! Mulțumesc!
Mulțumesc pentru rețeta iubitului tău Oliver. Este aluatul folosit drojdie sau azimi?
Dacă drojdie, atunci ar trebui să dați tort să se ridice la cuptor, ca pentru testul de drojdie este pus?
Răspuns. în reteta originala a acestei specificații nu a fost. Am incercat atat cu drojdie, cat si cu obisnuinta - si asta si cealalta optiune a mers la "ura". Numai drojdie, desigur, ar trebui să stea timp de 20 de minute înainte de coacere.
Tocmai am făcut o plăcintă - este foarte gustoasă și rapidă. La voia lui, poți pune ceva în noapte. Și o să mai fac un aluat data viitoare. Mulțumesc pentru rețetă.
sa dovedit că era necesar să se pregătească forma divizat rundă atunci când soțul depunerea oferit pentru a transforma tort, pizza amuzant sa dovedit, și nu au existat probleme cu desfășurarea unor porțiuni ... adevărate capodopere de flori nu sunt utile :)
A fost recent - o astfel de delicioasă!
Doar puțin)))))))
Oo, arată grozav! Este necesar să încercați week-end-ul, Dasha specificați mărimea formularului
Răspuns. forma este mică: 25x18 cm.
De asemenea, am urmărit această serie de la Jamie. Am observat imediat această rețetă pentru mine, dar încă nu mi-am dat mâna pe ea. Aluatul nu este umed?
Răspuns. nu crocante, dar nu umede. Ca o plăcintă obișnuită.
și nu am înțeles.
pentru că dacă o puneți fără un test, cum puteți să ieșiți din formă?
Răspuns. Am făcut-o. Mai întâi taia o crustă cu un cuțit ascuțit în porții. Apoi, cu o lopată largă, am împrăștiat umplutura pe plăcuță împreună cu această crustă.
Am urmarit acest spectacol, prea - aluat doar pe partea de sus, asta e sigur, manca-l cu o furculita cu un cutit - de stabilire pe o farfurie.
despre ca o lasagna mâncată ...
Dar sunt, de asemenea, interesat de impresia - sosul ar trebui să fie destul de gustos, se lipsește în ingrediente sau rămâne în mucegai?
Și este posibil să transferați placinta finită fără pierderea frumuseții și a gustului la un fel de mâncare,
sau poate fi tăiat numai sub formă?
Răspuns. întreaga plăcintă este greu de constatat. Puteți mânca sau servi-o într-un vas de copt. Sosul absorbit în partea de jos a crustă, dar partea a rămas în formă. Din acest motiv, atât aluatul cât și umplutura s-au dovedit suculente.
dar nu am înțeles puțin (([(((((umpleți umplutura într-o formă goală sau pe o aluat?
Răspuns. într-o formă goală. Aluatul este doar deasupra, ca un capac.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: