Această rețetă pentru brânză de casă de brânză a fost găsită pe Internet sub numele de "Pâinea de brânză acasă". Acesta este un fel de mâncare din bucătăria indiană ayurvedică, foarte gustoasă și sănătoasă.
Pâine de brânză de casă
Brânza, care sa dovedit la mine, foarte amintește de Adygea, ca paneer naturale, care practică Ayurveda, nu am încercat și nu pot compara cu nimic. Este pregătit fără brânză de vaci, fără ouă, fără smântână, fără aluat și fără zamokochek.
Reteta originala de brânză de casă am schimbat puțin, adăugând smântână care a fost introdusă în casa mea și iaurt. Probabil, de asemenea, au dat un vas gata cu un gust delicat, foarte ușor și plăcut.
Homemade brânză fără probleme
Aceste ingrediente sunt opționale, brânza este ușor de preparat prin utilizarea pur și simplu a laptelui și a lămâii, proporții de 2 linguri pe litru. Lemnul la domiciliu poate fi înlocuit cu oțet sau acid citric diluat. Super rețetă simplă cu fotografii pas cu pas pe care le priviți acum.
Ingrediente pentru brânză Paneer (tip Adyghe):
- 2 litri de lapte 3,2% conținut de grăsime
- 4 linguri de suc de lamaie
- 150 g de iaurt natural "Activia"
- 400 ml cremă 20% grăsime
Laptele este cel mai obișnuit, cumpără în pachete. Crema nu este, de asemenea, de casă. Rețeta nu include sare, dar data viitoare o voi adăuga eu, sper că nu afectează procesele de fabricare a brânzeturilor.
Rețetă pentru brânză de casă din lapte și smântână
1. Puneți laptele la fiert împreună cu crema. Tigaia trebuie să fie mare, astfel încât să nu fugă, dar să plece. Pe suprafața spumei este format, trebuie să fie mutat în lateral, astfel încât să nu se împiedice.
Homemade brânză din lapte
2. Odată ce laptele se fierbe, reduceți căldura la minimum și adăugați iaurt, amestecând bine cu o lingură. Și imediat suc de lamaie. Stamina nu apare imediat, dar după câteva secunde, apoi serul dobândește o nuanță galben-verde deschis.
Brânză tipică tip Adyghe
3. Se amestecă bine totul, dar nu gătiți. În această etapă a brânzei puteți pune niște aditivi aromatizanți: verde, semințe de chimen, nuci, boia de ardei, alte condimente.
4. Acum, scurgeți întreaga masă din tigaie într-o tifon curățată, cu o cioplită. Marley ar trebui să fie 2 straturi.
5. Strângeți cu grijă capetele și răsuciți-le pentru a păstra brânza înăuntru. Strângeți cât puteți, deoarece brânza este fierbinte. Puteți să o țineți cu o lingură și să țineți mâna pe partea de sus și să strângeți serul.
Brânză de casă
6. Dați-i cât mai rotund posibil, acoperiți-l cu o farfurie și puneți o sticlă de apă în jos. Țineți-l timp de o jumătate de oră. Dacă vrei ca brânza să fie mai greu, atunci o oră.
Brânză de uz casnic cum să gătească
7. Deschideți tifonul și introduceți ușor brânza de vaci în spațiul de depozitare în care veți depozita. Gătitul brânzei casei sa terminat.
Homemade brânză fără probleme
Brânză de casă cum se face
Se poate deja deja, este un pic cald și foarte delicat, gustul cremos se simte foarte bine. Vedeți, chiar se rupe cu o lingură, aproape ca brânza de vaci.
Homemade brânză din lapte și lamaie
După ce stați noaptea în frigider, va deveni mai mult ca brânza, va fi mai ușor să taie cu un cuțit. Apropo, dacă adăugați puțină sare în timpul procesului de fierbere, produsul va deveni și mai dur.
Cea mai bună brânză de casă
De ce merită să gătiți o brânză de casă
Acesta este un produs natural, dacă, desigur, credem producătorii de lapte de vacă și sperăm că nu este preparat dintr-un produs semi-finit uscat.
În cadrul programului „achiziție de testare“ publică în mod regulat rapoarte cu privire la ceea ce antibiotice, bacteriile dăunătoare și conservanți găsite în unele smântână, brânză de vaci, și așa mai departe. În cazul fabricării brânzei casate cu brânză acasă, unele dintre substanțele nocive continuă să intre în ser.
Următorul număr poate fi stocarea acestui produs. Brânza de casă ar trebui să fie depozitată în mod unic în frigider, imediat am transferat-o într-un recipient adecvat cu email.
Foarte bine este o brânză de casă pentru ceai, cu gem sau miere. Așa că deja o mănânc.
Brânză de casă cu lapte
Ce se poate pregăti din ea? Nu am experimentat încă feluri de mâncare fierbinți și prăjire, dar am învățat cum să fabricăm brânză de mâncare. Sincer vorbind - o rețetă pentru gurmanzi.
Brânză marinată în miere
Ingrediente pentru marinada:
- 1 lingură de miere lichidă
- 1,5 linguri de sos de soia
- 1,5 lingurite oțet de vin alb
- pinch de rozmarin
- 1/2 cățel de usturoi
- ulei de măsline
Am luat astfel de proporții literalmente pe o felie de brânză, pentru un experiment. Sa dovedit foarte gustoasă.
Cum sa marinati branza de cacao:
1. Mierea într-un container de sticlă largă din sticlă este ușor încălzită într-o baie de apă.
2. Tăiați usturoiul în felii subțiri și uscați-l pentru câteva ore în aer.
3. Se amestecă mierea cu sos de soia și oțet. Adăugați rozmarinul și usturoiul.
4. Paneerul de brânză tăiat în cuburi de cel mult 1,5 cm și se așeză pe fundul borcanelor.
5. Turnați uleiul de măsline și se agită pentru a se amesteca cu marinada. Lăsați timp de 3 zile în frigider.
Brânză turtă brută
Poți să frămânți brânza fină în acest amestec picant și să mănânci cu pâine. Bon apetit!
Trimiteți-le prietenilor: