Într-adevăr, vinurile mai vechi sunt mai ieftine decât cele tinere. Și aceasta nu este o eroare a vânzătorilor și a managerilor, aceasta este o consecință a faptului că culturile în diferite anii sunt diferite. Unii ani au fost moderat umedi și calzi, iar recolta sa dovedit excelentă, unii - prea brumai, alții - prea reci și cultura nu a reușit. Și din struguri răi nu poți face un vin bun. În consecință, nu este deloc faptul că vinul vechi va fi mai bun decât cel tânăr. Și putem spune chiar mai mult: dacă același vin dintr-o singură sursă de struguri ani diferiți sunt aproape la fel, este aproape sigur mai mult decât vinul vechi va fi mai rău.
Pentru iubitorii de vin poate determina dacă este sau nu pentru a cumpăra o anumită regiune viticolă a anului recoltei dat, experții au creat un special vintages vin de masă, în caz contrar, numite tabele vintages (grafice de epocă). Probabil cel mai faimos dintre acestea este masa lui Robert Parker, o persoană extrem de respectat în industria vinului, care pentru viața lui se spune ca gust mai mult de 200 000 de vinuri diferite.
În acest articol am publicat două tabele - Robert Parker și un mare vânzător de vinuri britanice - compania Berry BrosRudd. care a fost implicat în comercializarea vinului pentru mai mult de trei secole. În plus, dau o altă legătură cu tabelul de vinuri din ediția binecunoscută a spectatorului de vinuri.
Câteva cuvinte despre estimările. scara lui Robert Parker 100 de puncte, dar într-adevăr numai rating acordate de 50 la 100, mai ales - de la 80 la 100. Evaluarea 96-100 înseamnă că vinul restante 90-95 - excelent. Estimările de la 80 la 89 înseamnă că vinul este decent, chiar bun, 70-79 - decente, dar nimic special, puteți bea, 60-69 - cu dezavantaje serioase, dezechilibrate, 50-59 - dezgustător.
La Berry BrosRudd scara de 10 puncte utilizate efectiv scoruri de la 4 la 10. Prin urmare, 10 - vin excelent 9 - excelent, 8 - bun, 7 - bun, 6 - mediocru, 4 și 5 - rău și urât. Poziția sticlei aproape de estimarea standuri, după cum urmează: culcată sticla - este mai bine pentru a stoca vin, sticla este înclinat la un unghi de 45 de grade - pot fi stocate și poate fi baut acum, o sticlă în valoare de ea - mai bine să bei chiar acum.
Este demn de remarcat faptul că, desigur, evaluările sunt în medie, și nu se poate spune că toate vinurile din regiunea O cultură an X - îngrozitoare, și toate vinurile din regiunea B, randament Y - excelent. Dar, în general, ar trebui luate în considerare toate aceleași tabele. Și șansa ca un vin ieftin al anului, care în general să nu aibă succes, să se dovedească a fi bun, foarte mic. Pe de altă parte, vinul obținut din struguri recoltați într-un an de succes poate fi foarte bun, chiar dacă este relativ ieftin.
În plus, evaluările sunt, într-o oarecare măsură, subiective, astfel încât, așa cum este ușor de văzut, ele sunt deseori destul de diferite.
Pentru comoditate, voi trage concluzii din tabele.
Vinuri bune relativ tinere (în paranteze sunt prețuri indicative în comerțul cu amănuntul din Rusia):
- Vinul din struguri de recoltare a anului "rău" poate fi bun. Mai sus, oferim doar, să spunem, date generale.
- Vinul din struguri de recoltă din anul "bun" poate fi rău.
- Dacă doriți să cumpărați un vin scump "vintage", citiți recenziile și consultați-vă cu experții.
2 gânduri despre "Mese de vin de miere"
Trimiteți-le prietenilor: