Protecția drepturilor consumatorilor în Rusia este o problemă uitată în mod tradițional, atât de către legislatori și funcționari, cât și de către consumatorii înșiși. Și dacă avem încă o înțelegere minimă a drepturilor lor în comerțul cu amănuntul, atunci alimentarea publică suprimă pur și simplu abundența drepturilor artistului în relație cu noi.
Barurile și restaurantele din toate clasele posibile, snack-barurile și cantinele constituie regulile cele mai de neconcepute ale vizitei lor, contrazicând în mod activ normele actualei legislații și bunul simț. Încălcările într-o companie publică de catering: unică și continuă, pur și simplu neplăcută și cu adevărat periculoasă, pedepsită și nu așa - temă a cărții.
În primul rând la nivelul de pericol pentru noi, „oaspeții“ sunt, destul de ciudat, încălcări, pe care noi nu le vedem și care nu sunt folosite pentru tot felul de gândire care nu respectă cerințele de igienă în procesul de producție. Crede-mă, lista lor posibilă este mai diversă decât meniul cel mai semnificativ din cel mai scump restaurant din Moscova.
Da, indiferent cum! "Premisele pentru locuințe" au doar un loc pentru a fi: muncitorii care vă spală vasele și vă prăjește shabish (adesea o persoană), după părerea dvs., unde locuiesc? Apropo, ei își spală antrenamentul împreună cu fețele de masă.
Nicăieri! Nicăieri în catering nu pune în aplicare dispozițiile controlul calității producției de apă potabilă: propriul laborator nu este la vedere, și nici un acord cu privire la acest lucru cu autoritățile GosSanEpidemNadzor. Prin urmare, așa-numitele „figuri microbiologice și parazitologice“ sunt necunoscute, inclusiv de către șefii de instituții: nu există nici o perceptibil cu ochiul liber, organismele acvatice și filmul de suprafață - și asta e bine. O probă trebuie efectuată: pentru sursele de suprafață (în centrul sursei o suprafață - Moskva-râu) bacterii și paraziți - lunar, pentru substanțele anorganice și organice - trimestrial, pentru radiatii - anual.
Nimeni! Niciunul dintre lideri nu va permite ca restaurantul să fie închis din cauza lipsei de apă fierbinte sau rece. Și aceasta este o cerință obligatorie a SanPiN. Ele fac acest lucru: deoarece, în general, este cunoscut despre oprire, în prealabil, ele colectează apă în rezervoare speciale de apă din plastic și o gătesc din ea, spălați ceva; personalul are câte 20 de ruble pentru a vizita cel mai apropiat toaletă publică; toaletele de toaletă sunt închise - spun ei, după cum doriți.
Prezența podelei drenează apa de la spălarea pardoselilor m-am observat doar în cantină rezultatele Gubkinsky cupă pentru excavat în cel mai bun caz, în toaletă personalskogo toaletă, și pentru că el a fost mereu ocupat - chiar în chiuvetă cu ustensile (în primul - în cazul în care murdar, dar încă). Există încă un foarte, cerințe foarte stricte pentru ventilație și spatii industriale ușoare; ei nu sunt respectați nici măcar aproape, așa că nu scriu despre asta.
"Organizarea proceselor tehnologice trebuie să excludă contractele de materii prime, produse semifabricate brute și produse finite, mâncăruri folosite și curate, precum și contra-traficul de vizitatori și personal" - aceasta este cerința Regulamentului. De fapt, "fluxurile" nu sunt pur și simplu îndeplinite - ele nu se deosebesc; acest lucru este imposibil, deoarece intrarea în producție este una și se află direct în magazinul fierbinte, de exemplu. Adus de pe piață sau a furnizorului de produse, inclusiv carne și pește picura rimelul expeditor pus în haine necurate direct pe suprafața mesei, la care a lansat vasul terminat deja pe placa.
La curățare și dezinfectare: o dată pe lună, după cum era de așteptat, nu se efectuează o curățare generală nicăieri. Dezinfecția este total dezonorată, deoarece curățătorii "nu cred în clor" (toate fără excepție!) Și se tem de mănuși de cauciuc, așa că folosesc doar apă; de altfel, chelnerii spală mesele în sală doar cu apă - se ocupă de mâini. Nu se efectuează pregătirea profesională igienică a personalului, iar jurnalul cu privire la rezultatele certificării este totuși completat.
Verificări medicale: preliminare, de regulă, există toate - cărți medicale sunt întârziate. Dar fiecare schimb, în scopul de a identifica pe cei care lucrează „daune mână și a bolilor pustulare ale pielii, părțile expuse ale corpului, precum și o durere în gât, simptome catarale ale tractului respirator superior, dintii cariati“ nu sunt efectuate. Între timp, există o regulă conform căreia lucrătorii din sectorul alimentar sunt chiar obligați să raporteze despre infecțiile intestinale la cineva din familie.
Apoi se fierbe totul, de la unghiile și părul - acestea sunt atât de frumoase, precum inele, brățări și alte lucruri: trage, până când te uiți la ele imediat ce se întoarcă - fericit pus din nou.
Apropo, acum, în timp ce așteptați mult timp sau nu prea mult pentru salata mexicană și kaipirinya, cineva suferă cu disperare pe fondatorii acestui restaurant particular.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: