Acest sortiment de diferite tipuri de brânză, tăiate în felii și așezate pe o masă specială în sensul acelor de ceasornic de la cele mai delicate la cele mai picant, eventual, decorat cu fructe si nuci.
Fabricat corect și decorat placa de brânză sau o plăcuță de brânză așa cum este numită, se va potrivi cu orice masă și va fi o masă excelentă și rafinată. În plus, este capabil să joace un rol independent, ca în Franța, unde brânza este servită, de obicei, pe o plăcuță de brânză ca un desert obligatoriu. Brânza poate fi un fel de mâncare separată ca o gustare pentru vin.
Deci, cât de corect să faci și să faci o plăcuță de brânză? Iată câteva sfaturi și reguli importante:
1. O placă de brânză este formată, de obicei, din cinci sau mai multe tipuri de brânză, cât mai variate posibil - de la cele mai delicate până la cele mai picante.
2. Cel mai important lucru este să plasați corect brânzeturile pe o farfurie. Acestea ar trebui să fie aranjate în funcție de gustul în creștere în sensul acelor de ceasornic - de la brânzeturi cu cel mai blând și mai moale gust până la cea mai tartă și mai ascuțită. Cel mai bine este să puneți cele mai fine tipuri de brânză timp de 6 ore pe placă și de la ea pentru a așeza placa mai departe în sensul acelor de ceasornic. Deoarece brânza delicată absoarbe arome ale brânzeturilor mai picante, trebuie avut în vedere că acestea nu trebuie să intre în contact și să se afle una lângă alta. Prin urmare, atunci când se pune brânzeturi pe o placă de brânză, este necesar să se lase decalajul dintre ultima și prima piesă. În acest fel, nu ar trebui să răspândiți în mod egal brânzeturile din cerc.
3. Dacă placa brânză a servit ca un fel de mâncare principal, greutatea fiecărei bucăți de tipuri de brânză poate fi de la 150 la 200 de grame, iar în cazul în care placa de brânză a servit ca desert, în timp ce bucăți de greutate ar trebui să fie de 25-50 grame.
4. În cazul în care placa de brânză a servit ca un curs principal și este format din bucăți mari, în timp ce ea a servit un cuțit-furculiță specială cu dinți bifurcate la final (dacă nu, atunci cuțitul de obicei cu o furculiță). În acest fel, toată lumea poate tăia brânza din piesa dorită.
5. Bordul de brânză, dacă este posibil, este decorat cu fructe și nuci. Pentru brânzeturi mai blânde, strugurii sau perele sunt tăiate bine. Nucile cum ar fi migdalele sau nucile sunt potrivite pentru brânzeturile grase. Și de exemplu, o felie de avocado efectiv umbrește și înmoaie gustul brânzei albastre. În general, strugurii, felii de pere, mere, smochine sau nuci pot fi perfect decorate și completează orice fel de plăcuță de brânză.
Începeți să încercați brânza ar trebui să fie în conformitate cu ordinea de locație pe placa de brânză - de la cea mai moale la cele mai clare. Faptul este că, dacă încercați mai întâi brânză cu un gust mai viu, atunci nu va fi simțită toată varietatea și exhaustivitatea gustului brânzeturilor moi și delicate.
Brânza este perfect combinată cu vinul, precum și coniacul, berea, ceaiul, laptele și apa minerală. Acest lucru este descris în detaliu în secțiunea referitoare la combinația de brânză cu vinuri și alte băuturi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: