În Rusia există puțini oameni care nu le place borsch-ul. Adevărat, borșul, preparat conform rețetei tradiționale clasice, se distinge prin conținutul ridicat de calorii și valoarea nutritivă. Și acest lucru este inacceptabil pentru persoanele care, din diverse motive, sunt forțate să se ocupe de sănătatea lor și să adere la alimentația alimentară. Cum să fii, dacă alimentele grase sunt contraindicate, dar chiar vrei să mănânci felul tău preferat?
În acest caz, puteți pregăti un borsch dietetic, care nu va conține carne, să nu mai vorbim de grăsime. Între timp, pentru a gusta acest fel de mâncare nu va fi inferior la borsch obișnuit cu carne. E interesant. Apoi vă voi spune cum să pregătiți un borșt dietetic pentru pierderea în greutate fără carne, o rețetă pentru doamne și nu una. Iată câteva rețete.
Rețetă numărul 1 - simplu
În primul rând, nu tăiați prea mic o ceapă mică, un morcov, un sfecla, un țelină. Toate acestea sunt răspândite pe tigaie.
Uneori se prăjește în ulei vegetal, apoi se adaugă 3 linguri de pastă de roșii și se lasă amestecul să se toacă aproape la maxim.
Simultan, în 3 litri de apă sunt fierte varza tocata - aproximativ jumatate din cap de mărime medie 1 dovlecel, dulce piper 1, iar dacă există, blaturi, sfecla rămasă după prelucrare.
Când toate acestea sunt gata, adăugați legumele coapte la tigaie, sare, mănuși la gust, aduceți vasul la pregătire completă.
Rețeta № 2 - un borsch
Pentru a începe 140 g de sfeclă purificată și se taie în fâșii, răspândit-l în oală, ușor prisalivaem adăugat 10 g unt, 200 ml de apă, tocană pune la foc mic cu capacul închis.
După 30 de minute, se adaugă la sfeclă 30 g morcovi tăiați fin, 100 grame de mere proaspete Antonov, 100 de grame de roșii tăiate, telina verde zdrobit.
După aceea, piesa de prelucrat se rotește timp de aproximativ 10 minute, până când legumele sunt gata. Când se întâmplă acest lucru, se adaugă 200 g de varză în oală, tocată cu paie mijlocie, se adaugă 500-600 ml de apă.
După ce ați lăsat conținutul fierbere, puneți cartofii sub formă de cubulete - 120 g, gătiți până când sunt gata.
Servind acest fel de mâncare pe masă, îl puteți umple cu lapte coapte sau smântână smântână, și presărați cu patrunjel și mărar tocat.
Rețeta № 3 - dieta roșie borsch
Pentru prepararea sa, 200 g de sfeclă sunt curățate și mărunțite. Puneți-l într-o cratiță, se toarnă apă rece, se adaugă 2 linguri. linguri de oțet cu o putere de 3%, 2 cuișoare zdrobite sau zdrobite de usturoi. Toate acestea trebuie perfuzate timp de aproximativ 2 ore, timp în care va trebui să schimbe apa de două ori.
La următoarea etapă, curățați și apoi tăiați fin 2 becuri, câteva rădăcini de patrunjel și țelină.
Toate acestea sunt prăjite în unt (20-25 g), adăugând aceeași cantitate de ketchup sau pasta de tomate și apoi răspândit într-un vas de sfeclă înmuiat, care apa golit anterior.
Turnat la 200 ml de apă proaspătă, se acoperă capacul, pus pe un foc lent și lăsată la tocană de minute la 20. La acest moment, 300 g de varza tocata, se adauga la supa de legume, sare ea gust, se fierbe până la gătit.
Un punct important este de a sare cu atenție, având în vedere faptul că există deja o anumită sare în pasta de tomate sau ketchup.
Îndepărtați sfecla roșie pe plăci, umpleți-o cu lapte coaptă. Înainte de servire, fiecare servire trebuie stropită cu un amestec de mărar tocat și patrunjel.
Rețeta № 4 - Borsch vegetarian cu dieta cu fasole
În primul rând, două treimi dintr-un pahar de fasole este înmuiat timp de 2-3 ore în apă rece. Apoi, turnând apa, se toarnă semințele într-o cratiță, se toarnă apă (3-3,5 litri), se fierbe la finețea corespunzătoare.
În acest timp, trebuie să fie pregătită o sfeclă de mărime medie, deja tocată în bucăți mici. Se pune într-o cratiță cu fasole fiartă, sare, piper, sare, 1 frunză de dafin și se fierbe la foc mediu timp de 20 de minute.
În acest moment 1 morcov mediu se șterge printr-un răzătoare mare, cuburi tăiate o ceapă și 3-4 tuberculi de cartofi.
Toate acestea, după desemnate 20 de minute, se toarnă într-o tigaie, și după încă 10 minute, a adăugat în stare proaspătă sau varză acră, 300 g de pastă de tomate și suc, stors de la o jumatate de lamaie (poate fi înlocuit cu 3% oțet).
După 7-10 minute, focul este oprit, dar recipientul de pe placă nu este îndepărtat, permițând felul de mâncare gata preparat timp de aproximativ 15 minute.
Astfel, în medie, prepararea borschului dietetic durează de la 40 de minute la 1 oră. În acest caz, o porție de mâncare delicioasă conține doar 200 de calorii.
Cu toate acestea, în cazul în care condițiile prescrise de o dieta medicală permite, atunci apa din rețetele de mai sus poate fi înlocuită cu bulion de carne de vită.
Puteți chiar să adăugați o cantitate mică de carne fiartă separat la borsch-ul dietetic, dar numai carnea de vită cu conținut scăzut de grăsimi sau carnea albă de pasăre. În acest caz, conținutul caloric crește ușor - până la 300 de calorii pe porție.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: