Alegerea produselor de calitate și cu adevărat utile pentru o alimentație sănătoasă nu este o chestiune ușoară. Producătorii sunt mereu cinstiți cu noi, iar etichetele de pe ambalaj corespund realității?
Brânzeturile de brânză cu conținut scăzut de grăsimi sunt unul dintre cele mai populare produse pentru cei care pierd în greutate. Caloricitatea sa este de numai 70 kcal, în timp ce conține multă proteină, așa că este folosită în special în dietele cu proteine - potrivit lui Dyukan, potrivit lui Atkins, în dieta "Kremlin". Proteina cașută este ușor digerată de către organism, mult mai ușor decât proteina din carne, de exemplu. De asemenea, brânza de vaci este considerată utilă din cauza conținutului ridicat de calciu.
O brânză de vaci fără grăsimi?
Brânza de brânză "Blagoda" era departe de a nu avea grăsimi. Pe pachet indică un conținut de grăsime de 1,8%, dar de fapt grăsimea din această brânză de vaci este de 4 ori mai mare - aproape 7%. Conținutul caloric de brânză de vaci de un astfel de conținut de grăsimi este de aproximativ 2 ori mai mare decât cel al brânzeturilor fără grăsimi și, desigur, va fi mult mai greu să piardă în greutate.
Dar "harul" este cel puțin o cojire naturală, iar grăsimea din ea este lapte.
Dar "Dmitrovsky" sa dovedit a fi un fals, care nici măcar nu poate fi numită brânză de vaci. La examinare, sa găsit ulei de palmier. Prin lege, ambalajul trebuie să fi fost scris că acest produs de brânză cu grăsime vegetală, dar producătorul are nu numai că nu este rușine să fie numit brânză cabana lor de produse, dar, de asemenea, oaspeții care „Dmitrov“, așa cum sa dovedit, nu corespunde. Uleiul de palmier sau de palmier se adaugă produselor lactate pentru a economisi din producția lor. Anterior, Roskontrol a găsit această grăsime vegetală în înghețată, brânză și chiar în lapte.
Îngropat și conservat
În branza "Dmitrovsky" a găsit nu numai grăsime vegetală, dar și amidon. Se adaugă pentru a da produsului consistența potrivită, dacă a fost făcută din materii prime de calitate slabă, cu o încălcare a tehnologiei și sa dovedit a fi prea lichidă. Și amidonul este ce? Așa e, carbohidrații. Care sunt excluse în multe diete și nu ajută exact la scăderea excesului de greutate. În plus, dacă se adaugă ceva în produs, atunci ceva ar trebui să devină mai mic. În acest caz, mai mulți carbohidrați, mai puțin proteine. În proteina "Dmitrovsky" doar 12%, aproape de două ori mai puțin decât ar trebui să fie într-o bună brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
Dar asta nu e tot. De asemenea, în acest produs a fost găsit și conservantul E202 - acid sorbic. Se interzice conservanților să adauge brânză de vaci.
Irina Konokhova, expert la Roskontrol NP, medic:
„Se adaugă acid sorbic la produsele, deoarece aceasta are o activitate antimicrobiană - inhibă creșterea microorganismelor, în special drojdii și mucegaiuri. Deși acest conservant și este considerat sigur, dar există dovezi că acesta încalcă asimilarea vitaminelor de către organism, inclusiv vitaminele B Dacă sunteți pe o dieta, dieta și așa limitate, precum și utilizarea produselor cu conservanți poate provoca deficit de vitamina. În plus, acidul sorbic poate provoca reacții alergice. "
În cognita de trei branduri, experții au găsit un număr mare de ciuperci de drojdie și mucegai. În cașul "Președinte", cel mai scump dintre probele testate, cantitatea de mucegaiuri depășește standardul admis de 200 de ori! În caș "Vkusnoteevo" prea mult drojdie. Al treilea infractor este Dmitrovsky: are ciuperci de mucegai de 14 ori normale și drojdie de 53 de ori. Aparent, puțin conservant a fost pus în ea.
Experții spun că brânza de vaci este un produs preferat pentru ciuperci de drojdie și mucegai. Pentru ei, acesta este locul de reproducere ideal în care acestea se înmulțesc rapid. Într-un număr mare de drojdii și mucegai pot dăuna corpului uman - de la stomacul ușor deranjat până la otrăvirea gravă a alimentelor.
Calciu - aveți nevoie atât de mult?
Calciul este necesar nu numai pentru a avea oase puternice si dinti sanatosi. Studiile arată că și calciul este necesar pentru organismul nostru pentru metabolismul normal, inclusiv pentru descompunerea grăsimilor. Și mulți oameni știu că există mult calciu în brânză de vaci. Conform datelor de referință, 120 mg. Conform rezultatelor examinării, mult mai mult. „Campion“ la acest indicator - caș „Vkusnoteevo“, 245 mg calciu la 100 g Experți a explicat: acest lucru se datorează faptului că, în producția de brânză folosind clorură de calciu, care este mult mai puțin absorbit de corp decât natural „lăptoasă“ calciu. Și, în general, să ia în considerare că brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi ca o sursă de calciu nu merită, spun nutriționiștii.
"Calciul din produsele cu conținut scăzut de grăsimi nu este practic absorbit de organism. Nu se încadrează în structura corpului, nu intră în sânge. Și cei care sunt mereu pe o dietă și abuz de brânză de grăsime fără grăsime, de regulă, suferă apoi de osteoporoză - o tulburare metabolică gravă, în care densitatea oaselor scade. De asemenea, în brânza de vaci fără grăsimi nu există suficientă vitamină A și magneziu, ceea ce înseamnă că pot apărea probleme cu sistemul nervos: atunci când aceste substanțe sunt deficitare, persoana devine nervoasă și iritabilă. Și când ești pe o dietă, ești deja atât de nervos. Cred că nici o dietă, inclusiv proteine, în cazul în care se recomandă brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, nu poate fi păstrată mai mult de 10 zile la rând. În acest timp corpul tău va avea timp să-și piardă excesul și astfel nu va fi lipsă de elemente utile ".
Și ce poți mânca?
Potrivit rezultatelor examinării, 4 brânză de vaci sunt în siguranță: "Prostokvashino", "Casa mică în sat", "Ostankino" și "Savushkin Khutorok." Nu există grăsimi vegetale, conservanți, ciuperci de mucegai. Sunt într-adevăr lipide - grăsime în ele este mai mică de 0,5%.
Cea mai folositoare proteină este în forma "Savushkin Khutorok" (18%), cel puțin - în "Prostokvashino" (12%). Pentru cașul "Prostokvashino" există încă o afirmație: bacteriile din acidul lactic din acesta sunt de 10 ori mai puțin decât norma. În coji "Casa în sat", "Savushkin Khutorok", "Ostankino" bacterii utile cât ar trebui să fie - 106 cfu / g.
Iar la sfârșitul acestui fără îndoială articole utile pe care le ofera o reteta simpla pentru dieta prăjitură cu brânză: să ia brânză friabilă grăsime de vaci, brânză moale scăzut de grăsimi, zahăr și pudră de cacao, se amestecă toate blender, pentru a comuta într-o formă - și în frigider timp de câteva ore. Desertul nu este gras, caloric scăzut și, în același timp, dulce și gustos.
Fitness Club ZARYADKA vă sfătuiește mai atent la alegerea alimentelor și vă dorește un apetit plăcut!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: