Îmi place "Pie cu Kalina", vreau să împărtășesc o rețetă. Îi avertizez imediat pe amatori, copiii mei nu-i plac gustul viburnum și totuși nu-i plac, oasele Kalinei (rămân solide).
Pentru o plăcintă, veți avea nevoie de:
- 1 ceașcă de lapte
- 1 ou
- 3,5 cesti de faina
- 3 linguri. linguri ulei de floarea-soarelui
- 1 lingura. lingură (fără diapozitiv) drojdie uscată
- 1 lingura. lingura (cu diapozitiv) de zahăr granulat
- 0,5 lingurițe de sare
- 3 cesti de viburnum
- 1 ceașcă de zahăr
- 1 pere
- 1 lingura. o lingură de unt
Este foarte dificil să se separe boabele viburnum de la crengi. Bomboanele izbucnesc si stropesc, astfel incat acest lucru nu se intampla, boabele si ramurile sunt inghetate in congelator. După ce boabele sunt înghețate, ele pot fi ușor separate de crengi.
Umplem Kalina cu apă. Boabele sunt dezghețate, spălate bine. Vărsăm apă, lăsați-o să se scurgă și să se usuce fructele de padure, așezându-le pe un prosop de hârtie.
Gatesc aluatul în mașina de prăjit. Am pus toate ingredientele în găleată, porniți programul "Aluat".
Puneți coaja și tăiați-o în formă fină, în cuburi.
Tăiați aluatul în două bucăți și rotiți-l.
Rotiți aluatul pe o foaie de copt. Aranjați fructele de padure într-un strat uniform pe aluatul laminat.
Pentru boabele cu viburnum, răspândiți uniform perele tăiate.
Se presară abundent cu zahăr și se presară cu unt topit.
Acoperiți umplutura cu o altă bucată de aluat laminat.
Marginile plăcilor sunt strânse. De obicei am patch-uri înăuntru pentru a împiedica umplerea. Piept pentru a da o probă, undeva 30 de minute.
Ungeți întregul ou cu oul bătut și trageți cu o furculiță pentru a permite umiditatea excesivă să iasă.
Am setat pragul în cuptor la 180-200 grade pe o crustă crustă.
Tortul este gata, dulce și parfumat, se răcește și se servește pentru ceai!)
O dimineață liniștită, de toamnă. Primele înghețuri înghețate au fost lovite. Am ieșit din colibă, bunica mea, așezat pe o verandă înaltă și sorbitând boabele.
Am luat o mână și în gura mea. Și a zâmbit. M-am incruntat si am inceput sa beau incet.
-Piesele vor fi delicioase, am deja aluat acolo. bunica mea a spus și a intrat în casă.
Am scuipat resturile. Boabele păreau extrem de gustoase și cu oase uriașe.
La prânz am luat o plăcintă, am pus-o pe o farfurie și nu am îndrăznit să încerc o perioadă lungă de timp, dar aluatul mirosea delicios, sa dovedit a fi neobișnuit de gustos într-o sobă rusă și am decis să mușc. Naden, mușcat de umplutură ... Am realizat că umplutura din boabe trebuie doar să poți găti. Sucul pulpa, ușor vâscos și luminos purpuriu, cu gust de menta și complet nu amar.
Bunica șterse boabele printr-o sită, o amestecă cu zahăr și se evaporă sau se înălță în cuptor (nici măcar nu știu cum să spun corect).
Aceasta este o uimitoare boabe, utile și, se dovedește delicios, cu oase minunate, sub formă de inimi! Este un păcat uitat de gospodinele moderne, a încetat să adune fructe de pădure și preferă configurările magazinului.
După primul îngheț, bunica mea a strâns întotdeauna viburnum, a șters-o și a făcut plăcinte, acest gust și aromă inexprimabil de la Kalina la Sire asociați cu mine cu toamna târzie și bunica. Mulțumesc că m-ai lăsat să supraviețuiesc câteva momente calde ale copilăriei mele. +1
- Alnailmi. multumesc! Această rețetă plăcută din copilărie, singurul lucru care la schimbat, și-a adus propria - este o pară.
- Într-adevăr, boabele pot fi arse în cuptor până când oasele sunt înmuiate. Am pus fructele de padure intr-un castron adanc, adaugam putin apa si in cuptor timp de o ora la o temperatura de 120-140 ° C. Dar prefer să fiu mai plin de viață, cu oase dure.
Oh, am cunoscut această plăcintă din copilărie! În satele tătarilor, bunicile lui îl pregăteau din timpuri imemoriale) Și mama noastră coace așa o minune! Am de asemenea, nu în mod special un fan al Viburnum, dar uneori este starea corpului, care groaza ca, vreau dulce și amar, și în același timp, dulce și gustos))) și apoi ajută un tort! O porție minunată de vitamine! Minunat raport de fotografie! Mulțumesc! Desigur, eu votez! Voi încerca să iau plăcinta mamei și să vă arăt)
- SvetlanaKazarina Multumesc! Eu însumi am fost obișnuit cu calina din copilărie. Mătușa mea Paraskovia a făcut acest tort minunat și ma învățat. Și ea a preparat un jeleu dintr-un viburnum, nu am scris nici un păcat și nu-mi amintesc cum a făcut-o. Kissel a fost obținută de la mătușa mea minunată. Și poți afla de la tine, poate mama ta să știe cum să gătească un sărut de la un viburnum? În așteptarea unei fotografii) Vă mulțumim)
nu, din păcate, nu mâncăm jeleu ... și am lăsat ordinul pentru plăcintă mamei mele), așa că cred că voi avea timp să "laud" până la sfârșitul concursului)))
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: