O farfurie de supa aromata - ceea ce poate fi mai frumos si mai apetisant! Supele ocupă ferm un loc de onoare în aproape toate bucătăriile lumii. În primii ani, supa de mazăre a fost mai populară. Această mâncare "sovietică" încă apare în amintirile bunicilor și bunicilor noștri. Pentru a-l pregăti nu are nevoie de multe ingrediente, dar gustul este mai presus de orice laudă.
Supă de masă de masă a fost fără îndoială delicioasă, și aceasta în ciuda faptului că a fost preparată din carne de pui și mazăre, ca să spunem așa, cele mai ieftine ingrediente. Cu toate acestea, nu este necesar să credem că supa de mazăre de gătit cu carne de pui este un proces simplu și ușor. Nu oricine poate obține acel gust adevărat al felului de mâncare, pe care mulți l-au lăsat în amintiri.
Supă de mazăre cu pui - prepararea produselor
Deci, pentru supa de mazăre cu pui se folosește carne proaspătă. De asemenea, mazărea este în contact bun cu produsele afumate, ceea ce a dat un impuls preparării de supă cu pui afumat. Sucul de mazare este remarcabil datorită valorii sale nutriționale, după cum se știe - este o sursă de proteine, iar suplimentele de pui completează complexul de vitamine.
Rețete pentru gătit prăjitură de mazăre cu pui
Rețetă 1: Supă de mazare cu pui afumat
Doriți să vă surprindeți astăzi familia cu o supă delicioasă de mazare uimitoare? Vă sugerăm să acordați atenție acestei rețete, iar pesmetul de usturoi va sublinia doar aroma supă.
• mazăre - 300 g;
• picior de pui afumat - 2 - 3 buc;
• biscuiți - 150 g;
• Ulei de măsline;
• usturoi - 3 dinți;
• ceapa - 1 bucată;
• Morcovi - 1 bucată;
• sare și verde.
Mazărele sunt bine spălate și turnate pentru câteva ore cu apă. Apoi, lichidul este drenat și se toarnă apă. Am pus mazărea în foc. Mazărea trebuie gătită la căldură scăzută, acoperind bine capacul tăvii.
Luăm carne afumată și separăm cu grijă carnea de os. Grind ceapa, morcovii tăiați și rădăcina de pătrunjel în cuburi. Legumele sunt prăjite în uleiul de măsline, în final se adaugă verdele. Mai mult, toată această masă este trimisă la supă fierbinte, iar mazărea ar trebui să fie deja în faza finală de fierbere. Solim, puteți adăuga un pic de piper negru. În ultimul stadiu, se adaugă carnea afumată și tocată în supă, gătiți timp de 2-3 minute și opriți focul.
Biscuiți de gătit. Pentru aceasta, tăiați pâinea în cuburi și uscați bine cu usturoiul într-o tavă. Servim supa atunci cand servim cu crotoni si verdeata.
Rețetă 2: Supă de mazăre cu pui
Dacă aveți dorința de a face supă cu același gust ca felul de mâncare în sala de mese comună (mulți îi plăceau), vă oferim o modalitate ușoară de gătit.
• mazăre - 400 g;
• pui - 500 - 600 g;
• Morcovi - 1 bucată;
• Cartofi - 5 buc;
Mai intai mancam carne - se va prepara alaturi de mazare. Apropo, este permisă prepararea supă de mazăre cu carne și oase. Cu toate acestea, dacă o astfel de opțiune nu este acceptabilă pentru dvs., puteți achiziționa imediat fileul de pui sau tăiați ușor pasărea și separați carnea de os. Carnea este gata. Am pus-o într-o cratiță, umple-o cu apă și pune-o pe foc. La o oră după ce carnea începe să fiarbă, se adaugă mazărea spălată. Toate componentele trebuie gătite timp de aproximativ o oră între ele. Secretul bucătarului - pentru a face mazărea chiar mai bine fiartă, este necesar să adăugați periodic apă rece la supa!
Carnea și mazărea sunt fierte, între timp pregătim legume. Se taie bine ceapa, morcovii se freaca cu un rastel. Într-un ulei fierbinte, legumele sunt gătite până când sunt gata. Cartofii sunt curățați și tăiați în blocuri mici. Și, cu cât bucățele sunt mai mici, cu atât va fi mai rapidă fierberea legumelor.
Deci, mazărea este practic fiartă, puteți adăuga prăji și cartofi. Se fierbe supa până când cartofii sunt gata. Solim, adăugați verdele dvs. preferat, frunze de dafin. Dacă este timpul de iarnă, atunci ierburile uscate vor fi utile.
Rețetă 3: Supă de mazare cu pui
Cartofii excelenți cu piure de supă sunt un ornament vrednic de sărbătoare de familie.
• mazăre - 300 g;
• Praz - 1 tulpină;
• coapse de pui - 500 g;
• Morcovi - 1 bucată;
• bacon - 150 g;
• ceapă - 1 - 2 bucăți;
• verde, frunze de dafin.
Pre-timp de câteva ore, se toarnă apă de mazăre. Scurgeți lichidul și adăugați din nou o nouă porție de apă, în care până când se pregătește să fiarbă mazărea.
Se prepară carne: ștergem șoldurile afumate de pe piele, oase, iar carnea este tăiată cu felii medii. În paharul de pâine prăjită pisată cu ceapă tăiată, morcovi rași și praz pe feliat. După prăjire, pieile sunt îndepărtate din tigaie și toate celelalte ingrediente sunt adăugate la supă. Gatiti aproximativ 7 minute. Se condimentează cu sare. Opriți focul. Lăsați supa timp de 20 de minute, apoi gatiți ușor blenderul într-un mixer.
Într-o tigaie separată, slănina este prăjită din două părți.
Suma se răspândește pe plăci, nu uitați să puneți o bucată de slănină și carne tocată. Garnitură cu verdeață.
Rețetă 4: Supă de mazare cu pui pe bulion de carne
Această rețetă utilizează două tipuri de piept de pui afumat și carne fiartă.
• carne afumată de pui - 500 g;
• mazăre - 400 g;
• carne de pui - 200 g;
• Cartofi - 5 buc;
• ceapă - 1 - 2 bucăți;
• morcovi - 1 - 2 bucăți;
• frunze de dafin.
Mazărele se spală și se toarnă apă rece pentru câteva ore. Acest lucru îi va permite să fiarbă repede.
Grind 1 ceapă și 1 morcov. În acest stadiu, se utilizează carne proaspătă. Poți folosi coapsa. În tigaie, adăugați carne proaspătă, ceapă și morcovi. Se fierbe până se fierbe. Avem nevoie de un bulion, pentru asta filtram apa. În bulionul rezultat se adaugă mazăre și se pregătește gătit pe foc. Cu câteva minute înainte de gata, cartofii se adaugă aici, pre-curățați și tăiați în cuburi.
Din nou, luați ceapa și morcovii, curățiți. Dar de data aceasta, se prăjește în ulei vegetal. Se adaugă o frunză de laur. Adăugați supă la supă, sare. La sfârșitul anului am tăiat carnea fiartă și afumată, care este de asemenea trimisă la tigaie. Supa este gata!
Supă de mazăre cu pui - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari
- Sosul de mazăre trebuie să fie la sfârșit, la fel ca în mazărea de apă sărată, păstrează rigiditatea mai mult.
- Înainte de gătit, mazărea trebuie să fie înmuiată pentru câteva ore. Ca și alte fasole uscate, este nevoie de mult timp pentru a pregăti mazărea.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: