Sămânța indow

1 Distribuție și ecologie
- 1.1 Diseminarea
- 1.2 Relațiile consorțiului
2 Descrierea biologică
3 Materii prime vegetale
- 3.1 Compoziția chimică
- 3.2 Proprietăți farmacologice
4 Semnificație și aplicare
5 Note de taxonomie
literatură

Rucola. sau semințe Caterpillar. sau însămânțarea Indow. sau Eruka însămânțare (Eruca sativa latină) este o plantă erbacee de doi ani, un fel de genul Indus (Eruca) din familia Brassicaceae.

1. Diseminarea și ecologia

1.1. răspândire

Se dezvoltă sălbatic în nordul Africii, în Europa de Sud și Centrală; în Asia se găsește din Malaya în Asia Centrală și India. În Rusia, aceasta crește în partea europeană, la poalele Caucazului și Daghestanului [3].

În prezent, sunt cultivate în locuri diferite, în special multe - în Veneto, Italia. Rukkola a fost înrădăcinată în locuri cu suficientă severitate în comparație cu climatul mediteranean, de exemplu în Europa de Nord și America de Nord.

Se dezvoltă pe teren uscat, slăbit.

1.2. Consorțiul

Frunzele de arugula se hrănesc cu larvele unor specii de Lepidoptera (fluturi).

2. Descrierea biologică

Inaltimea plantelor bienale de 30-60 cm.

Stem până la 40 cm înălțime, dreaptă, ramificată, ușor pubescentă.

Toate frunzele sunt oarecum carnale, împrăștiate-păroase, mai puțin goale, cu un miros ciudat. Frunzele inferioare sunt lizate-pinnately divizat sau disecat, cu lobi dentate.

Inflorescența este o perie lungă rară. Florile sunt palide, mai puțin adesea galben strălucitor, cu vene violete. Sepalele au o lungime de 9-12 mm; petalele 15-22 lungi, spate-ovoid-în formă de pană, uneori ușor crestătură.

Fructul - un pod, oval-alungit sau alungit, ușor comprimat, pe picioarele îngroșate scurte, cu vane convexe, o vena longitudinală ascuțită de 2-3 cm lungime; gura de scurgere de 5-10 mm lungime. xiphoid, comprimat. Semințe de 1,5-3 mm lungime, 1-2,5 mm, maro deschis sau maro deschis, aranjate în două rânduri, comprimate-ovale rotunjite.

3. Materii prime vegetale

3.1. Compoziție chimică

Semințele conțin ulei esențial, care este eliberat după fermentarea prealabilă (mai mult de 1%). Partea principală a acestuia este uleiul de muștar. Semințele conțin, de asemenea, 25-34% ulei semi-uscat, în care predomină acidul erucic (20-44%); Este ca și linoleic (12-24,9), linolenic (17), oleic (18%) și alți acizi, steroizi (p-sitosterol, kompesterin și colab.), Thioglycoside. În partea aeriană a plantelor - alcaloizi (0,07%), flavonoide (glicozide de kaempferol, quercetin, izorhamnetin).

3.2. Proprietăți farmacologice

Partea aeriene a plantei are acțiune diuretică, antibacteriană, lactogenică și digestivă; în Caucaz, efectul antiscorbutic al plantei.

Salată cu salată de rachetă.

4. Înțelesul și aplicarea

Cultivată în Marea Mediterană încă din Imperiul Roman, unde a fost considerată a fi afrodisiac. Până în anii 1900, arugula a fost cea mai mare parte colectată în sălbăticie, cultivarea pe o scară masivă nu a fost aplicată, știința practic nu a fost studiată.

Are un gust bogat și ascuțit. Se folosește în principal în salate și, de asemenea, ca aditiv de legume la feluri de mâncare și paste făinoase. În Slovenia de coastă (în special în Koper) se adaugă de asemenea brânzei Cheburek. În Italia este adesea folosit în pregătirea pizza; de obicei rukkola se adaugă la ea cu puțin timp înainte de terminarea gătitului sau imediat după aceea. De asemenea, folosit ca ingredient pentru pesto în plus față de busuioc (sau înlocuirea acestuia). În Caucaz se mănâncă muguri și frunze tinere. Frunzele sunt folosite ca condimente pentru alimente sub formă de salată, lăstari tineri sunt mâncați în stare proaspătă, semințele merg să facă muștar.

În medicina indiană, semințele sunt folosite ca un iritant și un anticongilator; în medicina populară - cu boli ale pielii, sucuri - cu ulcere, pistrui, vânătăi, caluși, polipi ai nasului.

5. Taxonomia

Specia Rukkola aparține genului Indus (Eruca) din familia Brassicaceae (Brassicaceae) din ordinul Kapustotsvetnye (Brassicales).

Pe siturile EOL [4] și ITIS [5], această specie este considerată sinonimă pentru specia Eruca vesicaria subsp. sativa (P.Mill.) Thellung.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare