Imprimare Ascunde fotografie Afișează fotografia
Continuând tema de supe prajite, nu putem să nu menționăm o bucată minunată de bucătărie uzbecă ca mashhurd. Acesta nu este altceva decât o tocană groasă de țărănci - hrănitoare și nu necesită niciun fel de abilități speciale de la bucătar. Există un minim de produse pentru aceasta, seturi sunt diverse, cu toate acestea, după cum sugerează și numele, un ingredient trebuie să fie prezent.
Această "mash" - un fel de cultura de leguminoase, care este un fel de linte. Nu este greu să o obținem în zilele noastre. bine, dar orezul și toate celelalte produse și chiar mai mult. Reteta cea mai simpla contine numai carne, fasole mung, orez, morcovi si ceapa, cu toate acestea am mers pe o versiune mai ramificata. Deci, mashhurda:
- Carne (aici 500 de grame de carne de vită)
- Tomate (trei mari sau zece cireșe)
- Pasta de tomate (1,5 linguri)
- Ceapa (2-3 buc.)
- Cartofi (2-3 buc.)
- Morcovi (2-3 bucăți)
- Usturoi (2-3 dinți)
- Ardei iute
- Mash (0,5 cana)
- Orez (0,5 cana)
- Zira (0,5 tsp)
- Coriandru (0,5 linguri)
În mashhurdy de gătit există două abordări - fie înmuiați mash pentru câteva ore înainte de începerea gătitului și adăugați la supa mai târziu, sau înmuiați înainte de gătit, dar apoi încărcați-l în tigaie înainte. Îmi place a doua opțiune, deoarece mache va fi în apă fierbinte mai mult și să-i mai mult de gust.
Deci, spălați și înmuiați fasolea și orezul:
Separați oasele din carne și tăiați-le în bucăți mici:
Morcovi, ceapă, ardei, roșii și cartofi sunt tăiate în cuburi mici.
Totul este pregătit pentru următoarea etapă:
Luăm un cazan sau un vas asemănător, toarnă puțin ulei vegetal și prăjiți oasele în el într-o culoare aurie:
Apoi avem etapa "tuturor celor zece". Adică, fiecare element este prăjit exact acest moment.
Scoatem oasele, încarcă carnea cu ceapă.
și prăjit, apoi această stare (aceasta este doar zece minute):
Încărcăm morcovi cu piper și prăjiți, amestecând în mod constant, în același timp:
Și în cele din urmă sunt roșii cu pastă de roșii:
Și imediat se toarnă apă clocotită (litru două), se aduce la fierbere și se fierbe focul ma-alenkom până se pregătește masha (undeva aproximativ cincizeci de minute).
După o jumătate de oră după începerea gătitului masha arunca cartofi:
Odată ce boabele sunt complet sudate (trebuie să le încercați), încărcați orezul și gătiți încă 15 minute.
Deocamdată tăiem usturoiul și amestecăm cu mirodenii:
Noi încercăm orezul pentru pregătire, îndreptăm mashhurdu spre sare și încărcăm usturoi. Opriți aragazul și lăsați porțiunea noastră să se odihnească timp de zece minute:
Între timp, tăiați verdele (coriandru / patrunjel / mărar).
și invităm pe toți la masă:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: