Fripturi de ficat, rețete de gătit pas cu pas

Cutletele din ficat sunt foarte utile - nu poți să te contrazici cu asta. Chiar și prăjirea în ulei nu poate reduce utilitatea acestui produs. În plus, ficatul produce găluște foarte bune. Cum să le pregătești? Alegeți una dintre opțiuni și încercați.

Cuvele hepatice cu cartofi

Cojile hepatice, de obicei, nu le plac tuturor. Dar dacă le gătiți cu adăugarea de cartofi, veți obține un fel de mâncare foarte interesantă, care ar putea să se îndrăgostească de întreaga familie.

Clătiți cartofii temeinic, puneți-i într-o cratiță cu apă rece (apa trebuie să acopere tuberculii) și puneți focul. Aduceți la fierbere și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 20-30 de minute. Verificați cuțitul cu vârful cuțitului: dacă cuțitul vine încet, cartofii din uniformă sunt gata.

În timp ce cartofii sunt preparați, preparați ficatul. Clătiți-l bine, tăiați venele și apoi tăiați ficatul în bucăți. Strângeți piesele în mașina de măcinat cu carne.

Becul curat, tăiat în jumătate și de asemenea fum într-un măcinător de carne. Combinați ficatul și ceapa, amestecați cu grijă.

Cartofi finalizați coaja și coaja pe o răzătoare mare. Adăugați cartofi prăjiți la ficat, amestecați.

Puneți tigaia cu ulei vegetal, încălziți și apoi împrăștiați o masă hepatică cu o lingură. Îndepărtați mai întâi chiflele pe o parte, apoi întoarceți-le ușor la cealaltă.

Serviți cu o salată sau cu o farfurie laterală.

Bucatele de ciocolata cu ciuperci si branza

Doriți senzații noi de gust - încercați să preparați găluște din ficat de pui cu șampanie și brânză. Se dovedește foarte gustoasă și satisfăcătoare.

Ficat de pui - 1 kg.
Șampiunele - 0,5 kg
Ouă - 2 buc.
Ceapa - 1-2 buc.
Brânză tare - 70 g.
Smantura - 1 lingura.
Făină - 2-3 linguri.
Verdeață - pentru gust
Ulei vegetal - pentru prăjire
Sare - la gust
Piper negru măcinat - pentru gust

Ceapa de coaja, taiata destul de fin. Puneți într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și prăjiți peste un foc mic timp de aproximativ 5 minute până când este transparent.

Ciupercile clătesc, tăiate în bucăți mici (este mai bine să o faceți în avans). După un timp, adăugați-le la ceapă, se amestecă și se prăjește împreună, amestecând, timp de aproximativ 10 minute, până când lichidul se evaporă.

Ficatul de pui se toarnă cu apă fierbinte, se lasă câteva minute. Scurgeți apa, eliberați ficatul din filme și apoi tăiați bine. Într-un castron cu ficat bate ouăle, se toacă mărunt puțin verdeață, se toarnă făina și se toarnă smântâna. Se amestecă totul bine.

Apoi, amestecați în ciupercile de masă din ficat cu ceapă. Apoi tocați brânza într-o masă, sezon cu sare și piper. Se amestecă din nou și se trimite amestecul rezultat în frigider timp de 30-40 de minute.

Atunci când masa de tăiță este infuzată, este posibil să se înceapă frigerea. Într-o tigaie, încălziți puțin ulei vegetal, lingura puneți porții mici de ficat cu ciuperci. Când partea de jos este prăjită, rotiți chiftele pe cealaltă. Nu turnați prea mult ulei, altfel bucățelele se vor dovedi a fi prea grase.

Pepeni de ficat cu orez

Nu numai cățelele uzuale adaugă orez. Este, de asemenea, ideal pentru prepararea de carne de ficat. Felul se dovedește pur și simplu fantastic și, de regulă, este foarte plăcut pentru bărbați.

Carne de vită - 500 g.
Orez - 1 pahar
Ceapa - 1-2 buc.
Ouă - 2 buc.
Sare - la gust
Condimente - pentru gust
Ulei vegetal - pentru prăjire

Ficatul pune într-un castron, se toarnă apă clocotită, se lasă timp de 15 minute, apoi se clătește bine sub apă rece. De asemenea, pentru ca ficatul să fie fraged și nu amar, poate fi insistat în lapte.

Desprindeți ficatul din filme și tăiați în felii. Torsiune în mașina de măcinat cu carne.

Se coagulează ceapa, se toacă fin și se prăjește până devine moale într-o tigaie cu ulei vegetal. Adăugați ceapa toastă la ficat, amestecați.

Clătiți orezul cu apă curată. Puneți într-o cratiță cu apă rece, aduceți-l la fierbere și încălziți-l timp de aproximativ 10 minute. Clătiți din nou orezul și apoi adăugați la umplutură. Apoi scoateți ouăle. Se amestecă tot, sare, se adaugă mirodenii ca gust.

Masa rezultată (ar trebui să fie puțin mai groasă decât pentru clătite), puneți o lingură umedă pe o tigaie fierbinte. Roșii mai întâi fără un capac, apoi întoarce-te și gătește chiflele sub capac.

Bucățele hepatice din sosul smântânii

Cutleturile delicate și foarte suculente sunt obținute dacă le prăjiți pentru prima oară și apoi aruncați în smântână cu ceapă.

Ficat de porc - 700 g
Grăsimea este proaspătă - 200 g.
Ceapa - 2 buc.
Smântână - 5-6 linguri.
Usturoi - 1 cap
Soda - 1 linguriță.
Făină - 2-3 linguri.
Sare - la gust
Ulei vegetal - pentru prăjire

Clătiți ficatul (se poate înmuia pentru o scurtă perioadă de timp), se îndepărtează peliculele și se șlefuiește cu un măcinător de carne.

Usturoiul curata, stoarceti prin presa in ficat.

Salo trece, de asemenea, prin mașina de tocat carnea, se amestecă cu ficatul.

Acolo, turnați sifonul, sarea și făina. Combinați totul.

Aluatul se va dovedi a fi destul de lichid, așa că prăjiți chiflele sub formă de clătite, turnând o lingură sau o tobă pe o tigaie fierbinte, cu o cantitate mică de ulei vegetal. Când pe cruste se afișează o crustă brună, întoarceți-le și prăjiți-le pe cealaltă parte.

Pentru a trece la a doua etapă, trebuie să pregătiți un sos. Pentru a face acest lucru, se topește ceapa, se toacă fin și se prăjește până când se auriu în ulei vegetal.

Smântuiți într-un castron, amestecați în ceapă prăjită, presărați puțin.

În cratiță se pune un strat de chifle, se toarnă sosul, se acoperă cu tăițe și se toarnă din nou sos. Acoperiți tigaia de somn cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 15 minute. După aceasta, vor fi gata preparatele de prăjit. Serviți-le cu un sos de cratiță.

Articole similare

Pagina anterioară