Noile tehnologii nu sunt incomparabile cu unicitatea unei tigaie din fontă. Vasele gătite în el se dovedesc a fi delicate și au o aromă bogată. Acest fel de mâncare este gata să servească pentru totdeauna și vă rog să vă bucurați de capodoperele culinare. Vă oferim să vă familiarizați cu o tigaie din fontă, să vorbim despre complicațiile de utilizare și regulile de îngrijire.
Avantajele unei tavă din fontă
Durata de viață a unei tigaie din fontă nu are nicio limită, nu poate fi stricată. Alimentele, preparate pe el, sunt coapte uniform, dobândesc sucuri, culori frumoase și nu arde. Doar pe el poți să prăjești clătite clasice, prăjituri de brânză și clătite. Gătare profesioniști preferă să utilizeze fonta. Experții cred că acest material face ca produsele alimentare să fie mai sigure și mai utile.
Fonta fierbinte nu se teme de acizi are o conductivitate termică ridicată, ideal pentru tratamentul termic pe termen lung al produselor. Aliajele și straturile de acoperire ale tigătoarelor moderne nu oferă garanție de siguranță, sunt scumpe și au o durată scurtă de viață. Aderenții de nutriție adecvată și stil de viață sănătos aleg fonta, un material care a fost testat timp de secole și nu emit toxine.
Cum să dați o tigaie din fontă neadecută
Dacă tigaia a trecut prin moștenire, atunci este deja "alergată" și a învățat cum să gătească. Să vorbim despre o nouă tigaie pe care tocmai am cumpărat-o. Deci, prima mea cu un mijloc pentru ustensile. Acum folosim metoda "bunicii": umplem complet fundul cu sare și calcinem timp de o jumătate de oră, focul devine mediu. Apoi, turnați sarea și lubrifiați imediat interiorul cu grăsime. Puteți folosi orice: margarină, untură, unt / ulei vegetal. Acum puneți-l timp de o oră într-un cuptor fierbinte. Nu pierdeți efortul, dar acum aveți acoperire non-stick.
Reguli pentru utilizarea unei tigaie din fontă
Regula de bază - cu cât mai des gătiți în tigaia, cu atât crește calitatea produsului și mâncarea devine mai gustoasă. Cea mai bună modalitate de a menține parametrii de lucru este regularitatea utilizării.
Profesioniștii spun că trebuie să începeți gătitul pe o tigaie fierbinte, în caz contrar riscați să obțineți un produs fără prajit. Prin urmare, înainte de a începe procesul, trebuie să lăsați o tigaie goală să se aprindă timp de câteva minute. Disponibilitatea este ușor de determinat. Pătrundeți la suprafața fundului, în cazul în care apa a șters și evaporat - puteți continua. Tigaia corect încălzită distruge perfect căldura, creează condiții ideale pentru punerea în aplicare a rețetelor și păstrarea valorii nutriționale a produselor.
Nu udați tava după utilizare. Este mai bine să tăiați imediat alimentele supuse cu o spatulă metalică. Dacă este prea dificil - se toarnă apă caldă, pune un foc liniștit, lăsați-l să fiarbă. După această procedură, totul va fi ușor spălat.
Cea mai interesantă, cu cât scrimuți mai mult tigaia cu frișcă de fier, perii, lame, cu cât suprafața devine mai bună, calitățile de lucru se îmbunătățesc. Contactul fontei cu metalul este favorabil, această acțiune lustruiește și creează rezistență la ardere.
Nu este recomandat să depozitați mesele gata în tigaie. Suprafața poroasă absoarbe mirosurile și, după răcire, le distorsionează, dând un gust nedorit produselor. Prin urmare, după gătire, alimentele, pentru depozitare, trebuie transferate într-un alt vas.
Cum sa curatati o tigaie din fonta
Nu există dificultăți în curățare, mai ales că nu vi se cere prudență. Vysha utr lipsit de tărie, rezistență ridicată și rezistență. Poate fi razuit cu lame de metal, frecat cu orice perie de fier.
Apa calda este cel mai bun prieten de fonta, deci este mai bine sa o speli. Dacă preferați detergenții, atunci știți că în timp vor distruge învelișul neaderent, deoarece sunt solubili în grăsimi. Alimentele au început să se înalțe în timpul gătitului - va trebui să repetați procedura de calcinare, pentru a restabili proprietățile.
Pentru contaminanți puternici, folosiți sifon sau sare. După spălare, ștergeți cu un burete absorbant sau un șervețel, astfel încât suprafața să nu aibă picături. În caz contrar, rugina poate apărea pe suprafață. Depozitați în orice loc uscat, de obicei, puneți tigaii în cuptorul cuptorului sau pe birou.
Cum de a alege o tigaie din fontă
O adevărată tigaie din fontă nu poate fi ieftină. Nu luați aliaje îndoielnice - este o falsă și o variantă pe tema fontei. Calitatea poate fi determinată în funcție de greutate. Chiar și cele mai mici vor fi considerabil grele. Fundul și pereții trebuie să fie groși, nu mai puțin de 5 mm. Verificați fisurile, curburile și alte defecte vizibile.
Mânerele din lemn sunt considerate de scurtă durată. Este mai bine să luați cu un dispozitiv detașabil sau plastifiant, care este rezistent la o căldură puternică. Cele mai durabile vor fi fonta convențională, se vor spăla fără probleme cu tigaia și nu se va întâmpla nimic.
O gospodină bună are întotdeauna câteva tigăi de fier. Pentru clatite cu laturi mici si diametru suficient. Pentru carne - ondulat / la grătar, pentru coacere și coacere se cumpără cu laturi înalte.
Acum știi de ce bunicile noastre au gătit mereu delicioase. Turnatorie din fontă - aceasta nu este o raritate, ci un lucru util, de înaltă calitate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: